Малино вино је производ, чија припрема може довршити летњу сезону бобице. Није тешко остварити, јер су свеже воће изузетно укусне, сочне, мирисне и одличне сировине за сува, утврђена и слатка алкохолна пића која се угодно могу хладити током хладних зимских вечери.

Како направити вино од малине?

Малино вино код куће се производи у процесу ферментације сок од јагодичастог воћа. Да би то учинили, здробљени бобице су прекривени шећером и остављени на страну неколико дана. Добијени сок се филтрира, додаје воду, шећер и чини га ферментом, али већ у резервоару затворен воденим заптивком. Након тога, младо вино ослобађа се од седимента и сипа.

  1. Квалитетно вино из малина код куће може се добити само са зрелим и не трулим јагодама.
  2. Малино вино се не опере, јер површина јагодичастог воћа садржи много живих квасца које узрокују ферментацију.
  3. Снага вина зависи од количине шећера. За 11% чврстоће по 1 литру додаје се 200 г шећера.
  4. Тако да вино малине није кисело, а шећер и вода се додају у сок након притиска.

Домаћа вина малине - једноставан рецепт

Домаћа вина малине - једноставан рецепт

Једноставно вино малине биће одлично средство за учење винарија. На крају крајева, овај рецепт је доступан и брзо припремљен, што вам омогућава да узмете узорак за неколико дана. Само је потребно мешати малину пире са шећерним сирупом, након 5 дана, напојити пиће и флаширати, послати на складиште на хладном месту.

Састојци:

  • малине - 5 кг;
  • шећер - 1,5 кг;
  • вода - 5 литара.

Кување

  1. Малина бобица масх.
  2. Од сирупа шећера и воде.
  3. Ставите малину пире у сируп и ставите на топло место за ферментацију.
  4. Након 5 дана, црвено вино треба исушити, флаширати и хладити.

Малина и грожђе вина

Малина и грожђе вина

За ферментацију вина потребни су одређени микроорганизми - квасац. Стога, јагоде малине се разликују по високом садржају квасац за вино малина сматра се најактивнијом. У неповољним временским приликама, квасац нестаје са површине јагодичастог воћа и ферментација не ферментира. Затим, користите грожђе, које увек испада на основу квалитета пића.

Састојци:

  • вода - 800 мл;
  • розине - 150 г;
  • шећер -175 г;
  • малина - 500 г

Кување

  1. За ферментацију малине растворити 125 г шећера са 500 мл воде. Додајте бобице.
  2. Обришите шејк, покривајте замашком за памук и ставите у место са температуром од 24 степени.
  3. После 4 дана одвојите сок и употребите га као квасац.
  4. За стартер грожђем, разблажите 50 г шећера са 350 мл топле воде и прелијте грожђице.
  5. Тада је поступак исти као и код малине.

Како направити вино од дзема малине?

Како направити вино од дзема малине

Вино од малине - одличан начин за одлагање разареног производа. Искусни винари тврде да је кисело и плодно џем одлична вина. Штавише, процес је једноставан и практичан, а резултат даје укусно и опојно пиће са високим садржајем витамина и богате ароме.

Састојци:

  • џем од малине - 1 кг;
  • шећер - 250 г;
  • вода - 1 л;
  • грожђе - 50 г

Кување

  1. Мјешавајте воду са џемом, грожђем и 125 грама шећера.
  2. Ставите гумену рукавицу рупом на контејнер и чувајте 22 степена у трајању од 2 седмице.
  3. Направите течност, додајте шећер и поновите поступак.
  4. Када освјежите пиће, сипајте у бочице и пошаљите на хладноћу.

Вино од малине и црне рибизле

Вино од малине и црне рибизле

Домаће вино од малине и рибизле - одушевљава љубавнике богатог воћа и јагодастих алкохолних пића. Захваљујући дивној комбинацији, вино не само да осваја освјежавајући слаткозидни укус и јаку јагодичасту арому, већ и брзо ферментира. Овај процес обезбеђује малину, чија својства омогућавају да се ослободи индустријског квасца.

Састојци:

  • малине - 250 г;
  • сок од рибизле - 2 л
  • вода - 2 л;
  • шећер - 1 кг.

Кување

  1. Ферментна малина са 100 г шећера.
  2. Обришите течност и комбинујте са соћом рибизла, водом и 300 г шећера.
  3. Оставите се да лутате под водном заптивком 3 недеље.
  4. Исперите седимент, додајте 300 г шећера и поново уклоните.
  5. Поновите акцију и боцу.

Слатино вино малине

Слатино вино малине

Малино вино са шећером је класична верзија, приликом припреме треба узети у обзир да је само шећер који чини вину јаком и слатком. Што више шећера буде стављено, богатије ће бити вино. У овом случају, шећер мора бити уведен у подељеним дијеловима током читавог процеса. Таква техника ће убрзати растворљивост и побољшати ферментацију.

Састојци:

  • малине - 4 кг;
  • шећер - 2,5 кг;
  • вода - 5 литара.

Кување

  1. Малина је длака, додајте 3,5 литра воде и 1,7 кг шећера.
  2. Затворите посуду гуменим рукавицама са рупом и одложите 10 дана.
  3. Филтрирати, додати 250 г шећера и 1,5 литара воде и оставити у страну 4 дана.
  4. Без додавања воде, поновите процес двапут.
  5. Проливати слатко вино малине у бочице и послати на хладан 3 месеца.

Сухо малино вино

Сухо малино вино

Малино вино није толико популарно као и друга бобарска вина. Многи скептични произвођачи вина сматрају да су духови малине превише слатки, богати и јаки. Диспел заједничко мишљење ће помоћи рецепту за вино са минималним садржајем шећера. Пратећи ове пропорције, готово вино ће задржати специфичну арому, али ће изгубити цлојење.

Састојци:

  • малине - 2 кг;
  • шећер - 500 г;
  • вода - 2 л.

Кување

  1. Пурее малине, додајте 250 г шећера и оставите на страну 3 дана.
  2. Сипајте у воду и покријте воденим заптивком још 5 дана.
  3. Обришите течност, прелијте, додајте шећер и поново затворите.
  4. Филтрирати и сипати сухо вино малине у бочице.

Вино од листова малине, рибизле, трешње

Вино од листова малине, рибизле, трешње

Листови грмља и дрвећа су изврсна сировина за алкохол. Припрема вина од лишћа малине, рибизле и трешања, у потпуности можете уживати у мирису и укусу воћа, чак иу њиховом одсуству. Направити такво пиће је изузетно једноставно: у чорбу се додају следеће компоненте, кува се 5 минута, охлади и помеша са водком за чврстоћу.

Састојци:

  • листови малина, рибизла, вишње - по 100 комада;
  • вода - 1,5 л;
  • водка - 200 мл;
  • шећер - 500 г;
  • лимунска киселина - 10 г.

Кување

  1. Уловити лишће 20 минута.
  2. Инсистирајте на 8 сати.
  3. Додајте шећер, лимунску киселину и кухајте 5 минута.
  4. Кул, напрезати, сипати водку и боцу.

Како направити вино из замрзнуте малине?

Како направити вино из замрзнутих малина

Вино из замрзнуте малине Није инфериорно од пића из свеже одабраних јагодичастих бобица, јер правилно припремљени јагоде не изгубе своју арому, укус, текстуру и свежину чак и уз дубоко замрзавање, што је главни критеријум у производњи алкохола. Све што је потребно је да их одмрзнете и, након што сте изабрали технологију, започните књижење вина.

Састојци:

  • смрзнута малина - 3 кг;
  • вода - 2 л;
  • шећер - 1 кг;
  • грожђе - 50 г

Кување

  1. Одржавајте јагоде, додајте шећер, воду и ставите у топлоту.
  2. Чим се јагодице плутају, напрезање.
  3. Додајте грожђе, ставите водени печат и ставите у топлоту.
  4. Након ферментације, филтрирајте кућу малина и боцу.

Снажно вино малине

Снажно вино малине

Утврђено вино од малине разликује густину и слаткоћу. Овај укус није случајно: у слатким јагодама нема ферментисаног шећера, који током времена може довести до кварења пића, стога су фиксирани, чиме се прекида ферментација. Процес фиксирања је једноставан: додајте алкохол или водку младом вину.

Састојци:

  • малине - 5 кг;
  • шећер - 800 г;
  • вода - 2 л;
  • 96% алкохола - 400 мл.

Кување

  1. Стисните бобице, мијешајте сок са 1 л воде и оставите на страну 6 сати.
  2. Поново стисните, додајте 300 г шећера, воду и ставите недељу дана испод хидрауличке браве.
  3. Додајте преостали шећер и сачекајте да се ферментација заврши.
  4. Филтрирај, улијеш алкохол и хлади 2 месеца.