Говедина
И даље размишљаш да можеш кухати укусну храну на празничном столу? Онда је овај чланак за вас, јер смо одлучили да сакупљамо неколико рецепата говеђих ролница са надевом, који ће послужити као идеално месо за слање на прослави. Такав ролни можете припремити у пуном формату врућег јела или у облику малих порција грицкалица за шведски стол.
Говедина са јајима
Састојци:
- говедина - 6 танки резанци;
- хлебна мрвица - 2 тбсп;
- розине - 1/3 тбсп .;
- кикирики - 1/3 ст .;
- јаја - 2 комада;
- нарибан "пармезан" - 1/3 тбсп;
- першун;
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслиново уље;
- сол, бибер;
- Пршута - 125 г.
За сос:
- парадајз у сопственом соку - 800 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 1 каранфилић;
- црни лук - 1 ком.
- сушени оригано - 1 тсп;
- лијев лист - 1 ком.
Припрема
Кувана јаја се кувају. Хлеб крумпир истопи воду, а затим одмах истискује вишак влаге. Мјешавите пресуђене хлебне мрвице ссећаним јајима, белим луком, луком, грожђем, сецкани арашидом, першуном и маслацем, не заборавите на зачина. Положите говеђе комаде на површини. Ставите танак комад пршута на врх меса, а затим положите слој пуњења. Посути с сиром и претворити у чврсту ролну. Поправите ролну са зубицама или кухињском врпцом. Сипајте рол са сланом, бибером и путером.
Хајде сада да направимо сос. Исеците лук и бели лук и пржите у маслиновом уљу. Чим се црни лук прозори, сипајте пасеровку парадајз у сопственом соку , додајте добар штап соли, црни бибер по укусу, тимијанско и ловоров лист. Након што сос почиње да врео, уроните наше роштиље у говеђи месо и симулирајте све заједно током 1,5-2 сата на малу топлоту.
Рецепти за сланину са говеђим ролама
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- кечап - 1/4 ст .;
- тврди сир - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу;
- млевено месо - 1 кг;
- сланина - 12 трака.
Припрема
Млевено месо помешано с пребијеном јајима, со, папром и млетим луком. После тога додамо кечап у пуњење. Подијелите кнедлу у два дела и свако одједном обликујте у неку врсту патти дуга 12-15 цм. Попуните сваку такав пршут с нарибаним качкаваљем, окупите га и завијте у сланину. Шаљемо ролне на фолију за печење направљену фолијом и шаљемо их у пећницу. Гвожђе ће се печати у пећници 45-50 минута на 180 степени.
Ако после кухања сланине не изгледа рустично, укључите режим решетке у пећницу. Такође је вредно додати да пуњење за ролл може бити све што вам се свиђа.
Говедина са сливама и печуркама
Састојци:
- млевено месо - 250 г;
- земља чили - 1 тсп;
- црни лук - 1 ком.
- парадајз - 1 ком.
- печурке - 180 г;
- слане - 1 шака;
- лужно пециво - 1 паковање;
- јаје - 1 ком.
- куркума - 1/2 тсп;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- соли по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Говедина млевена мешаним са сесованим парадајзом, чили, соли, куркума, белим луком и луком. Печурите печурке и пржите до 
потпуно испаравање влаге. Шљунак сечени на траке.
Љешено тесто се одмрзава и раздваја са 5 слојева један од другог. Распоредили смо танке резине теста на радну површину, пажљиво проширили малу количину меса који се попио на врх, а на једном од ивица ставили смо траку печених печурака и сељака. Пребаците тесто са месом у ролну. Ивице ролне масти са мешавином јаја и брашна, како би их боље поправили.
У тигању или дубоком пржењу загрејте велику количину биљног уља и пржите ролнице до златне боје.