Фали од пасуља

И да ли знате да ни један празнички сто у Грузији не може без фалона. Шта је то? То је нека врста паштете са орасима и белим луком, а обично се припрема од свега: цвекла, спанаћа, црвених и зелених пасуља. Рецепт за кување таквог јела сигурно ће задовољити све љубитеље оригиналних, али брзих и приступачних јела. Осим тога, сви природни састојци дају вам лепоту и здравље. Али како да скувамо пхали зрна, сада смо срећни што вам кажемо.

Греен Беан Пхали Реципе

Састојци:

зелени стаклен пасуљ - 700 г;
свеже зеленило;
бели лук - 6 каранфилића;
ораси - 1 предмет;
рађени хлеб - 1 резина;
адјика - 2 тсп.
зрна нарена - за декорацију;
зачини;
хопс сунели.

Припрема

Бријамо пасуљ и заврите у слану воду 10 минута. После тога излијте сву воду, лагано стисните зрно рукама и оставите да се охлади. Без губитка времена чишћемо бели лук, баци га у посуду блендера, додамо зеленило, парче круха и ољуштене зрне ораха. Темељно исецкати све и померити масу с сијају на хлађени пасуљ, ставити адјику, зачине и поново побиједити све док не хомоген. Даље, према класичном рецепту фала пасуља, мешајте смешу рукама у хомогено глатко стање. После тога поставите тестенину на посуду и сјечите се на квадрате, или формирајте мале кугле и мало их исекајте рукама. Када се служи, посути с свјежим гранатним сјеменкама.

Пхали Беан Реципе

Састојци:

свежи цилантро - 60 г;
земља коријандер - 10 г;
црни лук - 1 ком.
ораси - 100 г;
земља црвени бибер - 5 г;
зелени пасуљ - 500 г;
зачини;
бели лук - 10 г

Припрема

Подс грахови се опере, уклоните савете, а затим се кувају 10 минута. Исперите зеленило, рукујте се и разрежите ножем заједно са орасима. Очистите лук, сеците и охладите зрно рукама, притисните и, ако је потребно, исечите ножем. Уз масу поврћа додајте свеже лековито биље, ораси, зачине и лук. Добијена мешавина се меша ручно, обликује кугле и издваја пкхали из бобица на брду.

Ред беан пкхали

Састојци:

црвени пасуљ - 1 кг;
ољуштени ораси - 500 г;
црвени лук - 1 ком.
осушени цилантро;
зачини

Припрема

Црвени пасуљ ставимо у тепихе, залијемо воду и кувамо до меке. Затим се наслонимо у циркулац, пустимо одвод воде и срушимо руке. Излучимо ољуштене ораси и црвени лук кроз млин за месо. У процесору хране, мешајте хлађени пасуљ, ваљане матице, лук, сол и зачине како бисте их окусили све док не буде глатко. Затим охлади посуду и служи.

Зелени пасуљ пкхали

Састојци:

пасуљ шпаругара - 500 г;
црни лук - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
ораси - 0,5 предмета;
зачини хопс-сунели - 1 кашичица;
земља коријандер - 0,5 тсп;
вински сир - 4 жлице. кашике;
зачини

Припрема

Пасуљ кува 5 до 7 минута у врели води, али не варати. Затим ставите у хладну воду, заспајте ледом и оставите се да се охлади. Пражите орах у малтеру или померајте се кроз млин за месо и исеците зеленило. Смеша је зачињена дробно сесованом мамом, стиснути бели лук и све брусити, посути с зачинама. Стегните зрно темељно рукама, окрећите кроз млин за месо и сједините све састојке у дубокој посуди. Сипајте у сирћак, темељно исмешајте састојке и ставите посуду у фрижидер. Послужите за столом, заслепљујућу масу у облику малих "шљака" и украшавањем сипом или семеном костију.