Пие Цриб
Руска пита Курник је деликатесна и честична декорација столова на традиционалним свадбама, али упркос томе, нико не забрањује кување ове свечане печења за своју породицу у свакодневном животу. Време проведено ће више него исплатити резултат, што је довољно да попуните десетак људи да бисте попунили своје попуњавање.
Курник пита - рецепт
Курник плаши домаћице сложеност, али ако желите да смањите време кувања и могуће проблеме, можете искључити из рецепта палачинке и попуните омотач за тесто само једним пуњењем. Као последњи у овом рецепту служе пилетина и кромпир.
Састојци:
За тест:
- павлака - 65 г;
- кефир - 120 мл;
- сода - 1/2 тсп;
- брашно - 420 г.
За пуњење:
- кромпир - 390 г;
- пилетина - 510 г;
- црни лук - 145 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- Лаурел листови - 3 комада;
- пилећа јуха - 165 мл;
- маслац - 35 г
Припрема
Пре него што припремите питу курник, треба да гнетите тесто и оставите да се одмара око пола сата. Да бисте мијешали тесто, довољно је да се сви састојци комбинују заједно док се не формирају у не-лепљивој грудви.
Док се тесто одмара пре ваљања, припремите преостале састојке. Уклоните ољуштене кртоле. Од пилећег меса (бело или црвено месо) одсече филмове и преостале масти, поделите месо у шипке. Лук се сјече на велике полупречнике.
Припремите тесто и покријте га са дном изабраног облика. Ставите кромпир на базу, а затим пилећи и лук, пире и ловор. Сакупљајте ивице теста заједно у центар торте, остављајући мало рупу да сипате у чорбу. Пилећа пилетина и кромпирна пита се пече у пећници која је загрејана на 165 степени у току око 50 минута.
Пуф колачићи за пециво
Употреба готовог теста, на пример лишће пецива, која је постала основа следећег рецепта, олакшала је кување.
Састојци:
пашњак тесто;- пилећи филе - 310 г;
- пиринач - 90 г;
- крем - 170 мл;
- црни лук - 230 г;
- шампињони - 380 г;
- луково перје - 4-5 ком.
Припрема
Поците пиринач и спојите је са зеленим луком. Подијелите лук на половину прстена и спасите печуркама пре него што влага испари из другог. Укопајте пилетину и раставите је у влакна. Уложите два слоја лишћа слаткиша, поставите један у дну форми, покривајући дно и зидове, а затим га попуните слојевима пуњења. Покријте га другим слојем теста и окачите ивице. У средишту врха торте, направите сечиво и прелијте крему у њега. Печење пилетине за 35-45 минута на 195 степени.