Месо Зрази с пуњењем
Неколико малих варијација овог јела назвали смо зрази мале пите од кромпира са месом, од којих је једно месо зрази са пуњењем. Такви зали се не могу разликовати од коктела, а њихово име је прилика народна фантазија, међутим, јело под тим именом мора постојати због своје оригиналности и занимљивог укуса.
Зуљи са пуњењем кромпира
Састојци:
- млевено месо - 880 г;
- перје зеленог лука - 3 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- першун;
- јаја - 2 комада;
- Дијон сенф - 10 г;
- брашно - 35 г;
- Прованце биљке (осушене) - 2 тбсп. кашике;
- маслац - 35 г;
- кромпира кромпира (средње величине) - 2 ком.
Кување
Чистите бели лук са штапом соли, додајте га у млевено месо уз пар јаја, сецкано биље и брашно. Такође је стављена слатка сенфа. Кромпира кромпир се кува и каша са биљкама Провенцал. Лагано охладите пире кромпир.
Након раздвајања млевених меса на порције, свако од њих претворити у равну кесу, ставити пире кромпира у центар, лагано бибер и ставити парче маслаца. Повежите ивице млевених меса како бисте покривали пире кромпир. Прво, пржите пантиес све док не поравнате, а затим сипајте у неку воду и утопите док не будете спремни.
Зрно месо пуњено печуркама
Једно од најпопуларнијих пуњења за месо зраз је комбинација лука и гљива са малом количином сира. У нашем случају, везивање лука печурке зазхарку биће крем сир.
Састојци:
- пилеће месо (млевено) - 570 г;
- шампињони - 130 г;
- лук - 45 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- крем сир - 130 г;
- сланина - 3 резина.
Кување
У тепихе загрејте масноће од сланине сланине и користите га да загадите лук и печурке. Када је пецица спремна, додајте бели лук и уклоните јела од врућине. Помешајте пуњење кремом и сломљеном сланином. Ускладити зачини и раставити између дланова. Ставите печурке у средину торте, причврстите ивице заједно. Ставите посуду на плочицу за печење и ставите зуре са печеним пуњењем у пећницу на 190 степени 17-20 минута.
Месо Зрази са пуњењем - рецепт
Састојци:
- млевено месо - 780 г;
- сир сир - 135 г;
- црни лук - 130 г;
- маслац - 35 г
Кување
Лупе лук на лептиру полако до карамелизоване - 15-20 минута. Направите млевено месо и ставите у центар сваке од сервиса мало лука и парче сира, спојите ивице заједно и пржите пите на роштиљу или добро загрејану тигањ.