Храна Укусни чланак

Перловка са поврћем - рецепти

Бисерни јечам је веома користан производ за људску исхрану, садржи пуно хранљивих састојака, што је најважније, укусно је кухати бисерни јечам. Наравно, јечам у облику кашице, чак и када је правилно куван и зачињен млијеком и / или маслацем, донекле је досадно, иако врло здраво јело.

Много интересантније је комбиновати јечам меса м, печурке и разно поврће - испоставља се укусно и здраво.

Како кувати јечам са поврћем?

Кувамо рожљив бисерни јечам, а остатак (поврће, месо, печурке) ће се кухати засебно.

Припрема

Пажљиво оперите бисерни јечам, напуните га хладном водом у котлу или посудом и оставите да напијете најмање 2-3 сата. Још једном опрати оплетени јечам, напунити хладном водом у омјеру од 1: 3 и ставити тањир на ватру - заварити. Након кључања, смањите топлоту на ниско и кухајте око 50 минута, покријте поклопцем, повремено мешајте. Припремљени бисерни јечам не треба да буде кашасто-жвакање, требало би да се испразни.

Могуће је направити бисерну шипку са парчетом природног путера по укусу, али то није неопходно, јер ћемо му додати и друге производе, на пример, замрзнуто поврће и / или загушене печурке или месо са сосом , који је добијен гашењем или припремљен одвојено.

Парено поврће за јечам

Састојци:

  • црни лук - 1-2 комада;
  • шаргарепа - 1 ком. (могуће је заменити бундевину целулозе, са истом количином по запремини, бити ће тастатурније и здравије);
  • слатка паприка, црвена или жута - 2 комада;
  • парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
  • суве зачине;
  • свеже зеленило;
  • бели лук;
  • биљно уље.

Припрема

Одлепите лук и шаргарепу и фино исецкајте ножем. Не користимо вишеслој. Лагано сапун лук у тигању у биљном уљу на средњој врућини до лаганог златног нијансе. Додајте корење (или бундеве). Мешајте, смањите топлоту и симулирајте све заједно око 5-8 минута.

Додати исецкану слатку паприку. Кување све заједно на ниској температури испод поклопца, повремено мешање, бисерни јечам са месом и поврћем још 8 минута. Сипајте сухе зачинке и налијте парадајз пастер разблажен водом у омјеру 1: 1 или 1: 2. Мешајте и симпримирајте око 3-5 минута.

Сервирану поврћу служимо бисерном јечму. Посути с ситаним зеленим и белим луком. Ако желите да сервирате месо (било које), једноставно га морате издвојити са луком и зачини одвојено.

Са печуркама - иста: гурати их исецканим крупним луком 20 минута. Најбоље је користити шампињоне, печурке или беле боје, узгајане у вештачким условима или сакупљане на местима са нормалном екологијом.