Малиново вино - најквалитетнији домаћи рецепти за припрему пића

Малино вино је производ, чија припрема може довршити летњу сезону бобице. Није тешко остварити, јер су свеже воће изузетно укусне, сочне, мирисне и одличне сировине за сува, утврђена и слатка алкохолна пића која се угодно могу хладити током хладних зимских вечери.

Како направити вино од малине?

Малино вино код куће се производи у процесу ферментације сок од јагодичастог воћа. Да би то учинили, здробљени бобице су прекривени шећером и остављени на страну неколико дана. Добијени сок се филтрира, додаје воду, шећер и чини га ферментом, али већ у резервоару затворен воденим заптивком. Након тога, младо вино ослобађа се од седимента и сипа.

1. Квалитетно вино из малина код куће може се добити само са зрелим и не трулим јагодама.
2. Малино вино се не опере, јер површина јагодичастог воћа садржи много живих квасца које узрокују ферментацију.
3. Снага вина зависи од количине шећера. За 11% чврстоће по 1 литру додаје се 200 г шећера.
4. Тако да вино малине није кисело, а шећер и вода се додају у сок након притиска.

Домаћа вина малине - једноставан рецепт

Једноставно вино малине биће одлично средство за учење винарија. На крају крајева, овај рецепт је доступан и брзо припремљен, што вам омогућава да узмете узорак за неколико дана. Само је потребно мешати малину пире са шећерним сирупом, након 5 дана, напојити пиће и флаширати, послати на складиште на хладном месту.

Састојци:

• малине - 5 кг;
• шећер - 1,5 кг;
• вода - 5 литара.

Кување

1. Малина бобица масх.
2. Од сирупа шећера и воде.
3. Ставите малину пире у сируп и ставите на топло место за ферментацију.
4. Након 5 дана, црвено вино треба исушити, флаширати и хладити.

Малина и грожђе вина

За ферментацију вина потребни су одређени микроорганизми - квасац. Стога, јагоде малине се разликују по високом садржају квасац за вино малина сматра се најактивнијом. У неповољним временским приликама, квасац нестаје са површине јагодичастог воћа и ферментација не ферментира. Затим, користите грожђе, које увек испада на основу квалитета пића.

Састојци:

• вода - 800 мл;
• розине - 150 г;
• шећер -175 г;
• малина - 500 г

Кување

1. За ферментацију малине растворити 125 г шећера са 500 мл воде. Додајте бобице.
2. Обришите шејк, покривајте замашком за памук и ставите у место са температуром од 24 степени.
3. После 4 дана одвојите сок и употребите га као квасац.
4. За стартер грожђем, разблажите 50 г шећера са 350 мл топле воде и прелијте грожђице.
5. Тада је поступак исти као и код малине.

Како направити вино од дзема малине?

Вино од малине - одличан начин за одлагање разареног производа. Искусни винари тврде да је кисело и плодно џем одлична вина. Штавише, процес је једноставан и практичан, а резултат даје укусно и опојно пиће са високим садржајем витамина и богате ароме.

Састојци:

• џем од малине - 1 кг;
• шећер - 250 г;
• вода - 1 л;
• грожђе - 50 г

Кување

1. Мјешавајте воду са џемом, грожђем и 125 грама шећера.
2. Ставите гумену рукавицу рупом на контејнер и чувајте 22 степена у трајању од 2 седмице.
3. Направите течност, додајте шећер и поновите поступак.
4. Када освјежите пиће, сипајте у бочице и пошаљите на хладноћу.

Вино од малине и црне рибизле

Домаће вино од малине и рибизле - одушевљава љубавнике богатог воћа и јагодастих алкохолних пића. Захваљујући дивној комбинацији, вино не само да осваја освјежавајући слаткозидни укус и јаку јагодичасту арому, већ и брзо ферментира. Овај процес обезбеђује малину, чија својства омогућавају да се ослободи индустријског квасца.

Састојци:

• малине - 250 г;
• сок од рибизле - 2 л
• вода - 2 л;
• шећер - 1 кг.

Кување

1. Ферментна малина са 100 г шећера.
2. Обришите течност и комбинујте са соћом рибизла, водом и 300 г шећера.
3. Оставите се да лутате под водном заптивком 3 недеље.
4. Исперите седимент, додајте 300 г шећера и поново уклоните.
5. Поновите акцију и боцу.

Слатино вино малине

Малино вино са шећером је класична верзија, приликом припреме треба узети у обзир да је само шећер који чини вину јаком и слатком. Што више шећера буде стављено, богатије ће бити вино. У овом случају, шећер мора бити уведен у подељеним дијеловима током читавог процеса. Таква техника ће убрзати растворљивост и побољшати ферментацију.

Састојци:

• малине - 4 кг;
• шећер - 2,5 кг;
• вода - 5 литара.

Кување

1. Малина је длака, додајте 3,5 литра воде и 1,7 кг шећера.
2. Затворите посуду гуменим рукавицама са рупом и одложите 10 дана.
3. Филтрирати, додати 250 г шећера и 1,5 литара воде и оставити у страну 4 дана.
4. Без додавања воде, поновите процес двапут.
5. Проливати слатко вино малине у бочице и послати на хладан 3 месеца.

Сухо малино вино

Малино вино није толико популарно као и друга бобарска вина. Многи скептични произвођачи вина сматрају да су духови малине превише слатки, богати и јаки. Диспел заједничко мишљење ће помоћи рецепту за вино са минималним садржајем шећера. Пратећи ове пропорције, готово вино ће задржати специфичну арому, али ће изгубити цлојење.

Састојци:

• малине - 2 кг;
• шећер - 500 г;
• вода - 2 л.

Кување

1. Пурее малине, додајте 250 г шећера и оставите на страну 3 дана.
2. Сипајте у воду и покријте воденим заптивком још 5 дана.
3. Обришите течност, прелијте, додајте шећер и поново затворите.
4. Филтрирати и сипати сухо вино малине у бочице.

Вино од листова малине, рибизле, трешње

Листови грмља и дрвећа су изврсна сировина за алкохол. Припрема вина од лишћа малине, рибизле и трешања, у потпуности можете уживати у мирису и укусу воћа, чак иу њиховом одсуству. Направити такво пиће је изузетно једноставно: у чорбу се додају следеће компоненте, кува се 5 минута, охлади и помеша са водком за чврстоћу.

Састојци:

• листови малина, рибизла, вишње - по 100 комада;
• вода - 1,5 л;
• водка - 200 мл;
• шећер - 500 г;
• лимунска киселина - 10 г.

Кување

1. Уловити лишће 20 минута.
2. Инсистирајте на 8 сати.
3. Додајте шећер, лимунску киселину и кухајте 5 минута.
4. Кул, напрезати, сипати водку и боцу.

Како направити вино из замрзнуте малине?

Вино из замрзнуте малине Није инфериорно од пића из свеже одабраних јагодичастих бобица, јер правилно припремљени јагоде не изгубе своју арому, укус, текстуру и свежину чак и уз дубоко замрзавање, што је главни критеријум у производњи алкохола. Све што је потребно је да их одмрзнете и, након што сте изабрали технологију, започните књижење вина.

Састојци:

• смрзнута малина - 3 кг;
• вода - 2 л;
• шећер - 1 кг;
• грожђе - 50 г

Кување

1. Одржавајте јагоде, додајте шећер, воду и ставите у топлоту.
2. Чим се јагодице плутају, напрезање.
3. Додајте грожђе, ставите водени печат и ставите у топлоту.
4. Након ферментације, филтрирајте кућу малина и боцу.

Снажно вино малине

Утврђено вино од малине разликује густину и слаткоћу. Овај укус није случајно: у слатким јагодама нема ферментисаног шећера, који током времена може довести до кварења пића, стога су фиксирани, чиме се прекида ферментација. Процес фиксирања је једноставан: додајте алкохол или водку младом вину.

Састојци:

• малине - 5 кг;
• шећер - 800 г;
• вода - 2 л;
• 96% алкохола - 400 мл.

Кување

1. Стисните бобице, мијешајте сок са 1 л воде и оставите на страну 6 сати.
2. Поново стисните, додајте 300 г шећера, воду и ставите недељу дана испод хидрауличке браве.
3. Додајте преостали шећер и сачекајте да се ферментација заврши.
4. Филтрирај, улијеш алкохол и хлади 2 месеца.

• ← Малиново вино - рецепт
• Малино вино код куће →