Зуццхини Паста
Једноставан рецепт за тестенину са тиквицама ће се допасти свим љубитељима и познаваоцима италијанске кухиње. Такво јело је направљено врло једноставно, а укус је нежан и изузетно укусан.
Италијанске тиквице
Састојци:
- тестенина - 405 г;
- скуасх - 95 г;
- Ц1 јаје - 2 комада;
- Руски сир - 75 г;
- бели лук - 5 г;
- шунка - 105 г;
- црни лук - 65 г
Припрема
Врели воду у тепишту, додајте мало соли и баците тестенине. Напуните их до пола готовине, а затим их одбаците у хладњак и оставите да одлете.
Исеците шунку у резине и лагано га пржите у биљном уљу. Зуццхини процес, резане плоче, и лук и бели лук резан ножем. Затим додајте поврће у кобасицу, мешајте и браон 10 минута, мешајући.
Заварене тестенине премештена на посуду, сипајте јаја и пажљиво помешајте све. Ставите посуду на плочице и потресите рашљаним сиром.
Паста са тјестенинама у кремастом сосу
Састојци:
- тестенина - 205 г;
- пилећи филе - 155 г;
- тиквице - 45 г;
- јаје - 3 комада;
- крем - 55 мл;
- бели лук - 1 каранфилић;
- сир - 75 г;
- маслиново уље;
- зачини
Припрема
Пилећи филе сечени на дуге комаде. Бацајте макароне у слану воду, а затим сипајте течност, додајте мало уља и мешајте.
Оперите тиквице, очистите ако је потребно и исеците на мале коцкице. Ставите тигањ на велику ватру, сипајте уље и добро га загрејте. Онда бацимо ољуштену чеснува каранфил, пржимо са обе стране до руде и одбацимо. Ставите пилећи филе у мирисно уље, а након 5 минута додајте тиквице и мешајте.
У дубоку посуду разбијте јаја, пазљиво их баците брисањем, сипајте у крем и трљајте сир. Мијешати масу и сипати смешу у посјевје са поврћем. Додати претходно припремљене тестенине и мешати. Готовим тестенама шаљемо тиквице и пилетину на плочама и одмах служи за столом.
Тестенине са јајима и тиквицама
Састојци:
- паста - 155 г;
- патлиџан - 55 г;
- скуасх - 65 г;
- парадајз - 215 г;
- слатка паприка - 55 г;
- лук - 45 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- шећер - шминка;
- зачини;
- бели лук - 2 каранфила.
Припрема
Дакле, патлиџан и тиквице цепају крушке, со и остављају пола сата. Затим опрати поврће и 
пређите у посуду. Додајте парадајз врело водом, а затим уклоните кожу и разрежите резине. Слично томе, млевите бели лук, лук и слатке паприке. Сипајте маслац у тањир, загрејте га, баците мали лук и претражите 10 минута. Затим додајте тиквице, патлиџан, парадајз, бели лук и бибер. Мијешати састојке и гурати 15 минута на ниској врућини, прекривеним поклопцем.
Укопати тестенине, одбацити сито и испирати. Затим их стављамо у масу поврћа, сезонимо тестенине са тиквицама и парадајз с зачинама и украшавамо сљуном зеленом.