Гљива пасте - рецепт

Тестенине (или, како кажу на пост-совјетском простору, тестенине), као што знате, прво се кувају и након тога послужују сосовима, сосом и другим укусним додатцима. Традиција мешавине паста за кување варира од земље до земље, пошто углавном користе производе који се производе или минирају у одређеном подручју.

Рећи ћу ти како можеш кувати тестенине са печуркама.

Тестенине се припремају одвојено

Све је јасно са тестенином: купујемо све тестенине означене "Група А" на амбалажи, у потпуности потапамо исправну количину тестенина у посуду за врелу воду и кувујемо до стања ал денте, односно у року од 5-15 и пожељно 8 минута, након чега Леан назад у колут. Флусхинг није неопходан. Тестенине ће се кувати након што се печурке кувате.

Следећа дискусија се бави само припремом адитива мешавине гљива у различитим верзијама.

Тестенине са пилетином и пиринчаним печуркама - рецепт у руском стилу

Састојци:

пилећи филе - 300 г;
црни лук - 1 ком.
свеже беле печурке - 300 г;
мљевени црни бибер;
нарибан мушкатни орах;
маслиново уље или прерађена пилећа маст;
зелен

Припрема

Олуцени лук, не сјебано превисе фино, лагано спуштен у таваку у уљима, затим додајте печурке, исечите нешто веће од лука. Убрзајте све заједно, мешајте са лопатицом, на средњој врућини, затим смањите топлоту, симетрирајте 15 минута додавањем мале количине воде (не више од 30 мл), ако је потребно. Искључите ватру, сезоните са зачинама и додајте сецкани зеленило. Сада, док је мешавина хлађена, она се налази испод поклопца, кувати тестенине (види горе) и служи све заједно у деловима.

За тестенину са печуркама, можете засебно припремити сос, на пример, бели лук и кремасто.

Састојци:

природна млечна крема - 60 мл;
бели лук - 2 каранфилића;
соли

Припрема

Крем се смеша са здробљеним луком и додати мало соли. Уместо креме, можете користити павлаку или мајонезу (домаћа је боља).

Постељина са печуркама у сосу од вина - рецепт

Састојци:

свежи шампињони или печурке од острига - 400 г;
маслиново уље;
бели лук - 1 каранфилић;
десертно бело вино (мушкатни орах или вермут) - 30 мл;
нарибан мушкатни орах;
земља коријандер;
Зелени су различити, укључујући и лук.

Припрема

Чоколадни каранфил се исече на пола и лагано се пече у тигању у маслиновом уљу да би укусио и мирисао уље. Онда извадите бели лук. Печурке, исецкане не превише мале, лагано пржене у посуди, уз мешање са лопатицом, затим смањити топлоту, сипати у вино и додати зачине. Гурати пре кувања. Додајте ову смешу на свеже куване тестенине. Посути с биљем. Овај рецепт је ближи аутентичном италијанском. Још увек можете посипати рајерим тврдим сиром. Па и вино примењују се за бољу апсорпцију.

Мусхроом & Хам Паста - Паназијски стил рецепт

Састојци:

Шампињони или свежи шампињони - 300 г;
свињска шунка - 200 г;
слатка црвена бибер - 1 ком.
прасак - 1 руба (или црвена);
зелени;
соја сос;
сезамово уље;
сок од лимете;
печење црвене паприке;
бели лук.

Припрема

Шунка, исечена у кратке траке, лагано печена у посуди на средњој високој врућини. Затим додајте нарезани лук, слатке паприке и печурке. Фржите заједно, а затим смањите топлоту, додајте соја сос и црвену врућу паприку. Можете додати кашику или две мирине или шљиве вина. Кување смеше у трајању од око 10 минута, периодично руковање тањом и мешање помоћу шпатуле. Сезоно с белим луком и потресите са сецканим зеленилом. Ова смеша се може послужити са било којом тестенином, укључујући риже и ајдове резанце.