Роже за купусу
Једно од очекиваних јела пролећно-љетног периода су љубљени рогови купуса од нежног, сочног, младог купуса. Укус таквих дивних производа је једноставно неупоредив са онима које припремамо у зимском периоду, јер су то невероватно нежни и укусно укусни. Стога вам нудимо да кувамо неупоредиве купусице, а ми ћемо вам рећи како их направити од младог купуса.
Укусне купусице са купусом од младог купуса у пећници
Састојци:
- млади листови купуса - 17 комада;
- млевена свињетина - 350 г;
- млевено месо - 350 г;
- кувана (до пола кувана) пиринач - 1 тбсп. (без слајдова);
- црни лук (велики) - 2 комада;
- шаргарепа (средња) - 1 ком.
- парадајз сок или сок - 250 мл;
- сунцокретово уље - 25-30 мл;
- гранулирани шећер - 1 тсп;
- соли по укусу;
- Пеппер мик - по укусу.
Припрема
У једном контејнеру, заједно са свињетином комбинујемо у истој количини свјеже говеђе месо. Са оштрим ножевима, фино исеците један велики лук и преместите га у посуду са млевеним месом. Овде излажемо претходно припремљени (кувани) пиринач. Сезоните со и мешајте мирисне паприке по укусу. Затим све темељито мијешајте, равномерно повезујући све састојке.
Лишћа младог купуса биће довољна за држање воде у вреловој минути и по минута. Затим бацимо их у хладњак и када се охладе, ставите у њих припремљено пуњење. Прво, затворите је (млевено) са ивицама купуса на бочним странама, а затим увијте од врха до дна у цев.
Наше прелепе купуске стављамо у облику стакла отпорног на топлоту у чак и редове. Напуните их прженим, који правимо од нарибаног шаргарепа, преосталим сецканим луком и парадајз соком уз додатак кашике шећера. Поставите образац у средину пећнице која је загрејана на температуру од 185 степени и кухајте пуњени купус од 45 до 50 минута.
Рецепт за купус ролнице од младог купуса у спорим кухињама
Састојци:
- млади купус - 1 средња глава;
- свјеже пилетина - 600 г;
- црни лук (велики) - 1 комад;
- шаргарепа (средња) - 1 ком.
- сунцокретово уље - 30 мл;
- кувани округли пиринач - 180 г;
- Додатна со - 0.5 кашике;
- густа павлака - по укусу;
- Дилл - по укусу.
Припрема
Црни лук исечемо оштрим ножем и пустимо да шаргарепа пролази кроз грубо средњих рупа. Затим пролазимо све у загрејаном уљу, а онда склонимо поврће из тигања са скиммером тако да од њих потиче вишак масноће.
У посуду прженог поврћа постављају свјеже пилетина. Додајте овде кувани, већ охлађени округли пиринач, који врео тако да зрна остане мало чврста. Потапајте све ове састојке с фином сољу и мешајте их рукама.
Потопите главу младог купуса у већ укопану, лагано слану воду само неколико минута, а затим га раставите у лишће. Завршите пуњење у лишће и ставите на дну мултицоокера резултујуће ролнице са купусом. Напуните водом и кухајте посуду у режиму "Каљење" 45 минута. Ставите готов производ на посуду, покривајте их добрим слојем готових павлака и поспите с ситаним свежим копером.
Рецепт за лењиву купусу са младим купусом
Састојци:
- млевено говедје - 650 г;
- округли пиринач (кувани до пола куваног) - 170-180 г;
- црни лук - 1 ком.
- млади купус - 250 г;
- оригано - 0.5 тсп;
- јаја - 2 комада;
- соли - 2/3 тсп;
- сунцокретово уље - 40-50 мл;
- било који парадајз сос - 2/3 предмета;
- врела вода - 2/3 ст .;
- мајонез - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Минце са округлим пиринчем и додајте фино ситан лук. Купус 
одсекао се као борсхт, померио руку и померио се у заједничку посуду. Одвојите јаја од љуске и додајте у минцер, коју потом посипамо ориганом, мјешавајте све сољу и рукама. Наше лијенасте купусице израђујемо у облику обичних тропских лопатица, које се мало оцврте у добро загрејано сунцокретово уље, а затим у компактан начин стављају у тепихе.
Комбинујемо сос од парадајза на пола са кључаном водом, додамо масне мајонезе овде, пажљиво премешајте све кашиком и налијемо на лени роштиља купуса. Кувати их на средњој топлоти испод поклопца не више од 35, максимално 40 минута.