Боровнице Муффинс
Мафини су лагани и брзи тип печења. Често се припрема, када је за кратко вријеме неопходно задовољити породицу са нечим слатким или третирати неочекиване госте. А колачи могу бити са слатким пуњењем, а са месом, поврћем, рибом, са свим врстама пуњења и адитива. У лето, наравно, више допуњују свеже бобице, воће и поврће, а зими - конзервисане.
Једна од најквалитетнијих и најкориснијих врста су муффинс са боровницама, а рецепти који се могу видети у тексту испод. Поред тога, боровница је једна од шампиона у присуству лековитих својстава.
Боровнице Муффинс
Састојци:
- боровница - једно стакло;
- млеко средњег садржаја масти - једно стакло;
- смеђи шећер - пола чаше (за заслађени може бити мало више);
- брашно - једно и по чаше;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље из маслина - 5 кашика;
- тесто за пециво за пециво - 1 тсп.
Кување
Прво, пребијте јаје млеком, а затим додајте четири кашике биљног уља. У другом посуђем брашно с прашком за пециво, додајте шећер. Сува смеша се улије у течну смешу и мијеша до хомогене конзистенције. Додајте опрану и сушену боровницу. Облик за печење са остатком маслиновог уља и посипати брашном. Испустите тесто у калупе само на пола и пеците око 20 минута на температури од 180-190 степени. Хлађени колачи могу бити посути са шећером у праху.
Овсени колачи са боровницама
Састојци:
- боровница - једно стакло;
- брашно - пола чаше;
- овсена каша - једно стакло;
- шећер - пола чаше (за заслађени може бити мало више);
- лимунска киселина - четвртина чаше;
- јаја - 2 комада;
- соли - четврти део кашичице;
- маслац - 50 г;
- прашак за пецење - 2 кашичице;
- ванилин шећер - 10 г;
- млеко је пола чаше.
Кување
Космице напуштају млеко сат времена. Превуците јаја с млијеком и натопљене љуспице и сипајте у растопљени путер. Одвојено мешајте брашно, шећерни трн, прашак за пециво, ванилин шећер, мало со, лимунску киселину. Сува и течна мешавина, мешати у стање без грудица. Па, опери мој боровницу, осуши, посути брашном и додам у тесто. Муффин калупи попуњавају три четвртине запремине и пецу док се не припреми.
Муфини од боровнице са белом и тамном чоколадом
Састојци:
- боровница - 1 шоља;
- брашно - 1 шоље;
- јаје - 2 комада;
- шећер - око пола чаше,
- маслац - 50-80 г;
- средња масна киселина - пола чаше,
- прах за печење - 2 кашичице;
- млеко средњег садржаја масти - пола чаше;
- ванилин шећер - 1 врећа,
- чоколада је бела и тамна - пола плочице.
Кување
Пробајте јаја с шећером, ванилиним шећером и путером. Додајте млеко и павлаку и добро се мешајте. Обрадити брашно прахом за пециво у течне компоненте рецепта и мијешати тесто. Додајте у тесто, разбацане на мале комаде, бијеле и тамне чоколаде, као и припремљене боровнице. Попуњавамо калупе за печење три четвртине укупне запремине. Печите на температури нижу од 180 степени у току 20 минута. Проверите спремност мафина са дрвеним чиповима. Па, овде смо спремни чоколадни муффинс .
Неки савети о томе како кувати банане муффинс , боровнице или било које друге јагодице:
- ако је кафла лагано запаљена, потребно је да га охладите и гребете тесто с финим грлом;
- за помпе теста, прво премешајте све састојке све до глатких,
и тек онда додати брашно; - Брашно мора бити пресеђено, чак и ако је потребно користити врло малу количину. Премештено брашно је боље засићено кисеоником, а тесто се коначно повећава;
- спремност за печење се проверава сувим дрвеним чиповима. Ако је пробушење теста остало суво, онда је производ спреман;
- функција печења муффинс је ред мијешања теста. Сухе и течне компоненте се мешају по први пут одвојено и тек онда комбинују.