Сушени воћни пилаф
Постоји велики број рецепата за плов. У општој типологији, можете разликовати такву сорту као пилаф са сувим плодовима. Ово јело може се кухати са и без меса - одлична опција за постне дане и за вегетаријанце. Наравно, ако је месо укључено у састојке, пилаф треба кувати без додавања шећера или меда. Најбоље је користити јагњетину, телетину или живину за припрему таквог јела. Постоји много начина како се кувати пилаф са сувим плодовима - сматрајте најпопуларнијим.
Месо пилаф и сушено воће - рецепт
Састојци:
- јагњетина или телетина - око 1 кг;
- црни лук - 1 ком.
- суво кајсије - 150-200 г;
- слане без камења - 150-200 г;
- розине - 100 г;
- дуго зрно жутог пиринча - 300-400 г;
- 1-2 паприка сладак папар;
- бели лук - 5-8 каранфилића;
- Семе семена - 1 тбсп. кашика;
- зачини за пилаф (шафран или турмериц, барбер, микс паприке, каранфили и сл.);
- свеже зелене по укусу;
- биљно уље - 50 мл;
- соли
Припрема
Очистимо лук и угрејамо уље у котлу или канту. Фри исецкати лук до златне боје заједно с семеном акума (зира) и 5 минута касније додати резано месо на мале коцке. Симмерирајте 20-30 минута испод поклопца, и повремено мешајте са лопатицом. Исперите пиринач и сушено воће са кључањем воде, уклоните јаме из судопера. Исеците бибер у кратке сламке. После одређеног времена, додајте пиринач, воће и поврће у котао, додајте воду како бисте све покривали прстом. Мијешати 1 пут (више). Кувати 20 минута на ниској врућини, прекривен поклопцем. До краја процеса стављамо бели лук на плову (у жљебовима на рижу). Служи с сијаченом зеленом и свежим чајем.
Сува слатка пилаф
Састојци:
- чиста пиринач - 400-500 г;
- суво кајсије -200 г;
- сивине без камења -200 г;
- розине - 150 г;
- бели лук - 5-8 каранфилића;
- природни путер - 100 г;
- зачини за пилаф (шафран или куркума, барберри, мешавина паприка, каранфилића итд.);
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- соли
Припрема
Начини кухања пилафа из сувог воћа без меса, 
има и неколико. На пример, можете кухати пиринач одвојено, парово сушено воће, а затим све мјешавити и сезонити маслацом, додајте зачине. Али боље је дјеловати на други начин.
Испржите пиринач у коштици у биљном уљу. Печење сувог воћа, слатке воде и додајте их на пиринач. Премешајте, налијте мало воде, поново мешајте и кувајте док се пиринач не кува на ниској температури. Спремни слатки пилаф зачињен маслацом, сецканим бадемом и зачини. Случај с чајем.