Ролл турске
Турско месо је вредан дијететски производ који садржи многе корисне супстанце. Од меса других птица и животиња, ћуреће одликује садржај масти и повећан садржај триптофана. Можете кухати различита веома укусна и здраво јела од меса у Турској, укључујући и ролнице са различитим пуњењем. Турски ролл је дивно јело за свечани стол и мени за породични викенд.
Ево неколико рецепата за турске рукавице. За кухање, наравно, требало би да изаберете свеже месо од меса, други производи такође би требало да буду високог квалитета.
Турски филе с рогачима и сланином у фолији, печен у пећници
Састојци:
- филе туршија за груди (пожељно у једном комаду) - око 800 г;
- слане - око 200 г;
- језгра ораха (или друге) матице - око 100-150 г;
- сланина (сирова или димљена) - око 150 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- Коњак (или Мадеира, лагани слатки мушкатни орах, шери) - око 50 мл;
- суве зачине (мушкатни орах, мирисни, зачини црвени и црни бибер, каранфилић);
- мирисна свежа трава (цилантро, першун, рузмарин, босиљак).
Припрема
Прво смо паре срезеви у шољу вреле воде, сачекајте 10 минута и испразните воду. Скините кости, исечите не превише малог. Напуните ракијом, прелијте је за 10 минута. Мијешајте са јајима, матлицама и сувим зачини. Додајте сисати бели лук. Пуњење не би требало да буде течност, могуће је исправити густину сјеменкама сезама, нарибаним кректерима или танкијим матицама. Можете додати нарибани сир, биће тастиернији.
Хајде сада да схватимо како направити туркеи ролл. Бацон сече у траке или танке резине. Из рахло прекривених слојева ћуретичког филета формирамо подлогу на фолији (пре свега фолија треба замазати слатким мастима од сланине или маслаца). На ивици подлоге у дужини издвајте траку сланине и сприга зеленила, а на врху или слиједеће - мјешавина сљепица са орасима и јајима. Преклопите ролну и спакујте га у фолију. Можете се увући у други слој. Распродавамо пакет на плочама или решетку и печемо у пећници око 1 сат и 30 минута. Припремите ролни на резине и положите се на послуживање. Израђујемо зеленило. Можете да кувате ролну, у том случају он мора бити везан са врпцом на неколико места.
За припрему малих ролница можете користити и месо са ноктију чорбе, донекле је грубијим и ткивим, али и укусним. Турски ролни се може кувати не само помоћу груди или ногу у облику великих, равних комада. Подлога се може направити од млевених меса.
Турска се котрља са печуркама, маслинама, слатким паприком и орасима
Састојци:
- Турска - 800 г;
- маслине (било које зелене или тамне) - око 200 г;
- печурке (бела, печурке или шампињони) - око 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- слатка црвена бибер - 1 ком.
- пилеће јаје - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- неко маслиново уље;
- фино млевени ораси;
- суви зачини (мушкатни орах, различите врсте бибера, каранфилић);
- свеже зеленило (урадите без копра).
Припрема
У појединачним тигровима пржите фино исецкане лук и фино исецкане печурке. Мешајте и вратите се на сито. Додајте јаје, матице, здробљени лук и зачине. Прилагодите густину мекушаца или грбавих крекера. У кувању додајте и јаје, мало зачињено зачини и мало додати.
Можете обликовати и кувати ролну у целофанском филму или без њега (у овом случају, подлога мора бити из једног дела, ролна мора бити везана на неколико места са жицама, као кобасица). Када се загреје, целофан емитује нездраву супстанцу, па је најбоље пећи 
ваљка у фолији, међутим, избор је ваш.
На фолији, подмазани, поставити у облику правоугаоника подлогу млевених меса (дебљина слоја је 2-3 цм). На врху пуњења у средини дуж или дуж ивице излажемо мешавину лук на печурки, а поред ње је исецкана паприка, маслине, кромпири и сприги зеленила. Обмотавамо ивице, то јест, формирамо ролну. За поузданост, пакујемо у други слој фолије и пецимо у пећници на температури од 180 степени Ц око 1 сат и 20 минута. Припремљени ролни исечени на крајевима. Израђујемо зеленило. Служи са било којим грожђе вино .