Малиново вино - рецепт
Малино вино је веома популарно у нашој земљи, а кувано самостално код куће, има и невероватну арому и величанствени неупоредиви укус. За производњу користите мало превише зреле јагоде малине или старе џем од малине . Хајде да размотримо са вама једноставне рецепте за прављење малинског вина и одушевљамо госте добрим и, наравно, природним алкохолним пићем.
Рецепти за вино од малине
Састојци:
- малине - 5 кг;
- кувана вода - 5 л;
- гранулирани шећер - 5 кг.
Кување
Берба малине је сортирана и добро подмлађена помоћу блендера или соковника. У дубоким јелима загријавајте воду, додајте шећер, а затим хладите смешу на око 20 степени. Затим сипајте кувани сируп у посуду сокова и добро се мешајте. Оставите добијену смешу 5 дана за ферментацију на температури од око 25 степени. Након завршетка процеса ферментације, филтрирамо вино и налијемо је у чисте боце, а ми плутамо чеповима натопљеним у малину. Припремљено пиће држите у хоризонталном положају на сувом и хладном месту.
Рецепти за вино од малине
Састојци:
- кувана вода - 2,5 л;
- дзем малине - 1 л;
- Раћин - 150 г.
Кување
Мешајте топлу кувану воду са јамом од малине. Затим ставите неизмирене грожђице и све добро мешајте. Напуните добијену смешу у бочицу и на врху, на врату, гурнемо гумену медицинску рукавицу. Вино ставите око 1 мјесец на тамном месту. Чим се ферментација заврши, пажљиво прелијте вино у другу бочицу, затворите је чврсто и пустите да пије 3 дана. После тога вино ставите у чисте посуде, покушавајући да не утичу на седимент.
Рецепт за домаће вино малине
Састојци:
- малине - 5 кг;
- гранулирани шећер - 300 г;
- вода кувана - 2 литра;
- алкохол - 300 мл;
- квасац сребро.
Кување
Исперите бобице без прања, стискати, додати половину воде и попунити шећером. Додајте преосталу воду до стискања, пустите да се смеша стане око 6 сати и поново притисните. Добијени сок се помеша са претходно притиснутим, стављају стартер старења и стављају на топло место за ферментацију. После 10 дана, филтрирајте пиће, додајте шећер по укусу и поново поставите да лутате. Након завршетка процеса, додајте алкохол, залијете боце и затворите.
Једноставан рецепт за црвено вино
Састојци:
- малине - 3 кг;
- шећер - 500 г;
- вода - 1 л;
- квасац - 10 г;
- Водка - 100 мл.
Кување
Зреве јагода малина обрађене су од лишћа, стављене у тањир и гњеју док се сок не изолује. Затим филтрирамо масу и сипамо сок на малу топлоту. Затим постепено додајте шећер, стално мешајући и уклањање формиране пене. Када се течност утопила и охлади, нежно га налијте у бачву, додајте квасац и поставите га за ферментацију, заливајући водку за недељу дана. Вино мора да се пије на хладном месту шест месеци.
Домаћа слатка малина
Састојци:
- малине - 10 кг;
- гранулирани шећер - 3 кг;
- кувана вода - 3 л;
- водка - 1 л.
Кување
Сјајни бобичасти стави у енамелно јело и добро гнетите пре формирања сокова. Онда ставимо око 2 кг шећера, напунимо водом и ставимо на топло место 10 дана. На крају ферментације, сипајте у водку, мешајте вино и одржите је још 5 дана. Затим филтрирамо пиће, прелијемо остатак шећера и сипамо у бочице. Спремни домаће вино има богату црвену боју, арому свежих јагодичастих и пријатних киселина.