Моти - рецепт
Чудни јапански моцхи десерт кад га први пут упознате можда се чини необичним по укусу, посебно ако га направите традиционалном јапанском пастом за брашно пуњеним Анком. Употреба европског, на пример, чоколадног пуњења омекшава искуство ексотика дегустације. У овом случају, сматрамо могућност кухања моцхиа са топљеном чоколадом. Али уместо тога, можете узети било какво воће, и пасту за зрно, и гелирани јогурт, и кашику сладоледа.
Јапански слаткиши моцхи рецепт
Састојци:
- округли пиринач врсте "мотимом" - 200 г;
- шећер у праху - 80 г;
- пречишћена вода - 125 мл;
- чоколада за пуњење - 55 г;
- џем од латица сакура или ружа (опционо) - 300 г
Кување
- Неопходну лепоту базу за припрему деликатесе дати ће посебан јапански пиринач различитог "мотива". То је оно што треба да купите ако одлучите да направите јапанске мотиве.
- Да започнемо, оперемо мотигом, испрати га најмање осам сати или преко ноћи у хладној води, а затим га опрати чистом водом. Ставимо врећу од памучног или платненог тканина и куваћемо пар четрдесет минута.
- У класичном кухању моцхи, јапански веома дугачак килограм пари пиринач у малтеру како би се добила пастозна текстура. Донекле ћемо поједноставити задатак и на почетку разбити масу пиринча помоћу блендера.
- Сада почињемо да мешамо произведени пиринач пиринач дуго и заморно и додатно га тресемо.
- Ако је пиринач маса знатно збијен и постаје јачи - онда се постигне жељени резултат, можете га одвести до следеће фазе.
- Ми сипамо мало шећерног праха у пиринчу и пажљиво га мијешамо. Процес гнетења теста за моцхи је нешто попут кувања шећерна мастика . Ако је потребна количина шећера у праху већ коришћена, а маса пиринча је и даље лепљива и вискозна, можете му додати мало пиринчног брашна. Ако се плодови или бобице користе као пуњење, ни један додатни део шећера у праху неће бити превише.
- Права текстура теста за моцхи вам омогућава да направите пластичну куглу и направите торту од ње.
- Као пуњење за моцхи, користићемо чоколаду. Да би то учинили, производ се раствара у комаде, а затим га пустимо да се охлади, често мешајући.
- Чим маса постане мало густа и неће се ширити, стављамо је мало на колач од пиринча и правимо лоптицу, затварајући ивице.
- Ставите посластицу на тањир и, ако желите, украсите латице сакура или руже џема. 9-10
- Ако одлучите да направите моцхи пуњене сладоледом, одмах одмах након што направите производе морате их ставити у замрзивач и добити их прије служења.
