Како кувати пилаф од говедине?

Реч "пилаф" на турском језику из речи "пилав" значи дебела пиринчана каша. Према томе, главна компонента у њему је пиринач, али месо може бити било шта. Али данас ћемо погледати рецепте за прављење укусног пилафа са говедином.

Пилаф са говедином у тигању

Састојци:

корење - 2 комада;
говедина - 500 г;
црни лук - 2 комада;
бели лук - 1 каранфилић;
пиринач - 2 жлице;
вода - 3,5 ст .;
сол, бибер - по укусу.

Припрема

Рецепт за кување пилафа од говедине је прилично једноставан. Очистите пиринач унапред и потопите 30 минута у топлу воду. У овом тренутку, док обрађујете месо, уклоните вене и филмове, исеците на мале делове.

У загрејаном биљном уљу у тигању, ширимо месо и испрати га 25 минута све док се не појави лака кора. Затим додајте фино сесекљан лук и шаргарепу урезане у танке траке и кувамо 10 минута, уз мешање повремено.

Затим сипајте месо водом, додајте со, пробајте и пробајте. А такође можете ставити и посебну зачини за пилаф .

У врели броолу излаже, без мешања, пиринач, раставити кашиком на целој површини. Након што вода потпуно испарава, направимо пар депресија и у њих стављамо олучене каранфилиће, покривамо поклопцем, смањимо топлоту на ниску и кухамо 30 минута.

Пре служења, ширити узбуњски пилаф од говедине у брду на плочи, украшите га луком прстена и спригова свежих зелених.

Говедина Пилаф у пећници

Састојци:

говедина - 600 г;
шаргарепа - 3 комада;
Кханов пиринач - 3 предмета;
лук - 2 комада;
маслац - 50 г;
сол, бибер, зачини за пилаф - по укусу.

Припрема

Како кувати пилаф од говедине? Говедина се пажљиво обрађује и пресеца у ситним комадима. Чебуле, шаргарепа се чисте и пресије на танке траке. Сада узмите посуду, сипајте мало биљног уља, запалите и загрејте. Чим уље почиње да врира, ставите месо у њега и испрате 10 минута до златне боје. Затим додајте мало воде, покријте поклопцем и утопите 30 минута на мали ватру. Овога пута загрејмо послужавник за печење, уђите уље, загрејте и проспните на њему шаргарепу с црним луком до златне боје.

Затим премештамо печење у гвожђе месом. Добро оперирамо пиринач, ставимо је на врх поврћа, на нивоу кашичице, држимо неке ољуштене чесне каранфиле и попуњавамо га кухањем воде тако да потпуно покрива пиринач. Залити пилаф по укусу, ставити грашак, лист лука и зачини. Без покривања посуде са поклопцем, врели док се вода не испарава. На крају ставите мало маслаца и добро се мешајте. Да бисте посуду добили мирисно и укусно, потребно је да га исперите у пећницу. Ставите пиринач у загрејану пећницу и кувајте га око 15 минута, након чега се испоставља врло мекан.

Говеђи пилаф у коалону

Састојци:

говедина - 500 г;
корење - 2 комада;
лук - 2 комада;
пиринач - 2 жлице;
вода - 4 жлице;
биљно уље - 1 комад;
барберри - 0,5 тсп;
зир - 0.5 кашичице;
куркума - 1 тсп;
кари - 0,5 тсп;
бели лук - 3 каранфилића;
мљевени црни и црвени бибер - по укусу;
босиљак, копер, першун, марјорам - по жељи;
соли по укусу.

Припрема

Како кувати пилаф од говедине? Ми узмемо коалбом налијамо уље, одмах ставимо зачине, осим белог лука и ставимо снажну ватру. Затим положите готову говедину и пржите око 5 минута. Затим додајте нарибан шаргарепу и лук, исечени на пола прстена. Врх спавања са слојем опраног пиринча и одмах сипајте кључаву воду. Ставите мало лимунске киселине и соли.

Затворите поклопац и смањите топлоту, кухајте 20 минута. На крају додајте фино сецкани зеленило и мешајте. Са нама стојимо на столу Узбекске торте и свеже поврће.