Палачинке са печуркама и пилетином
Постоји много рецепата за припрему пуњених палачинки. Ово предјело је савршено за сваку столу и сигурно ће се обратити свим гостима. Предлажемо вам да данас припремите веома укусне и сочне палачинке пуњене печуркама и гљивама.
Палачинке са печуркама, пилетином и сиром
Састојци:
За палачинке:
- вода - 200 мл;
- млеко - 200 мл;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 150 г;
- прашак за пециво - штапић.
За пуњење:
- пилећи филе - 300 г;
- сијалица - 1 комад;
- сир - 200 г;
- павлака 150 мл.
Припрема
Хајде да схватимо како то учинити. палачинке са печуркама и пилетину. Смеше хладно млеко са кључаном водом, додајте јаје, шапу соли, шећер и добро мешајте. Затим постепено прелијете прешано брашно, прашак за пециво и сипајте мало биљног уља. Темељито помешајте све са мастилом све док се глатке и пржите палачинке у малом добро загрејаном тигању.
Затим пређемо на припрему пуњења: пилећи филе опрати, осушити и исецкати на мале комаде. Печурке се обрађују и фино разбацају. Чланци се чисте и дробљени на коцкама, а сир се трља на великој групи.
Сада узмите тигањ, сипајте мало уља и пређите прво до меканог лука. Затим додајте печурке, пилетину и пржите све 15 минута, повремено мешајући. Затим ставите пола нарибаног сира, додајте сол по укусу, бибер и добро се добро мешајте.
На ивици палачинке ставите готово пуњење, чврсто га обмотите, окрените га у средини и формирајте коверат. Дакле, понашамо се са свим нашим палачинкама, а затим их стављамо у посуду, мазимо врх павлаке, посути преостали сир и печемо у врућој рерни 25 минута. То је све, палачинке пуњене пилетином и печуркама, спремне!
Палачинке са печуркама и пилетином
Састојци:
За тест:
- млијеко са ниским садржајем масти - 500 мл;
- вода 100 мл;
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 1 тбсп. кашика;
- јаје - 3 тоне;
- брашно - 2,5 тбсп.
За пуњење:
- свеже печурке - 500 г;
- зачини;
- зелени лук;
- пилећи филе - 250 г;
- сијалица - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- павлака - 200 мл;
- свеже биље - 1 гомилу.
Припрема
Дакле, прво, хајде да припремимо с вама укусно тесто за палачинке. Да бисте то учинили, узмите посуду, пробајте јаја у њега, сипајте шећер и темељито промешајте пре формирања пене. Затим постепено мењате, сипајте у брашно и сипајте млијеко са ниским садржајем масти. Пажљиво мешамо све, тако да нема грудвица. Тесто не сме бити сувише течно! На самом крају додајте врућу воду и оставите тесто 15 минута.
Пре пржења палачинке, сипајте мало биљно уље на тањир, загрејте га и пеците палачинке са две стране у златну боју.
После овога, идите на припрему пуњења: чишћемо лук, фино одрезати и ухватити неко вријеме у хладној води. Пилећи филе се обрађује, пржени у сунцокретовом уљу, додају лук и све заједно све док се не припреми. Печурке су здробљене 
резати се и ставити у понев у месо. Покривати поклопац и гурати око 8-10 минута, а затим га уклонити да испарава вишак течности. Солим, попити пуњење по укусу, додајте фино исецкани бели лук. Када се сва течност испарава, ставите павлаку, сецкане зеленице, добро мешајте, наставите да палите на пар минута и искључите гас.
Затим узмемо палачинке, у средини проширујемо мало припремљеног пуњења, сакупљамо ивице, формирамо торбу и везујемо је одозго са уредно зеленим луком. Дакле, пођите са свим палачинкама и служите првобитној ужитку на столу!