Масти за торту
Технологија украшавања колача с мастиком је релативно нова, али већ је постала популарна међу потрошачима и слађивачима. Ниски трошкови овог материјала и невероватни коначни резултат сигурно ће допринети томе.
Затим ћемо објаснити како направити мастило за оригиналну торту са својим рукама код куће и понудити једноставне рецепте за имплементацију ове идеје.
Како направити торту са мастиком код куће - рецепт са глукозом
Састојци:
- фин шаргарепе - 990 г;
- пречишћена вода - 80 мл;
- желатин - 10 г;
- храна глукоза - 40 мл;
- крем маслина - 30 г
Кување
Прво, почевши са припремом шећерне масти за торту, сипајте желатин хладном водом и након тридесет минута уђемо у водено купатило. Загревамо масу, лагано мешавамо све док се не растворимо све желатинске грануле, а затим додамо глукозу, меку крем маслину и темељно мешајте до максимума хомогености. Ми остављамо смешу у собним условима да се охлади, а затим постепено налијемо шећер за залеђивање, сваки пут приликом темељног мешања масе кашиком. Када ће бити тешко, поставити садржај посуђа на сто, темељно га припремити шећером у праху.
Ми гнетимо шећерне супстанце пре него што добијете густу, еластичну и максимално равномерну текстуру. Готова паста се може нанети одмах или припремити унапред и складиштити, завити у пластику или ставити у пластични затворени контејнер.
Како направити шећерну мастику за торту код куће са глицерином и медом?
Састојци:
- фин шаргарепе - 990 г;
- пречишћена вода - 40 мл;
- лимунов сок - 40 мл;
- желатин - 10 г;
- глицерин - 40 мл;
- течни кречни мед - 100 г
Кување
Процес припреме мастика према овом рецепту је сличан оном описаном изнад са неколико изузетака. Као иу претходној верзији, желатин растворимо у води, у почетку га замрзавамо тридесет минута, а затим га загрејте у водени купали тако да све грануле расте. Сад стављамо у желатинску масу глицерина и течног меда, темељно мешати и оставимо да се охлади. После тога постепено сипајте шећерњи шећер и пажљиво гнетите све, прво са кашиком, а затим рукама, подмазујући их повремено са биљним уљима.
Домаћа мастика за торту - рецепт из брашновог марсхмаллова
Састојци:
- плитко шећер за шлагање - 480-540 г;
- лимунов сок или пречишћена вода - 40 мл;
- марсхмаллов марсхмаллов марсхмаллов - 200
Кување
Ставимо марсхмаллов у одговарајућу посуду, додамо лимунов сок или пречишћену воду и ставимо је у микроталасну пећницу до максимално двадесет секунди или док број мрсаваца у запремини не буде приближно удвостручен. Извадимо посуду из микроталасне пећнице и почнемо мешати масу кашиком и постепено додавати шећер у праху. Ми је гнетимо све док се не реши са потешкоћама, а онда га ширимо на сто 
малу количину шећера у праху и довршите руке за гњечење. Добивена конзистенција готовог мастиловог мармиса треба да буде густа, еластична и потпуно нелепљива. Сада замотајте слатку куглу са филмом за држање и ставите га на полицу хладњака око тридесет минута, након чега можемо наставити да украшавамо обрасце од мастике, обрасце или га превуците да покрије торту.
Овакав мастик може се дуго успјешно складиштити у фрижидеру. Пре употребе у овом случају, мастик је лагано загрејан у микроталасној пећници, додати шећер у праху и поново га мијешати на хомогену текстуру.