Месо Зрази
Зрази Меат је популарно традиционално јело слованске кухиње. У старим данима били су месо које је одбијено, сукобљено и добро зачињено разним зачинама. Данас има много оригиналних и укусних рецепата за месо зраз. Да погледамо неке од њих с тобом.
Кромпир зрази са млевеним месом
Састојци:
- кромпир - 12 комада;
- млевено месо - 300 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- пшенично брашно - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Кување
Како кувати месо зрази? Узимамо лук, лупак, прање и фино исецкање. Затим га испржите у добро загрејаној посуди, са биљним уљима, све до златне боје. Затим додајте у млевено месо, сол и бибер лука како бисте их окусили и добро мијешали. Пелите кромпир, исеците на резанце, кувајте у слану воду док се не кувају, а затим извадите пире кромпир. У хлађени смеши кромпира, возимо у јајима и постепено додамо брашно. Добро мешајте, формирајте мале кугле и пребаците их у брашно. Затим притисните сваку куглу са дланом и дајте им облик равних колача, среди сваког од њих, поставите припремљено пуњење меса и пазљиво пробајте ивице. Пржите зрази од кромпира са месом до златно браон у загрејаном биљном уљу са обе стране.
Зрно месо с сиром
Састојци:
- млевено месо - 0,5 кг;
- јаје - 2 комада;
- манга - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 ком.
- зелени лук - по укусу;
- бели лук - 1 каранфилић;
- биљно уље - 20 мл;
- маслац - 20 г
За пуњење:
- сир тврдих сорти - 100 г;
- јаје - 2 ком.
Кување
Како кувати месо зрази? Разбијамо јаја у дубоку посуду, додамо крухову паприку, сол и земља, све темељито премешамо, благо бијемо узбрдо. Затим пажљиво сипајте мешавину јаја у млевено месо, додајте бели лук и пресвучен зеленом бојом и луком. За пуњење, кухајте јаја, охладите, очистите од љуске и трљајте заједно с сиром на великој групи. Сада ставите мало минерала и залијепите у колач од мокрих руку, пажљиво додирните ивице, дајте хамбургерима облик и увијте их у дробњаче или премештено брашно. Фри сир зрази од крупице са месом на врућој понуди, у биљном уљу, све док се не појави апетизирајућа светло смеђа кора.
Зрело месо са поврћем
Састојци:
- говедина - 500 г;
- свињетина - 200 г;
- јаје - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- лук - 1 ком.
За пуњење:
- лук - 2 комада;
- јаје - 3 комада;
- тврди сир - 50 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- тиквице - 1 ком.
- биљно уље - 50 мл;
- сол, бибер - по укусу;
- Зелени - за декорацију.
Кување
Неколико пута обрнемо кроз месо млин за свињетину, говедину и ољуштени лук. Затим кувана 
сојом додајте сирово јаје, сол и бибер пуно да окусите и добро мешате. Сада вршимо пуњење: за ово очистимо лук, шаргарепу и тиквице, сјећамо их на малим коцкама и суте у биљном уљу до меке. После тога додамо претходно кувана и сецкана јаја и трљају сир на великој групи. Затим узимамо пљоснати пепео из меса, изложимо наљепницу у центар и формирамо мале паттиес. Ролл зрази у бреадцрумбс и шири се на подмазан лим за печење. Пишемо зрази у пећници на 180 степени 45 минута, повремено додавамо мало маслаца.
Поврће у зразах може се замијенити, на примјер, са печуркама. Спремно направљено Зуљи са печуркама сервирана са павлацем. Уживајте у оброку!