Чорба супа
Бисерни јечам је изузетно користан прехрамбени производ целог зрна, направљен од јечма брушењем, односно уклањањем природног горњег слоја. Садржај калоријума јечма је близу пшенице, садржи многе супстанце које су веома корисне за људско тело: витамини, биљни протеини и минерали (једињења фосфора, магнезијума, калија и гвожђа). Обично, јечам се користи за производњу каша, различитих састојака за комплетна јела и супе.
Правилно куване супе са бисерним јечменом су добре за дијетну храну.
Хајде да кажемо како кувати супу од бисерног јечма. Треба напоменути да мрежа бисера бисера коју понуђамо углавном се разликује у "бројевима" од 1 до 5, односно у величинама зрна (1 и 2 су највећа зрна, наравно, пожељно је за кулинарске сврхе). Али, у сваком случају, боље је варати јечам за супу одвојено, јер мора бити намочено и испрано прво, ово није брза ствар.
Супа са бисерним јечменом и печуркама у бујилу - рецепт
Састојци:
- бисерни јечам - 1 шоља;
- пилеће месо (филе од дојке) - 400 г;
- зачинске зачине (на пример, мешавина карија);
- црни лук - 1 ком.
- шампињони - 200 г;
- тиква пулпа - 150 г;
- зеленило (першун, цилантро, итд.);
- природни путер - 30 г;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
У вечерњим сатима или 3 сата пре кувања супе, јечам се сипа са кључањем воде. У предвиђеном времену, зацељене житарице просипамо хладном водом, напунимо чистом водом и кухамо док готово не припрема (траје 30-40 минута). Није потребан сав кухани бисерни јечам, а остатак се користи као додатна јела за још једно јело.
Пилеће месо посећено на кратке траке, печурке - не превише мале, црни лук - четвртасти прстенови, бундева пулпе - мале коцке.
Загрејати маслац у густом тањиру или гурању (одмах можете узети растопљени путер) и лагано пржити месо, лук и печурке. У процесу пржења активно манипулишемо шатулицом. Смањите врућину и угасите око 15 минута (ако је потребно, сипајте мало воде).
Напуните посуду водом, додајте јечам и бундевицу, кувајте 8-12 минута. Попити супу са малом количином зачина, као и сесекљан лук и зеленило. Ако дијета дозвољава, можете попунити супу са 2 кашичице висококвалитетне парадајз пасте. Хајде да ставимо супу испод поклопца још 5 минута.
Хлеб или груби хлеб домаће крекере . Можете пити киселу крему у посебном контејнеру.
Супа од пеарл-пицкле - рецепт
Састојци:
- бисерни јечам - 4 тбсп. кашике;
- јагње се нагиње на кости - 1 кг;
- зачинске зачине;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир - 3 ком.
- зеленило, укључујући свежи лук;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кисели краставци - 3 ком. (мала);
- маслац - 25 г;
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Потопите јечам у врелу воду у засебној посуди.
Јагњетина са зачинама кувати на врућој температури око 1 сат 40 минута. Уклоните месо, уклоните са семена, исеците у малу 
резати се и вратити у чорбу. Ставите испрани јечам и сецкани кромпир у чорбу, кувајте око 20 минута.
На оближњој плочи у тигању, покријте шаргарепу и лук на маслацу. Додајте парадајз пасте и киселе краставце, исецкане на мале коцке. Такође можете сипати у 30 мл краставчице краставца. Томим на ватри под поклопцем не више од 20 минута. Искључите ватру и додајте сецкану зеленицу и бели лук на посуду. Померите садржај посуде на тањир и искључите ватру. Дајемо супу да пије у трајању од 8 минута. Узгред, магарца је диван антихарм.