Бацон Соуп

Сланина - месни производ (одређени дио трупца), добијен као резултат примјене посебног начина товљања и држања свиња. Бацон је део бочне стране младе свиње са масним месним сочним месом, прожетих са измењеним и дебелим слојевима масти.

Бацон се користи за припрему различитих укусних и срдачних јела, укључујући и супе.

Рећи ћемо вам како кувати супе од сланине.

Балтичка брза сирна сира са сланином

Састојци:

кувана димљена сланина - око 200 г;
тврди сир - око 150-200 г;
месо или печурка - око 400 мл;
ражњачи домаће;
Зелени лук и друга свежа зелена (першун, цилантро, босиљак, копер, итд.);
мљевени црни бибер.

Припрема

Сипајте сланину у танке кратке траке, коцке или коцке. Сир је руб на грубим грудима.

Положите у чорбу чорбе са сланином. Врхњи слој спавања сира, а затим - слој ситно сјечаних зелених. Попуните све са кључаном брозом, сезоните са зачинама и послужите. За ову супу добро је служити павлаку у посебном контејнеру и чашу куммела (кремена водка).

Ако додате 1 кашичицу креме по чашу овој супи, направићете крему од качкаваљке са сланином.

Сада вам кажем како кувати лентил, беан или грашка супу са сланином.

Супа од бобице са сланином

Грах, грах и сочиво се кувају док се не кувају различито време (чак се и различите врсте сочива кувају различито). Међутим, принципи кувања маховине су приближно исти. У сваком случају, боље је намочити махунарке у хладној води или још боље у врућој води, затим исцедити и исперити воду, а затим сипати свежу хладну воду и кувати у малој количини течности све док не буде спремна.

Састојци:

грашак, пасуљ или сочиво, кувана до куваног (са течном у којој су кували) - око 3 чаше;
сланина - 200-300 г;
лук - 1 ком.
свеже зелене су различите;
врућа црвена бибер и друге зачине;
парадајз паста (опционо).

Припрема

Резили смо сланину из комадиће сланине и исечили сокове. Ставите их у посуду и истопите масноћу. Остатак сланине фино исецкати и пржите у масти с сијаченим луком до златне боје. Додајте зачин и стисните бели лук, а можете и парадајз пасти (2 кашике жлица).

Комбинујте црни лук са сланином и куваним зрно (или грашак, сочиво). Додајте сецкане зеленице - то је супа и спремна. У припреми таквих супа, уместо течности, у којој су сточнице куване, можете користити месо или бујонску јуху. Треба напоменути да ће додавање слатке паприке учинити да ова супа буде још тастиернија.

Рецепти за кување супе од кромпира са супом од сланине или кромпира су врло слични.

Кромпир и парадајз супа са сланином

Састојци:

кувана димљена сланина - око 200-250 г;
кромпир - 5-8 комада средње величине;
парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
бели лук - 1-2 каранфилића;
маслиново уље;
Пролећни лук, першун, цилантро, рузмарин и босиљак.

Припрема

Кувани ољуштени кромпири док се не кува у мало воде. Бротх ће се спојити у посебном капацитету. Сезонски кромпир са толкусхкои, додавање јуха, припремите водени пире кромпир. Додати сок од сланине, парадајз пасте (опционо), мало маслиновог уља и фино исецкане зеленице и белог лука. Сипајте све, сипајте у чаше за чашу и служи за столом чашом грапе или лимунасте горчане тинктуре. Такве супе су популарне на Медитерану.

Пумпкин Цреам Бацон Цреам Соуп

Састојци:

кувана димљена сланина - око 300 г;
мушкатни мушкатни орах - око 300 г;
природна млечна крема - око 100-150 мл;
свеже биље (першун, цилантро);
нарибан мушкатни орах;

врућа црвена бибер;
бели лук - 1-2 каранфилића.

Припрема

Урезати бундевицу бундеве жељене тежине, олучити, исецкати на велике комаде и кухати у малој количини воде у трајању од 20 минута, сипати чорбу у чашу. Укопати пулпе бундеве у блендер и сипати чорбу до жељене конзистенције. Додати исецкану фину сланину, крему, зачине, сецкано биље и бели лук. Кукурузна тортиља и чаша бурбона могу се послужити као аперитив за ову супу.