Торта од гљива
Многе домаћице толико воле пуффс пите јер већ можете унапред купити готово тесто у било којој радњи и бацити га у замрзивач. А у случају неочекиване посете пријатеља, све што је потребно учинити за домаћу печење је само пуњење. Сами печурке траже ружичасте, ружичасте и хрскавите колаче!
Рецепт за отворену питу са печуркама и сиром
Састојци:
- лужно пециво - 350 г;
- шампињони (свеж) - 250 г;
- сир рицотта - 150 г;
- јаја - 2 комада;
- жуманца - 1 комад;
- сунцокретово уље - 4 тбсп. кашике;
- сенфа - 2 тсп;
- спанаћ - 175 г;
- зелени лук - 2 комада;
- мушкатни орах (земља) - 1/4 тсп;
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Исеците мале шампињоне у четвртине и пржите у добро загрејаној корпи до златне. Додај сенф , мешати и уклонити са топлине. Док се печурке хладе, хајде да тестирамо. Ми га увијамо у танак слој и обложимо уљани облик. Пресекли смо вишак, пробили торту на неколико места виљушком и послали у пећницу која је загрејана до 200 степени 15 минута.
У међувремену, ударите јаја са рикотом са миксером (можете замијенити сирће, то ће испасти не мање укусно) у хомогену масу. Мјешавајте га печуркама. Спанаћ и зелени лук су добро опрани, осушени и срушени сламе. Комбинирајте зеленило главним пуњењем, сољем, сезоном са зачини и изложите у облику са готовим колачом. Благо нивелирајте површину. Слободне стране теста ослободимо бунданим жуманцима. И ставите торту у пећницу још 20 минута, поравнате.
Торта са печуркама, пилетином и кромпиром
Састојци:
- лужно пециво - 500 г;
- јаје - 1 ком.
- пилећи филе - 2 комада;
- шампињони (свежи) - 400 г;
- кромпир - 4 комада;
- црни лук - 1 ком.
- сол, мљевени црни бибер - по укусу.
Припрема
Кромпир за пуњење испунити униформу, очистити и трљати на великој групи. Пилећи филе се кува док се не припреми у слану воду, затим се охлади и пресеци на мале коцке. У тањир, прво лагано пржите фино исецкани лук, а затим додајте нарезане печурке и потопите док се не испари цела течност из печурака. Не заборавите на со и бибер. Шампињони помешани са пилетином и кромпиром. Пуњење је спремно, сада је на тесту.
Ми га поделимо на два неуједначена дела. Вратимо већи у резервоар тако да се тесто протеже мало изнад ивица тигања, а мањи је само у величини. Спојимо доњи слој на пергаменту обложеном пергаментом, напунимо га пуном.
Покривамо врх са другим слојем теста и пажљиво затворимо ивице. Покривамо питу са јако тукнутим јајима и пробијемо је тако да не превише напуштамо, неколико пута уз помоћ виљушке. Послажемо у пећницу загрејану до 200 степени. Једном црвенило, можете се извадити, јер попуњавање овог колача првобитно није било сирово.