Плов у Казану - најбољи рецепти са различитим месом
Пилау у котлу је укусно и врло задовољавајуће јело оријенталних народа. Постоје разни рецепти за припрему. Јако често, јело је припремљено са јагњетином или свињетином. Али са стварним говедином и месом перади, прави пилау у казану није гори.
Како кувати пилаф у котлу?
Кување пилаф је цела уметност. У посуду се не претвара у месо са месом, а пиринач се исцрпљује, морате знати нека правила. Прати их, јело ће увек излазити добро. Како правилно кувати пилаф у казану, сада ћете научити:
- Потребан је пиринач за пилаф са ниским садржајем шкроба - девзира, бела аланга савршено се уклапа. Басмати, јасмин и дивљи риж нису погодни за ову сврху.
- Ако се користи месо, потребно је додати више уља.
- Боље је купити зачине за прави пилаф одвојено и направити ароматичну смешу саму. Састав увек укључује зира, сушени барбери, шафран, црну и црвену паприку.
- Пожељно је користити котел од ливеног гвожђа. Током кувања садржај садржаја не може се мешати и поклопац се не може отворити.
Реципе пилаф са свињетином у котлу
Окус припреме хране биће одређени коришћењем зачина. Пила свињског меса у котлу излази веома апетизирајуће, ако додате зири, барбери током кувања. Ови састојци дају посуду посебну пикантност. А ако желите да добијете жућкасту нијансу, можете поспремити посуду са куркума.
Састојци:
- свињетина - 1,5 кг;
- црни лук, шаргарепа - по 500 г;
- барберри - 40 г;
- бели лук - 2 главе;
- пиринач - 500 г;
- со, зачини;
- уље - 150 мл;
- врела вода - 1 литар.
Припрема
- Загрејати уље, положити месо и пржити до црвене боје.
- Ставите поврће и пржите док не понудите.
- Додајте зачине, со.
- Заспао је пиринач.
- Убаците главу лука, налијте у кључу и печете пола сата.
- Пре него што се пила пилића са свињетином у котлу, помеша се.
Пилећи пилау рецепт у котлу
Следећи рецепт није класична верзија овог јела. Свињетина и јагње се много чешће користе у рецептима. Али пилаф од пилетине у котлу оставља веома укусно и мирисно. А ако не користите целу ногу, већ филет без коже, онда добијате исхрану и мање калоричну верзију посуде.
Састојци:
- филети, шаргарепа, лук - по 1 кг;
- уље - 150 мл;
- пиринач - 800 г;
- розине - 50 г;
- бели лук - 2 главе;
- зира - 4 тсп;
- коријандер - 2 тсп;
- уље - 100 мл.
Припрема
- Филет се исече на резанце, лук - коцке и шаргарепу - у траке.
- Уље се улијева у котао, лук се ставља, мијеша и прља до златне браон боје.
- Додајте пилетину, кухајте 7 минута.
- Ставите шаргарепу и кувајте још четврт сата.
- Затим сипати у воду тако да је њен ниво 1 цм виши од компоненти, врео 5 минута.
- Додати со, зачини, бели лук, грожђе, кувати 10 минута, а затим је уклонити бели лук.
- Смештен је у коштаном пирину. Вода треба покривати компоненте на 1 цм.
- Припремите пилаф у котлу у трајању од 20 минута, потресите зира и кухајте 10 минута.
Пловов рецепт са јагњетином у коштици
Овај рецепт је сличан аутентичном начину кувања овог јела. На истоку кухајте јагњетина пилаф у котлу. Ово месо је веома мирисно. Али, морате са свим одговорностима третирати избор меса. Јело ће испасти апетит и укусно само када се младо јагње користи за кување.
Састојци:
- пиринач - 1 кг;
- јагњетина - 1 кг;
- шаргарепа - 1 кг;
- уље - 300 мл;
- црни лук - 4 комада;
- врућа паприка - 2 комада;
- бели лук - 2 главе;
- барберри, зира - 1 тбсп. кашика;
- коријандер - 1 кашичица.
Припрема
- Поврће се ставља у путер и пролазник.
- Додајте месо и пржите док не заврљите.
- Додајте кумин, коријандер, барберри у котлу.
- Саљу и кухати 5 минута.
- Сипајте у 5 чаша воде која се загреје, ставите бибер и паприкаш 1 сат.
- Ширите пиринач, кухајте 25 минута.
Дуцк пилаф у котлу
Пачко месо се често не користи за кување овог јела. А овај рецепт за пилаф у коалици ће рећи како га кувати Дуцк бреаст фоод . Месо је дебело, тако да бисте требали растопити маст, а затим на основу тога припремити остале компоненте. Ово ће дати посуду посебан укус и укус.
Састојци:
- патка дојке са кожом - 700 г;
- вода - 600 мл;
- пиринач - 2 чаше;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 1 глава;
- лијев лист - 3 комада;
- грожђице, берберије.
Припрема
- Припрема пилафа у казану почиње са чињеницом да се кожа исече на комаде, ставља у коштану кошу, маст се исушује, па се исцвјетају.
- Положите месо, поврће и глава лука.
- Након 15 минута додајте пиринач и промешајте пржену 5 минута.
- Залијте воду, со, ставите зачиниће, сухо воће, покривајте и кухајте 40 минута.
Како кувати пилаф од говедине у котлу
Говеђи пилаф у котлу то такође испољава веома апетизирајуће. Али због чињенице да ово месо није дебело као јагње и свињетина, боље је повећати количину масти. У овом случају, ово се постиже додавањем масних масти. Као иу другим рецептима, постоји ароматична зира.
Састојци:
- говедина - 500 г;
- пиринач - 500 г;
- румп - 300 г;
- бели лук - 1 глава;
- шаргарепа - 500 г;
- врућа паприка - 1 ком.
- Зира - 5 Арт. кашике;
- лук - 1 комад.
Припрема
- Сало се одсече и шаље у котел.
- Када се масноће растопи, збрка се баци и месо се положи.
- Када је црвенило, ставите поврће, пола алкохола и соли.
- Када састојци постану ружичасте, сипајте у топлу воду тако да су састојци покривени.
- Чаша 1 сат.
- Чесен и бибер су постављени у центар.
- Припремите 10 минута.
- Пиринач се прелива изнад.
- Потапајте зира и тантализујте плову у котао у трајању од 30 минута.
Рецепт у Узбекистански плови у котлу
Ако причамо аутентични пловни рецепт , онда одмах постаје јасно да се користи ништа друго осим јагњетине. Ово месо се увек користи на истоку за кување. Како кувати пилаф са месом у котлу, сада ћете сазнати да је за чишћење ароматизованог, боље је изабрати месо младог јагњетина.
Састојци:
- јагњетина - 1,5 кг;
- пиринач - 1 кг;
- шаргарепа - 600 г;
- црни лук - 500 г;
- уље;
- со, бибер, зира, куркума, паприка;
- барберри, розине.
Припрема
- Ставите путер у путер.
- После 10 минута додајте лук и пролазник до руде.
- Ставите шаргарепу и мешајте.
- Залијевају се у чашу воде, бацају у зачине, соле, донесу месо на спремност.
- Ставите риж и сипајте воду. Требало би покрити груд на 1 цм.
- Када се скоро сва вода удаљава, пиринач се сакупи на клизачу, ставља се у центар, покрива и гуљира 20 минута.
Пилаф у котлу на ватри - рецепт
У природи можете кувати не само кебаб и кулесх. Пилаф у котлу на ватри иде невероватно укусна, натопљена у дим. Месо се може користити било који - свињетина, јагњетина и говедина. Важно је само да пратите ватру, враћате ватру мање или више, и све ће испасти!
Састојци:
- месо - 3 кг;
- уље - 900 мл;
- црни лук - 1,5 кг;
- пиринач - 2 кг;
- вода - 4 литра;
- бели лук - 5 глава;
- соли, зачини.
Припрема
- У уље лежи месо.
- Када се влага испарава, сипајте лук, шаргарепу и мешајте.
- Сојино месо, ставите зачине, сипајте у воду и доведите до врелице.
- Покријте поклопцем, посуду треба припремити пола сата на угаљима.
- Пиринач заспи, направи ватру.
- Када се апсорбује скоро сва вода, дистрибуирају се каранфилиће од белог лука.
- Покривач је покривен, разбио ватру.
- Када се вода апсорбује, пилаф ће бити спремна на удару у котлу!