Ово јело је тешко назвати новим, јер је присутан у кухињама народа Централне Азије и Источне Европе, али свака од варијација има своје карактеристике. У наставку ћемо се бавити технологијом кухања различитих млевених рогова са јајима и можете одабрати савршену верзију за себе.
Направите хрустљаво са споља, можете га пре-фри, али је много лакше обмотати месо сланином, што не само да ће ролни бити хрустљав, већ ће му дати и пријатан димљени укус.
Састојци:
Припрема
Спессеровав резине лука, додајте га у млевено месо, заједно са шчепцем соли, сецкане биље од першуна и натопљене у млечни хлеб. Масх месо, добро пролази кроз прсте тако да су састојци темељно помешани.
Проширите филм за везивање који ће постати тепих који ће вам помоћи у увлачењу. Ставите траке сланине сланог на филм, ширите млевено месо преко ње. Ставите кувана јаја у низу на једном од ивица ролнице. Почните постепено навијати ролну, помажући себи филмом. Уверите се да су јаја добро покривена месом са обе стране.
Пажљиво пребаците месни слој од млевених меса и јајета до листа прекривеног фолијом и послати у пећ за 200 степени у трајању од 40 минута.
Пуњење ролне може бити не само читава кувана јаја, већ и сјебана јаја у смеши са другим састојцима. У овом рецепту, пунило за ролнице од меса биће мешавина јаја, печурака и сира - савршеног триа.
Састојци:
Припрема
Припремите облачење лука и гљива. Охладите пуњење лука, саставите га фино исецканим јајима и зеленилом першуна. Премешајте дробњаче с млевеним месом, зачините сланом и свјежом паприком. Ширите млевену пилетину на фолију, ставите слој печурке са јајима на врх. Увалити месо у ролну, пажљиво покупити ивице фолије. Затим га поправите са обе стране и пошаљите ролну у загрејану пећницу за 180 степени у трајању од 40 минута.
Ролат за пуњење са јајима, сирем и печуркама се пажљиво уклања из вреће и остави да се мало охлади пре сечења, тако да се месо не распада.
Главна гаранција апетизирајућег и уредног месинга је употреба не превише масти. Произвођачи често грешу додајући превише свјежих масноћа у месо и живот, па је боље направити пуњење за ролни, допуњавајући месо са не више од 20% масти.
Састојци:
Припрема
Комбинирајте млевену свињетину са зачинама, сировим јајима и сецканим луком. Додајте мешавину меса са сецканим зеленилом, паприком и натопљеном, а затим добро исцедите вишак течности, лепиња. Припремљени млевени добивени су умерено густи и не шире када се формирају у ком.
Ширите слој млевених меса на фолију, ставите низ врхова куваних јаја на врху, а затим сву ролну. Исперите јело на 190 степени у трајању од једног сата.