Храна Укусни чланак

Рецепти свињског срца

Срце свињетине - приступачан производ који одговара топлим главним јелима и хладним залогајима. Између осталог, то је прилично приступачно, што отвара велике перспективе за кулинарске експерименте. На рецептима свињских срца детаљније у овом материјалу.

Свињетина срца срца

Свињско срце има прилично густу текстуру, па чак и ако се одлучите да кувате гулаш из свињског срца, неопходно је да се не загрева странски производ на ватри, у супротном ће постати спор и тешко жвакати.

Састојци:

  • свињско срце - 2 комада;
  • корење - 145 г;
  • Шолот - 70 г;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • сланина - 75 г;
  • парадајз - 210 г;
  • маслац - 15 г.

Припрема

Пре кувања свињског срца, очистимо га, исецемо на средње величине и опрати добро, али и после прања не постоји гаранција да се крв остаје у потпуности, па је боље да се преко ноћи намотају комадиће, а неколико пута мијењају воду.

Припремите тјестенину од ситних шљунака, шаргарепа и шаргарепа. Сауте поврће боље у путеру. Када се заврши браон, додајте сланину и пуштајте маст из ње у потпуности. Сада ставите парче парадајза и ставите све заједно још 5 минута.

Последњи у посуду шаљу срце. Прво, брзо се смеђа у засебном јелу, а затим се помера и замрзава док се не кува са поврћем.

Салата од свињског срца

Ово свињско срце се одликује оригиналним укусом и техником кувања. Комади срца прво проводе неколико сати у зачињеној азијској маринади, а затим шаљу на роштиљ. Топло свињско срце се служи у друштву сортираних листова салата.

Састојци:

За срце:

  • свињско срце - 540 г;
  • соја сос - 55 мл;
  • зелени лук - 2 перја;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • пиринач сирће - 55 мл;
  • сезамово уље 5 мл.

За салату:

  • мешавина листова зелене салате;
  • вински сир - 35 мл;
  • соја сос - 45 мл.
    • Салата од свињског срца

Припрема

Исеците и натопите свињетино срце, припремите маринаду за њега. За маринаду комбинирајте чисте лиснате соје, уља, пиринчаних сирћета и сецкане лука. Потопите нуспроизвод у маринади на дан, а током времена, на јарбу спремите све до спремности. Подијелите дијелове срца у танке плоче.

Сесајте салату са мешавином сирћета и соје, а затим ставите делове срца на врх. Додавање у посуду може бити било које поврће за бирање.