Пита пите - најуспешније верзије теста и укусно пуњење
Свака искусна домаћица има омиљени и доказан рецепт за пите, коју користи када жели да развесељује породичну домаћу пециву. Свако воли да једе такве производе (пржене или печене), а разна пуњења вам омогућавају да сваки пут припремате нову посластицу.
Како кувати пите?
Ни сваки кувар не зна како да кува патти тесто је тачно. Као иу сваком послу, постоје одређени трикови у прављењу базе, након чега можете направити укусно укусне колаче.
- Гњечење не би требало бити хладно. Брашно треба да буде толико да се маса не заглави у руке.
- Било какво пито тесто треба добро да се гнети рукама, са меким покретима.
- Тако да маса није лепљива подмазати руке биљним уљем.
- Тесто се увлачи у једном правцу тако да не омета његову структуру.
- Немојте журити да ставите пите у пећницу или пржите одмах након заслепљања. Оставите производе за грејање у трајању од 15 минута, тако да се испостављају да су фантастичнији.
Како скулптовати паттиес?
Можете печати пите на различите начине. Мала пракса и можете направити ремек-дела теста. Ако не знате како направити паттиес на основни начин, врхунска класа за пржене производе, описана доле, дефинитивно ће вам помоћи.
- Исеците тесто у резине, окрећите лоптице.
- Од куглица ролне колаче нису врло танке.
- Поставите пуњење и подесите средишње ивице.
- Причврстите стране.
- Притисни своје пите рукама, дајући јој равну слику.
- Спржите уље у тањиру са обе стране.
Бакед паттиес може се направити мало другачије. Иако основни процес производње производа није много другачији од претходног.
- Оборите тесто и исеците стаклену шољу.
- Проширите пуњење.
- Слепи паттиес, чврсто причвршћене ивице.
- Проширите производе на плочицу за печење. Рецепт за панталоне не подразумева дуготрајно доказивање празнина, довољно је 15 минута. Подмазати површину са жуманцима и печити 20 минута на 200 степени.
Пите са месом у пећници
Ветарне пите испуњене различитим пуњењем. Боље је да тесто буде мало слатко, па ће укус пуњења меса бити откривен и свима ће се свидјети. Месо за млевено месо погодно: свињетина, говедина, пилетина или смеша. Са зачинама морате бити пажљиви, ограничите се на сол и бибер.
Састојци:
- млеко 3.2% - 2 тбсп;
- инстант квасац - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 100 г;
- брашно - 6 тбсп;
- Изабрана јаја - 4 комада;
- уље за фарму - 100 г;
- соли - 15 г.
Пуњење:
- млевено месо - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- сол, бибер, уље за пржење.
Припрема
- У топлом млеку, сипајте квасац, оставите за 5-7 минута.
- Додајте чашу брашна и 50 г шећера, оставите пиву на сат.
- Превуците јаја с маслацем, сољу и шећером, улијете у тесто, мијешајте.
- Залијемо брашно, гнетимо тесто, оставимо да се загрева још један сат.
- У тигању, суте лук и шаргарепу, додајте сљунку и пржите до краја.
- Раздвојите тесто у делове, расподелите пуњење, поправите ивице, оставите га на плочи за печење 15 минута.
- Ширите јаје преко површине, пеците 20 минута на 200 степени.
Викенд сирски пите
Рецепт за укусне пите може бити прилично једноставан. Пуњење је направљено као слатко, допуњавање грожђем и осталим сувим плодовима, и слано додавањем зеленила. Да би квасац квасца био посебно бујни, додајте још муффина у тесто - јаја и путер. Користите свежи квасац.
Састојци:
- свежи квасац - 50 г;
- млеко 3.2% - 250 мл;
- шећер - 50 г;
- брашно - 800 г;
- јаје - 4 комада;
- маслац - 100 г;
Пуњење:
- јаје - 1 комад;
- качкаваљ - 300 г;
- шећер - 30 г;
- ванилин - 10 г;
- гомила грожђа.
Припрема
- Квасац у млеку растворите шчепом шећера, оставите да се квасац активира.
- Мешајте јаја, меку маслу, шећер, сипајте у пиво.
- Мачите меко, нелепљиво тесто, додајте брашно.
- Заједити тесто и оставити на страну у врућини, дробљење три пута.
- Сесајте сир са јајима, шећером, ванилијом и пареним грожђем.
- Од теста из колача, ствари са сосом, причврстите ивице.
- Оставите производ 10-15 минута и пеците 20 минута на 200 степени.
Јабуке пите у пећници
Рецепт за пите од јабука је најпопуларнији. Производи са таквим пуњењем могу се припремати током целе године. Тесто се користи било које: кефир, квасац пепео. Пуњење се обично прави од свежег воћа, посеже на коцкице и помеша са шећером, али можете потресати краставке у путеру и сезону уз цимет.
Састојци:
- тесто квасца - 800 г;
- јабуке - 700 г;
- шећер - 350 г;
- цимет;
- маслац - 20 г;
- жуманца - 1 ком.
Припрема
- Први припрема попуњавање јабукових пита.
- Мик воћне коцке са шећером и циметом и потресите на путеру 3-5 минута, охладите.
- Припремите тесто у порције, увијте кругове, дистрибуирајте пуњење, заптите ивице.
- Оставите на грејању, промагте површинског румењака.
- Печите у пећници 20 минута на 200 степени.
Леан пите у пећници
Добијамо Роси и апетит витке колаче са кромпиром који може бити печен у пећници. Тесто на води, без јаја, не излази ништа лошије од путера, добро се развија. Многе такве пите боље не пече, не држе се дуго и брзо се заустављају. Кромпир пире без масла за пуњење.
Састојци:
- брашно - 500 г;
- вода - 200 мл;
- шећер - 20 г;
- инстант квасац - 1 кесица;
Пуњење:
- пире кромпир - 200 г;
- копер
Припрема
- Растворити квасац и шећер у топлој води, додати брашно и гнетити тесто, послати на топлоту.
- Тесто треба да се попије, двапут га гнетите.
- Пирее са сјецканим биљем.
- Подијелите тесто у порције, расподелите пуњење, формирајте паттиес.
- Производи морају стајати 15 минута пре печења.
- Печите у пећници 20 минута на 190 степени.
Мусхроом Паттиес
Рецепти од пиринчаних пита Са било којим пуњењем можете лако схватити, знајући како кувати брзо, идеално кефир, тесто. Пуњење гљива припремљено је унапред, мора се охладити. Печурке одговарају свима: шумама или доступним печуркама и остригама. Из овог броја састојака долази 20 румених производа.
Састојци:
- кефир - 500 мл;
- јаје - 1 комад;
- со и сода - 1 тсп .;
- биљно уље - 50 мл;
- брашно - 500 г;
- печурке - 400 г;
- црни лук - 1 ком.
- пржење уља.
Кување
- Спассеруите фино исецкане лук, додајте печурке, пржите док не кувате, соли.
- У кефиру мешајте јаје, маслац, со.
- Залијеш брашно, гнетите чврсто, не лепље тесто.
- Подијелите тесто у порције, ролите, дистрибуирајте пуњење, заптивање.
- Додајте руке са празнима и грилом са обе стране.
Кромпириће пржене у тањиру
Овај рецепт за пите је веома различит од традиционалних. Тесто у овом случају неће бити квасац, а не кисело, већ кромпир. Пуњење се може користити било које месо, печурке или поврће. За базу често се користи пире кромпир, који је остављен са вечере. Пружи их киселим павлаком или другим омиљеним сосом.
Састојци:
- пире кромпир - 600 г;
- брашно - 200 г;
- бреадцрумбс;
- млевено месо - 300 г;
- јаје - 1 комад;
- лук - 1 ком.
Припрема
- Спасити лук, бацити пуњење, слати, пржити до краја.
- Пирее у јајима, додајте брашно, гнетите тесто.
- Обликујте колаче, напуните пуњењем, причврстите ивице.
- Пахњени и пржени кромпир паттиес до руде стране.
Јетра Паттиес - Реципе
Јетирнице су најбоље направљене са самим пуњењем. Да бисте то урадили, потребно је купити пилеће кланице - срца, јетра, желудац, правилно их обрађивати, кувати у слану воду и прескочити кроз млин за месо. Кувани округли зрнасте пирине могу се додати у композицију пуњења.
Састојци:
- јетра - 300 г;
- кефир - 500 мл;
- јаје - 1 комад;
- соли, сода - 1 тсп .;
- брашно - 500-600 г;
Припрема
- Од кефира, јаја, сочне соли и брашна, гнетите меко, не лепље тесто.
- Формирајте колаче, расподелите пуњење, заптите ивице.
- Спржите уље са обе стране.
Пуфф пастриес
Најбржи колачи се добијају из готовог база. Пилинг паста има неутралан укус, јер се пуњење може користити било које - слатко или слано. Најбржи начин је да направите укусне пите од памука, користећи теглу пиле. Куповано тесто је погодно за квасца и бездозхзхевое.
Састојци:
- лужно пециво - 500 г;
- џем - 200 г;
- шећер у праху.
Припрема
- Одлучите слој теста урезаних на порције, распоредите на кашику џема, причврстите ивице.
- Печите у пећници 25 минута на 190 степени.
- Прашак готове колаче.