Лакова са месом
Чичак (друга имена: нагут, нахат, турски грашак или грашак) - биљка из породице брашна, једна од најстаријих пољопривредних култура. Порекло чичана је блискоисточна, и тренутно је популарна у многим другим земљама са топлом и умереном климом. Сјеменке од љиљане - вредан прехрамбени производ који садржи биљне протеине, влакна, разне витамине и минерална једињења, веома корисна људском тијелу. Нут је одличан производ за постење и вегетаријанце разних врста. Хуммус и фалафел су припремљени од пасуља и других различитих јела. И кувана грашка чичерка савршено комбинована са месом различитих животиња, многи рецепти су познати, углавном - традиционални, временски тестирани. На следећем походу за производе тражимо висококвалитетне љиљане, стрпљиво га кувају (уосталом, ово није брзо) и уживају у укусним и здравим јелима.
Рећи ћемо вам како кувати чичме са месом.
Општи савети за кување за чичерке
С обзиром на то да је куварска чичара дуготрајно питање за примену већине варијанти рецепата, боље је кухати одвојено и затим га комбинирати са посебно припремљеним месом.
Пре кувања чичак треба га натопити најмање 3 сата (и пожељно 8-12) у хладној или топлој води. Ово је учињено тако да су пасуљ добро отечене - па се брже заварују. Ако желите да убрзате процес, додајте 1 кашичицу соде бикарбоне у посуду са натопљеним пилићима, сланом водом и исперите кухањем воде или хладне воде пре кувања.
Кување
Отечене и опране чичме у котлу или таверни се сипају чистом хладном водом, доведене до вреле и бачене на сјај (ово је учињено како би се смањио могући ефекат надимања после конзумирања хране). Опет, налијте чичерке чистом водом и кухајте док не спремите на ниској ватри, покривени поклопцем и повремено мешајте. Обично је чичак куван најмање 2 сата. Ми укус, ако сте спремни, можете започети кување било ког посуђа са месом. Ако је потребно, сипајте у малу количину воде. Ако су доколенице испале у течности, можете га исушити или користити за сосове или супе - како желите.
Цхицкпеа Соуп
Састојци:
- кувана чичара - 300-400 г;
- кувана пилетина или ћуреће месо питтед - око 300-400 г;
- чиста јуха, у којој је ово месо кувано - до 1,5 литра;
- корење или мушкатни орах - око 150 г;
- Пеппер црвени или жути бибер - 1-2 комада;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- свеже зеленило (укључујући луцхок, першун, босиљак, коријандер итд.).
Кување
У тепихе налијте чисту јуху и ставите у њега чичак и месо, исецкане на мале комаде, као и тикву или шаргарепу (резани ножем, немојте користити грудњак). Кувајте на врућој температури око 10 минута, а затим положите здробљене паприке и кувате још 8-10 минута. Дати супу да стоји око 10 минута и сипати у порције, посути с здробљеним биљем и белим луком. Супу можеш додати топлом црвеном бибером или мешавином карија. Можете посебно доставити киселу крему.
Треба напоменути да се приближно слиједи шема овог рецепта, могуће је припремити сличне супе од других птица и животиња. Кромпир и броколи се такође могу додати супу.
Лишће са паприком
Састојци:
- месо (боље јагње или говедина, можете са костима, ребрима, на пример) - око 600-800 г;
- растопљена маст или биљно уље;
- готова куханија - око 600 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- корење - 1-2 комада;
- суве зачине;
- бели лук;
- свеже биље (першун, коријандер, босиљак итд.).
Кување
Обарајте месо у великом коалону или суду. Загрејати масноћу или путер и лагано сипати сесекљан лук. Спустите ватру 
додајте шаргарепу и месо, исеците у ситне комаде, у мале комаде. Кување заједно, покривено поклопцем.
Свињетина и телетина, младо јагњетино замрзнуто око 1 сат. Говедина и јагњетина (од одраслих животиња) - до 2,5 сата. Ако је неопходно, можете заливати воду у котао. Пуните додавањем зачина на жељени степен мекости меса, ако желите, 10-15 минута пре краја процеса, можете додати различито сок од поврћа, парадајз и соли. На самом крају процеса лежали смо у котлу са готовим готовим гелом, све заједно заједно за још 2-5 минута. Мало кул. Када сервирате, потресите сљуном и бијелим луком.