Постељно тесто за пите - добри рецепти за прављење укусних домаћих колача
Током постовања, нарочито је уважено посно тесто за пите, веома је лако кувати, с тим што ће све пите, вареники и ролнице бити веома меке, нежне и укусне. Чак и без млека и јаја, на скоковима и границама, печење се испупчује, главна ствар је пратити рецепт.
Како се кува витло пито за пите?
Укусно лешево пециво за пите припремљено је према различитим рецептима. Овај лускав, квасац, без опара, лијевања, на лонћару пире кромпира - свака домаћица може лако изабрати најједноставнију могућност за кување. Једино негативно - тесто брзо постаје застарело, тако да га морате чувати, прекривеним ручником од платна, у неотвореном целофан-врећици.
Припрема витке пите за пите ће бити једноставно ако знате неке од тајни:
- Да би квасац лутао, температура ваздуха у кухињи не би требало да прелази 30 степени.
- Печење без квасца биће ваздушно ако се тесто мешају дуго времена.
- Како не би прешло тесто, печење држимо у пећници не више од 35 минута, на температури од око 180 степени.
- Ако желите да направите нежно тесто за пите крхке, морате додати још пуно уља и мање течности.
Послао тесто квасца за пите
Леан тесто за слатку питу сматра се добрим, ако се испоставило да је еластичан и влажан. Ако постанете оштри, можете додати неколико кашика воде и једну жлицу посуђеног уља. Многе љубавнице чине грешку у разблажењу теста брашном, како не би се држале руку, а потом тешко мешати. Лакше је подмазати дланове уљима.
Састојци :
- брашно - 2-3 чаше;
- вода - 1 стакло;
- леан оил - 6 тбсп. л .;
- витак маргарин - 100 г;
- шећер - 10 тачака. л .;
- сол - 1 тсп.
- суви квасац - 2-3 тсп.
Припрема
- У топлој води, разблажени квасац, шећер, со и уље.
- Сипајте у брашно, оставите пола сата на врућини.
- Пријавите пола чаше брашна, мешајте.
- Сипајте у плочицу за печење, залијете, напуните питу 30 минута.
Постељно тесто за пите - монашки рецепт
Постељно тесто за пите је било веома цењено у храмовима и манастирима, стотине различитих рецепти су тамо познати. До данас је један од најпопуларнијих очуван - манастир, без јаја, али са додатком хмеља. Печемо тада у пећници, ау циљу очувања технологије, препоручујемо да припремите такво витко тесто за пите у пећници.
Састојци :
- брашно - 1 кг;
- вода - 2,5 предмета;
- свежи квасац - 0,25 паковања;
- шећер - 200 г;
- шунке од хмеља - 1 кашика за десерт;
- леан оил - 0,5 тбсп.
Припрема
- Хмељ конопља чашу воде за пола сата.
- Врт, додајте десерт кашику шећера.
- Квасац разређен у 0,5 чаше воде са кашичицом шећера и 2 кашичице. кашике брашна, оставите 40 минута.
- Одлучивање хмеља да разблажи чашу воде шећером и жваком, ставите брашно.
- Сипајте уље.
- Муците, оставите сат и по.
- Тесто самостанског манастира се пече за пите у загрејаној рерни 25 минута.
Леан Поур Доугх
Постељно тесто за питу може се направити у крему, врло је мухасто, али лако се носити са задатком, ако се јасно придржавате рецепту. Брашно за узимање пшенице, вишег степена, можете - цјеложивотно, много корисније. Пуњење треба пити до пола кувања, тако да је добро печено.
Састојци :
- брашно - 500 г;
- вода 350 мл;
- манга - 20 г;
- маслиново уље - 50 г;
- свежи квасац - 15 г.
- сол - 1 тсп.
Припрема
- Мања манга са брашном, сифтирајте.
- Обришите квасац, додајте уље, сол и воду.
- Гњежите 15 минута, оставите у топлини сат времена.
- Тесто говедине за пите се пече на 180 степени.
Пиво за пите
Можете да кувате квасовано тесто за торту без квасца, уместо јаја, облик савршено држи пасту, која се формира приликом пива. Баците брашно само у кључну воду и гнетите најмање 10 минута. Можете пробати тесто на неколико минута, али морате стално мешати тако да не изгори.
Састојци :
- брашно - 250 г;
- вода 170 мл;
- уље - 2 тбсп. л.
Припрема
- Пребити брашно, промешати маслацем.
- Напијте воду, додајте со.
- Сипајте танак млаз у брашно, тесто треба гњевати најмање 10 минута.
- Оставите пола сата.
- Добро исперите пре него што печете.
Леан тесто за осетске пите
Такође можете припремити витак тесто за пржене пите , погодан за било које уље: витак, кукуруз, маслина. За несладену пециву можете узети инфузију са луком или биљкама. Ако је температура кухиње испод 30 степени, тако да је тијело погодно, препоручује се стављање посуде у шатор топлу воду.
Састојци :
- брашно - 800 кг;
- вода - 0,5 л;
- квасац - 1 тсп;
- шећер - 1 тбсп. л.
Припрема
- Разблажити квасац и шећер у води и посути брашном.
- Стави сунђер 20 минута.
- Додати со, прешло брашно.
- Засежите тесто док не почне да пада са руку.
- Ставите сат времена у врелину, искочите, правите колаче.
Леан тесто на декорацију кромпира за пите
Најквалитетније лешно тесто за пите на кромпириму. Брза, укусна и хранљива, захваљујући скробу, који још увек даје тест сјају, уклања мирис квасца. Може се користити за пржене, а за печене пите, погодне за пицу. Квасац ће бити погодан и сув и свеж.
Састојци :
- кромпирјева јуха - 250 мл;
- квасац - 40 г;
- шећер - 1 тсп;
- сол - 1 тсп;
- леан оил - 4 тбсп. л .;
- брашно - 2.5 стацк.
Припрема
- Крем кромпир, испрати воду, лагано хладити.
- Разблажити квасац у течности.
- Додајте шећер, со, уље, мешајте.
- Сипајте у брашно, гнетите тесто, оставите на ватру сат времена.
- Постељно тесто кромпира за питу мора поново бити гњечено пре формирања печења.
Позната кратка пита за питу
Оригинални рецепт за леан кратка пита за питу изумио је италијанског кондиторка Луке Монтерсина, који је прославио не само колаче, већ и дијететска јела. Можете узети брашно, а главна ствар није ставити превише. Ако га претерујете, торта ће се испразнити густо, али не и крхко. Препоручљиво је користити смеђи шећер, даје прекрасну боју и оригиналан укус.
Састојци :
- брашно - 400 г;
- шећер - 200 г;
- маслиново уље - 50 г;
- леан оил - 50 г;
- вода - 100 г;
- прах за пециво - 10 г.
Припрема
- Разблажите шећер, прашак за пециво и уље у води.
- Сипајте у брашно, гнетите тесто, требало би да буде мекан, изгледајући као влажни песак.
- У фрижидеру уклоните пола сата.
- Стретцх, формирајте питу.
Леан тесто за пите на минералној води
Заслужена популарност ужива у понуди баттерлесс баттер за питу, кухано на минералној води. Савршено замењује квасац, засићује тесто са ваздушним мехурићима, чини га меком и благом, чак и без киселог млека и јаја. За овај рецепт, најбоље је пшенично брашно.
Састојци :
- брашно - 2 комада;
- сода - 2-3 предмета;
- уље - 50 г;
- сол - 1 тсп;
- шећер - 2 тсп;
- сода - 0,5 тсп;
- сирће - 1,5 тсп.
Припрема
- Млето брашно с водом, додајте путер.
- Благо растопити, оставити 15 минута.
- Ставите поправљену соде, мешајте.
- Формирајте тесто.
Рецепт за танко тесто за пите
Брзо постељно тесто за штапићу, помоћ за домаћице, када за кратко време треба да припремите вечеру. Промена количине шећера, лако је кухати пецива са соли и слатко пуњење , без трошења додатних средстава. Они који не држе пост, могу заменити воду са вхеи или кефир.
Састојци :
- пшенично брашно - 1 комад;
- ражано брашно - 3 предмета;
- вода - 2 тбсп.
Припрема
- Пређите брашно, мијешајте, солите.
- Залијте топлу воду, гнетите тесто.
- Оставите пола сата у филму за храну.
- Формирајте торте.