Рецепт за палачинке на кисело млеко

Ако изненада имате кисело млеко, немојте бити обесхрабрени унапред, али сјетите се о овом рецепту и кувајте укусне палачинке на кисело млеко. Палачинке на кисело млеко су право богатство за људе који не воле веома слатке производе од брашна. Имају пријатан укус слатко киселина, увијек су нежни и мирисни. Ако желите још једном изненадити своје вољене са својим кулинарским способностима и истовремено провести минимум напора, онда само пеците ове палачинке! Кажете да не знате укус палачинки са киселим млијеком, те се зато плашите покушати да их кувате? Експериментизирајте и открићете мишљење о овим палачинима које ћете имати!

Палачинке за кување с киселим млеком

Састојци:

брашно - 400 г;
јаја - 4 комада;
кисело млеко - 2 жлице;
шећер - 5 тбсп. кашике;
Маслац - 2 тбсп. кашике;
Шприц соли.

Припрема

Прво, расхлажи маслац на малу топлоту. У другом контејнеру мијешајте румењаке са шећером и пажљиво премешајте. Пажљиво прелијте растопљеним путером и додајте мало киселог млијека. Постепено додајте брашно. Додајте преостало млеко. Тесто за палачинке у киселом млеку треба да постигне конзистентност течности киселог павлака. После ових поступака, уђите у посебан контејнер, пре-расхлађени јаје бијелите, солите и додајте их у тесто. Оставите маса за 15-20 минута да би се све грудве разбиле.

Загрејати теглу колико год је могуће, након што га замазате маслацем. Сматрајте да су палачинке прилично густе, пухасто, тако да делови који улије у тањир не би требали бити мали. Када се мале палице почну појављивати на палачинима, а ивице се окрећу мало и браон, окрените га на другу страну и пржите до краја. Готовим палачинкама одмах масно масирајте маслац и савијте их тако да се умеју једна у другу са аромом и укусом.

На први поглед, чини се да су палачинке за кухање са киселим млијеком веома једноставне. Али, нажалост, то није тако. Да бисте постали танким, украшеним, лепим палачинкама са киселим млеком, морате пратити неке препоруке.

Постоји нешто другачији рецепт за кување палачинки са киселим млеком. Да бисте добили тесто без икаквих грудвица, прво морате гнетити врло дебело тесто, а тек онда га разблажите киселим млеком.
Ако се изненада испусти тесто претерано танко, немојте журити да додате брашно - сипајте мало теста, додајте брашно, мијешајте и комбинирајте се са обликованим тестом.
На палачинке се испоставило да су исте у дебљини, једној руци сипајте мало теста на ивицу посуде и подигните другу и направите кружне покрете, тако да тесто равномерно попуњава читав пан.
Количина шећера може регулисати ружичасту палачинку. Али немојте претеривати, ако има пуно шећера, палачинка ће једноставно запалити, а не црвенити.
Не претјерано премотајте тесто за палачинке - то ће их учинити сувим и "гуменим".
Требали бисте имати посебну посуду за пржење палачинке, боље Немојте користити за кување других посуђа.
Не улијевајте уље у посуду, али нежно га масирајте на свака три до четири палачинке. Веома је погодно за подмлађивање четвртине сировог кромпира постављеног ножем и навлаженим растопљеним путером.

Свеже печене палачинке брзо се једу са џемом, маслацем, павлаком или кондензованим млијеком - по укусу. Али, ако сте направили пуно палачинки, можете их напунити било којим пуњењем и замрзавањем. У било које доба можете их загрејати у микроталасној пећници и служити за столом, изненадујући свима својим непредвидивошћу!