Муффинс са кондензованим млеком
Кондензирано млеко може да делује као заслађивач за тесто или пуњење за већ завршени производ. Размотрићемо обе опције испод, припремајући колаче са кондензованим млеком.
Мафини - рецепт са кондензованим млеком
За овај рецепт, боље је користити кувано кондензовано млеко, које ће допунити укус муффина са благим укусом карамела.
Састојци:
- брашно - 355 г;
- прах за пециво - 10 г;
- сода - 5 г;
- маслац - 115 г;
- кондензирано млеко (кувано) - 395 мл;
- млеко - 290 мл;
- јабуков сируп - 15 мл.
Кување
Сипајте јабуков сирће у млијеко и оставите све да се креће. Алтернативно, можете користити кефир са ниским садржајем масти. Мешајте топ три састојка заједно. Исперите маслац и мешајте са кондензованим млеком, а онда сипајте коагулирано млеко. Сипајте у смешу сувих састојака и поновите гнетење док не добијете тесто жељене конзистенције. Ширите тесто између ћелија за облик и пошаљите све у пећницу 25 минута (180 степени).
Крем за муффине са кондензованим млеком
Алтернатива муфтини са кондензованим млеком може бити нормалан колач који је покривен кремом припремљеним додавањем кондензованог млека. Такав крем има угодан укус млека без изражене сладакости.
Састојци:
- маслац - 145 г;
- кондензовано млеко - 145 мл;
- шећер за шлагање - 290 г.
Кување
Пре-омекшајте маслац, а затим почните да га бијете, посипањем неког сифрованог шећера за залеђивање по порције. Пажљиво сипајте у кремасто кондензовано млеко, такође без заустављања королле. Када додате кондензовано млеко, наставите да тујете још 3-4 минута, а затим уклоните крему.
Чоколадни колачи са кондензованим млеком унутра
Можете сипати кондензовано млијеко у већ припремљене колаче, направили су рупе у мрвици, а можете их већ пекнути с кондензованим млијеком, како смо одлучили да урадимо.
Састојци:
- брашно - 215 г;
- какао - 55 г;
- прах за пециво - 10 г;
- сода - 5 г;
- млеко - 235 мл;
- јогурт - 115 мл;
- мед - 65 мл;
- јаје - 1 комад;
- тамна чоколада - 65 г;
- конзерва млека.
Кување
Мешајте горња четири састојка заједно. Одвојено, пребијте јаје јогуртом и тешким медом. Сипати смешу у сухе састојке и додати млеко. Када добијете униформно тесто, дистрибуирајте га у облике, напуните их на пола. Затим поставите кашику кондензованог млека у центар и сипајте преостало тесто. Припремљени колачи морају бити печени око 12-16 минута на 180 степени.