Домаћи млечни сладолед

Шта би било лепше у врелом дану него да се уђе у нежне таласе (океана, мора, језера или реке) након дугачке шетње и, док лежате у салонској столици, једите лопту - још један осетљив, мирисни сладолед! Нажалост, не могу сви узети на мору, али сви могу задовољити себе и направити домаћи сладолед од млека. Лако, јефтино и не траје дуго. Они који не прате овај број, могу себи приуштити довољно и висококалоричне опције, а за губитак тежине препоручујемо да припремите домаћи сладолед користећи рецепте из млека без креме.

Сладолед

Састојци:

домаће млеко без млека - 1 л;
свјеже препељено јаје - 20 комада;
шећер домаћег белог пречишћеног - 200-300 г;
ванила - 1 под.

Припрема

Прво, најдуже време процес дели јаја. Треба нам само жуманце. Повезујемо жоље са шећером и уђемо у пену. Срезати ванилинску под, сјећи семе и додати млеку. Врелина млијека, око трећине загрејаног млијека сипа се у румењаке и удари са максималном брзином како би се брзо комбинирала смеша и дала му помп. Када преостало млеко постане вруће, налијте у нашу ватрену смешу у њега и, уз снажно мешање помоћу зрна или вилице, загрејте до благог згушњавања при минималној топлоти. Буди опрезан - смеша никада не би требало да се ухвати, у противном ће се жуманци једноставно увити. Филтерирамо затегнуту гредицу кроз сито и поставимо на лед. Мешајте док се сладолед не охлади на собну температуру. Сада га шаљемо машини за сладолед. Можете направити домаћи сладолед (исти рецепт) на млеку без произвођача сладоледа. Сипати смешу у мале калупе (ставити наочаре од јогурта, силиконских калупа или једноставних пластичних чаша) и послати их до замрзивача на пола до два сата. Као што видите, чинећи домаћи сладолед од млека је лако, чак и деца могу да направе рецепт.

Мало тајни

Ако нема препељених јаја, можете користити пилетину, али прва опција је дијететска. Поред тога, у препеличким јајима нема салмонеле, а пошто не заваримо смешу, не постоји ризик од инфекције.
Домаћи сладолед од козјег млека припремљен је на исти начин. Међутим, приликом куповине млека, уверите се да нема специфичног мириса.
У сладоледу можете додати пунила: комади воћа или бобица, чоколадни чипс и други. Ово се ради на следећи начин: послати контејнер хладном маса до замрзивача четврт сат времена, а затим мијешати, додати пунило у другу четвртину сат времена и поново мијешати. Трећи пут мешати сладолед у истом временском периоду.
Ако желите да добијете више деликатног и бујног сладоледа, уз свако мешање, додајте 3-4 кашике шлаг . Дакле сладолед ће бити више калорија, али и мекши.

Ако желите укусније

Наравно, домаћи сладолед је одличан, једноставан рецепт са млеком је приступачан и апсолутно сви могу да раде, али понекад желите и опције за одмор. На пример, сладолед чоколаде.

Састојци:

цело мастно млеко - 1 л;
домаћи бели шећер - 300-350 г;
чоколадне грануле - 100 г;
Сељасто уље или слично - 100 г;

велико јаје - 4-5 комада;
Ванилин - 1-2 кесице.

Припрема

Чоколада и путер се комбинују и растопају у воденом купатилу, мијешају се са 2/3 загрејаног млека. Побијте жуманце шећером и ванилом. Додамо преостало млеко жутима. Чоколадно млеко се загреје скоро до врела, а затим брзо и нежно мешајући, сипајте масу зрна. Цоол у креацији сладоледа. Ово је рецепт за домаћи чоколадни сладолед. сладолед на млеку, али се може кувати без креме без масла.