Грахова супа са крутама

Ако желите да диверзификујете своју вечеру, кувате грашка јуха - пире кромпир са крутонима. У наставку ћете наћи рецепте за укусно чишћење овог јела, како из сушеног грашка, тако и из свежег или замрзнутог зеленог зрна.

Реципе фор Пеа Соуп витх Цроутонс

Састојци:

грашак - 1 стакло;
црни лук - 1 ком.
маслац - 50 г;
целер (корен) - 200 г;
шаргарепа - 150 г;
маслац - 40 г;
зеленило - по укусу;
хлеб за тост.

Припрема

Кукуруз сече на мале резине, и шаргарепе и целер произвољне комаде. Грах су моји, налијте воду (2 литра) и кувамо око сат времена, затим додајте поврће и кухајте док не спремите за целер и шаргарепу. После тога, претворите поврће са миксером у пире кромпир, додајте мало соли по укусу. Додајте лист лука и цео лук, кувајте још 20 минута, затим уклоните лук, додајте око 20 г маслера, мешајте, ширите сецкане зеленице и искључите. Хлеб кокоши и, мешање, пржите у путеру до златне боје. Ставите крутоне у супу већ када вам се служи за столом.

Грахова супа са димљеним месом и крутама

Састојци:

грашак - 700 г;
димљене пилеће ноге - 0,5 кг;
шаргарепа (велика) - 2 комада;
црни лук (средње) - 2 комада;
бели лук - 3 каранфилића;
биљно уље - 100 г;
соли - 2 тсп;
копер - 30 г;
ловорни лист - 2-3 комада;
тост хлеб - 6 комада.

Припрема

Исперите грашак у хладној води и оставите га 3 сата. Опрати месо, ставити га у посуду, залити у воду (4 литра) и кувати 20-25 минута након кључања. После тога уклоните месо, скините кожу и уклоните кости. Месо је исецано. Пре-натопљени грашак се опере под текућом водом кроз циркулац, прелијете у месна јуха , додајте со и кувајте, повремено мешајте, све док не кувате.

У међувремену, бавимо се поврћем - луком исеченим на мале коцке, шаргарепу три на великој груди, а преко преса пролази бели лук. Пржите поврће у биљном уљу око 10 минута, мешајући повремено. Када је грашак спреман, шприцемо у супу. Све добро исмешајте, пустите да се врео око 5 минута и додајте лист лука, а затим уклоните посуду из врућине.

Пустите да стане око 15 минута, уклоните лијев лавова и претворите супу у пиреју помоћу блендера за урањање. Онда ставимо у њега димљене производе и здробљене зеленило. Хлеб се пресије на коцке и осуши у пећници до црвене боје. Цроутонс се додају супу непосредно пре употребе.

Рецепт за пиреју јуха од грашка кукуруза

Састојци:

смрзнути зелени грашак - 200 г;
лук - 100 г;
шаргарепа - 120 г;
павлака павлака - 1 шоља;
маслац - 50 г;

пилећа јуха - 1,5 л;
бели хлеб за тост.

Припрема

Грах се одмрзне на собној температури. Чоколада фино исецкана, шаргарепа три на грудима. Исперите маслац, пржите га грашак, шаргарепу и лук. Посаљите поврће у врелу чорбу и кувајте око 30 минута, а затим претворите супу у пире помоћу блендера, а затим додајте павлаку и све добро мешајте. Хлеб се пресеже на коцке, шаље се у пећницу и осуши. Додавамо крутоне супу пре служења.