Цаббаге Фриттерс

Сви ми знамо те лењиве дане када не желите да идете у радњу толико и морате креирати кулинарска ремек-дела из производа који се налазе у руци. У таквим тренуцима увек је могуће направити палачинке од свежих или киселих, јер ће се неопходни састојци вероватно наћи у фрижидеру, а након 15-20 минута можете у потпуности да једете ово дијетално и јефтино јело.

Зрно од купуса с сиром

Меки купус и мекани топљени сир представљају незаборавну комбинацију коју дефинитивно треба да пробате.

Састојци:

свјежи бели купус - 250 г;
шаргарепа - 1 ком.
1 ком. Јаје;
брашно - 2 ½ тбсп. кашике;
павлака - 2 тбсп. кашике;
тврди сир - 150 г;
биљно уље, со, бибер.

Кување

Повредите поврће и поставите на кухање у мало воде са павлацем. Када су шаргарепа и купус мекани, пустите их да се охладе и мешају са јајима, нарибаним сиром, брашном. Фрај фриттерс од купуса с сиром у великој количини биљног уља до златне боје. Готово јело је украшено зеленилом и сервирано павлаком. За већу исхрану, палачинке од купуса могу се печити у пећници, без додавања путера.

Кромпири и купус

Сложени кромпир ће помоћи да наше палачинке од купуса буду више задовољавајуће, а месо ових гомоља ће додати деликатну текстуру у јело.

Састојци:

кромпир - 500 г;
млади купус - 200 г;
јаје - 1 комад;
брашно - 1 тбсп. кашика;
крем сир или крем сир - 2 тбсп. кашике;
со, бибер, мушкатни орах.

Очистите кромпири, исперите их и трљајте заједно са купусом на грубим грудима. У засебној посуди мешајте јаје, крем сир и брашно, додајте зачине и поврће. Ставите добро гњечену масу на врућу твар, формирајући палачинке (једну палачинку - 2 кашике смесе) и пржите до златне боје.

Сервирати кромпир и палачинке са купусом може бити са павлаку, или са сосом од павлаке, крем сира, зачина и зеленила.

Палачинке са печуркама и купусом

Млади купус у палачинке ван сезоне може се заменити Пекингским купусом. Палачинке направљене од њених деликатних листова биће буквално прозрачно.

Састојци:

Пекингски купус - 1 ком.
Печурке од острига - 300 г;
црни лук - 1 ком.
кефир (2,5% масти) - 1 шоља;
јаје - 2 комада;
брашно - 3 тбсп. кашике;
бели лук - 1 каранфилић;
со, бибер, биљно уље.

Кување

Пре кувања палачинки купуса направимо печење од резаних печурки и лука. У дубокој чаши побијте јаја и зачине, прелијте у кефир и лагано сипајте у брашно. У готовом тесту додајте пржени и резани пекингски купус. Традиционално пржите палачинке у биљном уљу и једете с павлаком. Бон аппетит!

Сауеркраут Фриттерс

Ако не знате шта да радите са киселом киселином која је спремљена за зиму, покушајте да направите палачинке од ње. Лагане, јефтине дијетне палачинке укусне су као колачи, који се могу поједити одвојено, опрати слатким чајем или послужити са једним прилогом.

Састојци:

За фриттерс:

киселина - 500 г;
брашно - 70 г;
1 ком. Јаје;
сода - ½ тсп;
соли

За сос:

павлака - 2 тбсп. кашике;
јогурт без адитива - 300 мл;
лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
свежи краставац - 1 ком.
бели лук - 1 каранфилић;

соли

Кување

Купус купус добро стиснут и лагано здробљен ножем, додајте јаја, брашно, сода, со и гнетите тесто. Јаке танке палачинке на ниској врућини како би се киселина попустила. Послужите одвојено или додавањем грчког дзадзики соса из мешавине павлаке и јогурта срезаним краставцем, луком и лимуновим соком. Овај зачински сос савршен је не само за палачинке, већ и за свако јело од меса. Бон аппетит!