Најлепше палачинке
Можда свака домаћица има свој рецепт за најкусније тесто за палачинке. Све то зависи од личних преференција - уосталом, можете их кувати на потпуно различите начине - можете користити сиротку, млеко, сода или кефир као основу. Како кухати најквалитетније палачинке су танке и деликатне, кажу вам доле.
Најлепше палачинке са млеком
Састојци:
- кравље млеко - 600 мл;
- сол - пинцх;
- шећерни песак - 70 г;
- велика пилетина јаја - 6 комада;
- пшенично брашно - 11 тбсп. кашике;
- рафинирано биљно уље - 55 мл.
Припрема
Нежно разбијте јаја, одвајајући протеин из жуманца. Вибрирај белце. Додајте шећерне делове и наставите са процесом док се шећер не раствори. Пребацити брашно у велику посуду, ставити шипак соли, сипати у биљно уље или растопити путер и мешати. Сада сипајте млеко у неколико пријема и мешајте. Одвојено бичеви протеини. Када маса постане сјајна пена, ставите га у тесто и благо мијешајте. Добро загрејте тањир, подмазујте га уље, сипајте у део теста, окрените тањир, измерите га и пржите палачинке.
Најлуксузније палачинке на кефир
Састојци:
- кефир - 400 мл;
- брашно од највишег степена пшенице - 280 г;
- пилећа јаја - 2 комада;
- врела вода - 200 мл;
- сода - ½ тсп;
- шећер;
- рафинирано биљно уље - 50 мл;
- соли
Припрема
Побијте јаја, прелијте со и шећер. И количина другог је регулисана независно, на основу којих врста палачинки желите да добијете. Сада прелијте половину кефира и мешајте. Баците брашно у делове и поново гнетите тесто темељито. Налијте преостали кефир и мешајте. У врелу воду сипајте сода, интензивно мешајте и залијете у тесто. Додајте биљно уље. Дали смо тесту да стоји око 10 минута, а затим на врућем тигању пржимо наше укусне палачинке.
Најлепше палачинке на води
Састојци:
- вода - 450 мл;
- прашак за пециво - 1 тсп;
- шећерни песак - 50 г;
- брашно од највишег степена пшенице - 280 г;
- Велика пилетина јаја - 3 комада;
- рафинирано биљно уље - 60 мл;
- соли
Припрема
Убаците јаја додавањем соли и шећера. Затим сипајте у 1/3 воде, брашно пресеђите прашком за пециво и пребијте тесто са миксером. Сада сипајте остатак воде. На крају, сипајте у путер, мешајте и пржите палачинке. Дакле, ставите их у гомилу на плочу, тако да се не осуше и хладе, док се све палачинке не кувају, покрију их поклопцем. Они ће се упарити и изаћи изузетно мека, нежна и врло укусна.
Најлепше танке палачинке
Састојци:
- велика пилетина јаја - 3 комада;
- кравље млеко - 200 мл;
- биљно уље - 20 мл;
- брашно од највишег степена пшенице - 90 г;
- шећерни песак - 30 г;
- соли
Припрема
Додајте шећер и соу јајима. Темељно премазати смешу помоћу миксера, затим сипати брашно и поново побиједити са миксером. Сада сипајте млеко, путер и поново добро мешајте. Добијено тесто сипамо на добро загрејану тигањ и пржите танке палачинке.
Рецепт за најкусније палачинке са рупама
Састојци:
- кромпир шкроб - 7 тбсп. кашике;
- Велика пилетина јаја - 3 комада;
- кефир - 500 мл;
- пшенично брашно највише - 4 тбсп. кашике;
- сода - ½ тсп;
- газирана вода - 30 мл;
- гранулирани шећер - 30 г;
- биљно уље - 60 мл;
- соли
Припрема
Смеша скроба са со и брашном. Убаците јаја са шећером, прелијте у кефир, додајте сода, а затим сув мјешавину брашна, скроба и соли. Све добро мешајте и улијете уље. Сада додајте сода и поново мешајте. Покривамо тепих са маслацем и пржимо танке палачинке на отвореном. Бон аппетит!