Вино од џема - најбољи рецепти за алкохол код куће
Ако нова култура није далеко, а остава има још доста слатких комада, можете их ефикасно користити, припремајући вино из џема. Уз одговарајући приступ, пиће ће бити вредно у сваком погледу и извлачиће своје карактеристике чак и ветеране винарије.
Како направити вино од џема?
Припрема вина од џема код куће је једноставна, али ће и даље бити потребна правила.
- За ферментацију, потребно је изабрати стаклену или емајлирану посуду која је погодна за запремину. Од металних или пластичних контејнера треба одбацити.
- Користите само прочишћену опругу или у флаширану воду.
- Количина доданог шећера се одређује у зависности од почетне слатке џема или жељеног укуса готовог пића.
- Младо вино из џема чува се најмање месец дана на хладном месту за старење.
Домаће вино из старог џема
Следећи рецепт вина од џема омогућава вам да ефикасно обрадите резервне резерве, што резултира сјајним пиће у свим аспектима. Ако џем није слатко, вреди додати шећер по укусу. Умјесто грожђица, можете користити вински квасац, одређујући њихову количину у складу са упутствима.
Састојци:
- џем - 1 литар;
- вода - 1,5 литра;
- суво грожђе - 100 г.
Припрема
- Контејнер за ферментацију се оплаши вреловом водом.
- Ставају џем у теглу, излијеју нежне грожђице и попуњавају све водом.
- Чврсто покријте посуду и ставите на топло, тамно место.
- После 10 дана, целулоза се филтрира и стисне.
- Трансфузирајте течну базу у испрани контејнер под септум и оставите 40 дана или до краја процеса ферментације.
- Испразните вино из старог џема из муља, филтрирајте и флаширате.
Како направити вино из ферментисаног џема?
Такође је лако направити вино из ферментисаног џема. Међутим, у овом случају неопходно је избјећи кориштење прозора са калупом, што може негативно утјецати на ток процеса ферментације или пренијети непријатан касни коначни напитак. Количина грожђа у овом случају се користи минимално или потпуно можете учинити без учешћа додатка.
Састојци:
- ферментисан џем - 1,5 литара;
- вода - 1,5 литра;
- шећер - 1 шоља;
- суво грожђе - 1 тбсп. кашика.
Припрема
- Комбинујте топлу воду и џем, додајући шећер и розине.
- Смеша се сипа у стаклене посуде, напуни се са две трећине, постављен је водени печат.
- Оставите празно у топлини 3-4 недеље.
- На крају ферментације филтрирајте масу, улијете у чисту бочицу, додајте шећер ако је потребно и оставите још 2 недеље.
- Припремљено вино из ферментисаног џема се сипа из седимента, сипа у бочице и шаље на хладно место.
Како направити вино из кандираног џема?
Припремите једноставно вино код куће од џема је могуће и од кандираног производа. У идеалном случају, предоблик треба претходно мешати са топлом водом све док се сви кристали шећера не растворјују, загреју, ако је потребно, а затим се охладе на температуру од 35 степени. По жељи, укус пића може бити обогатен додавањем у крумпир зрна цитруса и мало лимуна или сок од наранџе .
Састојци:
- џем - 1 кг;
- вода - 1 л;
- суво грожђе - 120 г.
Припрема
- Разблажите џем у води, налијте у посуду и додајте неизмирене грожђице.
- Поставите водени печат на посуду или ставите рукавицу с пробушеним прстом и оставите док се процес ферментације не заврши.
- Филтрирајте пиће, ослободите се нечистоћа, а затим оставите 2 седмице на врућини.
- Исперите вино из кандираног чувања из муља, сипајте у бочице, извадите на хладно за инфузију и складиштење.
Како направити вино од џема и пиринча?
У неким случајевима, као катализатор процеса ферментације, винари користе округле зрнасте пиринеје. Припремљено са оваквим адитивним вином из џема постаје мало јаче од уобичајене, имаће више киселог и оштрог укуса и необичан деликатни окус. Радни предмет у овом случају треба да буде слатки или повећани део шећера.
Састојци:
- џем - 1 литар;
- вода 4,5 литара;
- шећер - 2-3 чаше;
- пиринач - 1,5 шоље.
Припрема
- У води, растворите шећер, додајте мармелад, нечишћени сухи пиринач, добро мешајте, темељито трљајте руком.
- Оставите основу у бочици испод хидрауличког заптивача све док се процес ферментације не заврши.
- Младо вино на рижу и џему се филтрира, филтрира и дозвољава да пуни 24 сата.
- Залијте пиће у бочице и пошаљите га месец дана на хладноћу.
Вино од џема без квасца
Припремити домаће вино из џема без квасца може бити, додавањем течне основе дробљеним рукама или здробљеним у блендеру необрађеном грожђу или другим бобицама. Ова метода не само да обезбеди квалитетну природну ферментацију, већ ће и готовим напитцима дати додатне ноте за укус.
Састојци:
- џем - 1,5 литра;
- вода - 1,5 литра;
- шећер - 1 шоља;
- бобице - 2 шоље.
Припрема
- Берите бобице, мешајте са мармеладом, додајте воду шећером, темељно мешајте док се кристали не растворијо.
- Трансфузирамо маса у посуди за ферментацију, уградити хидраулички заптивач или ставити рукавицу.
- Оставите контејнер у топлоти месец дана, након чега филтрирате садржај и оставите још једну недељу.
- Драин домаће вино из мармеладе са мљевком, сипају у бочице, одводе се на хладно за складиштење.
Домаће вино на комаду џема и џема
Ружеви се могу користити у припреми вина не само као извор дивљег квасца, пружајући неопходну ферментацију шећерне, већ и као компоненту која у потпуности утиче на карактеристике укуса пића. У овом случају, пре ферменту се прави намакањем дела удубљеног производа у топлу воду.
Састојци:
- џем - 1,5 литра;
- вода - 7 л;
- шећер - 1 кг;
- розине - 1,2 кг.
Припрема
- 200 г неизмирених розина прелило се у покривач топлом водом, додајући пар кашика шећера, остави у топлини 3-4 дана пре појављивања пене и киселог мириса.
- Растворити џем у води, додати преостале нечисте резане грожђице и квасац, ставити посуду у топлоту за ферментацију, поставити водени печат.
- После 5 дана, половина шећера је покривена, потресена, а након 5 дана додати преостали шећер.
- Након процеса ферментације, вино се исушује из мармеладе с грожђем од муља, баци се и чува на хладном месту за 3-6 месеци.
Ојачано вино из џема
Домаће вино из џема, чији ће рецепт бити представљен касније, не може се назвати класичним. Припрема пића у супротности са традиционалном технологијом, која укључује природну ферментацију, продуженом инфузијом слатке пиле уз додавање дела куване воде и квалитетне водке или алкохола.
Састојци:
- џем - 1 литар;
- водка - 1 л;
- вода - 1 литар.
Припрема
- Јам се сипа са водом, меша се, додати водку, пажљиво протресу смешу.
- Заливити предоблик у стаклену посуду, покрити га поклопцем и инсистирати 20 дана.
- Филтрирај јако вино, у бочици.
Вино од дземпера код куће
Чак и без додатних састојака, вино од мармеладе трешње изгледа одлично по укусу, а ако додате палицу цимета, каранфила или других зачинских адитива, претвара се у племенито и рафинирано пиће. Пропорције састојака су назначене када користите слатки џем. У другим случајевима додајте чашу или више шећера.
Састојци:
- јам вишња - 1 л;
- розине - 110 г;
- вода - 1 л;
- цимет - 0.5 штапића.
Припрема
- Мијешајте воду са џемом.
- Додати нечистане грожђице, цимет и оставити смешу за ферментацију постављањем септума на посуду.
- На спремност, филтрирајте пиће, нека се смири.
- Исперите младо вино из муља, филтрирајте, сипајте у бочице и стојите на хладном месту најмање месец дана.
Вино од џемове јабуке код куће
Вино од џемова од јабука може се припремити додавањем винских квасца или тамних неисканих грожђа, које би требало бити изузетно природно. Да би се добило суво или полу-суво несладано пиће, шећер се не додаје. За љубитеље десертних или полусладјих сорти вина, шећер је додатно заслађен.
Састојци:
- јам јам - 1 л;
- розине - 120 г;
- вода - 1 л;
- шећер (опционо) - 1 стакло.
Припрема
- Комбинирајте мармеладу топлом водом, мешајте, сипајте у одговарајућу посуду.
- Додајте пола неутрених грожђица, оставите предоблик у врели 5 дана.
- Филтрирајте обрадак од целулозе, стисните.
- Осушите течну базу, улијете у посуду за ферментацију, баците преостале грожђице и уградите септуу.
- На крају процеса ферментације, младо вино се исушује из муља, баци се и остави на хладном месту.
Како направити вино од дзема малине?
Пријатан за укус и невероватно мирисно може вино од џема малине. Можете користити класичан комад куван при кувању малине у сирупу или витамински резерват јагоде са шећером. У другом случају, где се често користи један и пол или двоструки део шећера, није потребно слађивање са шећером.
Састојци:
- џем црвен - 1,5 литара;
- вински квасац - 2 тбсп. кашике;
- вода - 1,5 литра;
- шећер (опционо) - 1-2 шоље.
Припрема
- Комбинирајте џем, воду и вино квасац, додајући шећер ако желите.
- Оставите празно у топлини 1-2 недеље.
- Након што се целулоза подиже на површину, филтрирајте шећер, га стисните и ставите у контејнер испод хидрауличног заптивача.
- Након завршетка ферментације, филтрирано вино се флашира у бочицама и ставља се на хладно за сазревање.
Вино од џема шљиве
Следећи рецепт за вино из џем код куће може се обавити ако у остави остане слатка комада шљива. Пиће направљено од ове врсте сировина је мирисно, лагано боре са светлом и пријатним окусом. Обогатити карактеристике пијења ће успјети, додајући у групу рибизле или мало цимета.
Састојци:
- џем шљива - 1,5 литра;
- розине - 150 г;
- вода - 1,5 литра;
- шећер (опционо) - 1 стакло;
- цимета или рибизла - по укусу.
Припрема
- Обришите заслађену воду и џем у заједничком резервоару.
- Додајте грожђице, по жељи, пилеће рибизле бобице или цимета, ставите масу у топлоту 5-7 дана.
- Филтрирај шећер, улијете је у чисту посуду, поставите хидраулички заптивач.
- Исцрпите младо вино из муља, сипајте у бочице и ставите на старење на хладно неколико месеци.