Свеже слани краставац - рецепт
Лето је дивно време које нас воли сунцем и топлином, као и свежег поврћа и воћа. За многе домаћице, лето је вријеме за зимовање. Благо слани краставци и парадајз с правом се сматрају једним од најпопуларнијих домаћих производа. Штавише, ово конзервирано поврће је изузетно популарно не само зими, већ иу другим годишњим добима. Из овог чланка ћете научити како направити лагано слане краставце, како их сакупљати и како кухати лагано слане краставце без слана.
Иако постоје многи рецепти за кување сољених краставаца, предлажемо да се упознате са основним правилима:
- Да бисте припремили лагано слане краставце за зиму, потребно је: краставци, вода, зеленило, со, зачине.
- Да се киселе сољене краставче бирају јаке краставце исте величине, без оштећења и жутљивости. Пажљиво опрано поврће треба напунити водом и оставити да стоји неколико сати.
- На дну тегле су постављене предсезане биље и бели лук, бибер и зачини. Краставци морају прекинути врхове и, такође, ставити их у лименке у густим редовима, али не и стискати.
Следећи важан корак у припреми укусних сланих краставаца је припрема сланине. Вода се сипа у посуду и сипа се сипа - отприлике 2 кашике соли по литру воде. Након врелине воде, пустите да се охлади и сипати краставце хладном сланом водом.
Посуда од краставаца треба складиштити у соби са собном температуром неколико дана. Након што је ферментација завршена (ниво течности у банци ће се спустити), краставци се могу увући.
Рецепт за краставац са лаганом сланом краставицом:
- како би се лагано слани краставци хрустљав, додајте вишње или храстове лишће у теглу. Најбоље је сипати листове у природи, далеко од путева, као градска прашина и листови издувних тровања;
- Алуминијумске шољице не би требало користити за крпање краставаца. Због оксидације зидова посуде, штетне супстанце могу ући у краставце;
- како би спречили плутање краставаца у конзерви, притисните их са тањом на врху;
- ако се краставци сипају топлом киселином, они ће брзо сипати, али ће бити мекши. Хладна краставица чине краставци свежим, али потребно је дуже време за сакупљање.
Свеже слани краставац у пакету
Најпопуларнија међу модерним домаћицама освојила је рецепт за брзо кухање сољених краставаца. Ево тајне како брзо направити сољене краставце - ово је рецепт за сољење сољеног краставца без соли. Са нашим бакама и прабабама, ова метода би изазвала велико изненађење, пошто је почела да се користи пре само неколико деценија.
Пре него што будете слали свеже сољене краставце, потребно је припремити посуђе. Пластични контејнер или пластична врећа погодна су за ово јело. Пљескавци, бели лук, бибер, зачини се сипају у пластични контејнер или паковање. Краставци се пресече на четири дела и стоје иза зачина, одозго посипати са сољем. Салу треба сипати 3 пута више него за једноставну салату свежих краставаца. Затим, морате чврсто затворити пластични контејнер (везати пакет) и снажно трести, што дуже буде боље. За 30 минута краставци ће бити спремни. Лагано слани краставци у амбалажи или контејнеру могу бити стављени преко ноћи у фрижидер, па ће се испоставити да су сочније.
Овај рецепт се може допунити разним зачинама и преливима. Према томе, краставци се могу кисели и маринирани. У лето можете изненадити госте и вољене са лагано сланим краставцима сопствене брзе припреме .