Бирд'с Милк Реципе
Укус легендарног десерта "Бирд'с Милк" нам је познат још од детињства. Тек сада је тешко пронаћи аутентичну варијанту добрих у трговачкој мрежи. И ако још увек желите поново да уживате у свом омиљеном укусу и освежите сећања, припремите десерт код куће користећи следеће рецепте. У њима ћемо вам рећи како направити десерт у облику торте и понудити опцију бомбоне Бирд'с Милк.
Десерт "Бирд'с Милк" - рецепт за соуффле са желатином
Састојци:
За торту:
- пшенично брашно - 155 г;
- Масло - 110 г;
- гранулирани шећер - 110 г;
- једно кокошко јаје;
- штап ванилина;
За соуффле:
- протеини два јајета;
- гранулирани шећер - 310 г;
- Маслац - 185 г;
- кондензовано млеко - 110 г;
- пречишћена вода - 145 мл;
- желатин - 25 г;
- пола кашичице лимунске киселине;
- штап ванилина;
За глазуру:
- чоколада;
- крем - 100 мл.
Припрема
Прво, припремите колач за ваш омиљени десерт. Добро је омекшано на топлом месту, мало лагано пребијен дрвеном шпатулом или уредном миксером и уједно додати јаје и ванилин све до униформе. Сада се мјешавајте у малим порцијама брашна и пеците два колача из насталог теста. Температура пећнице би требало да буде двадесет и двадесет степени. Свака торта траје од дванаест до петнаест минута.
Док су колачи печени и охладени, припремите суфле. Потапамо желатин у води и оставимо пола сата под собним условима. Кондензирано млеко и маслац комбинују се у посуди и ударају с миксером до пухавости. Шећер са мало воде се ставља на ватру, врело пет минута, мешајући. Одмах окрените протеине у густу пену помоћу миксера, додавши кристале лимунске киселине и ванилина. Настављајући рад мешача, сипајте у танку струју топлог шећерног сирупа, растворите желатин и додајте припремљену маслацу и кондензовано млеко. Ми постижемо хомогену текстуру мешавине при миксеру са ниском брзином.
Ставимо једну колачицу на дну одвојивог облика и сипамо половину смеше за соуффле. Одозго стављамо другу торту, прелијемо преосталу смешу и оставимо десерт неколико сати у фрижидеру ради потпуног сушења.
Сада растворимо чоколадицу на водени купатилу, мешамо крему у добијену течност чоколаде и ставимо глазуру преко десерта, ослобађајући га од калупа. Након тога оставите десерт у хладњаку још седам сати и покушајте.
Бирд'с Милк Јелли Цанди - једноставан рецепт
Састојци:
- протеини три пилетина јаја;
- шипак лимунске киселине;
- непотпуна шољица шећера;
- 150 г бутера и кондензованог млека;
- желатин - 20 г;
- две плочице тамне чоколаде.
Припрема
Да бисте направили слаткише, потапајте желатин у неку воду према препорукама на паковању и узмите победили белце уз помоћ миксера. Истовремено, постижемо чврсте врхове, постепено прелијевамо шипку лимунске киселине. Победите и одвојено маслац, а затим 
додајте кондензовано млеко и наставите са поступком бацања неколико минута. Желатин се ставља на средњу врелину, додати гранулирани шећер и загрејати да раствори све шећерне кристале и желатин, али не врео.
У следећој фази уводимо охлађену желатину у масу протеина, континуирано бијемо и додамо крему маслацем и кондензованим млеком. Сада ширете масу у калупе и пустимо да се замрзне у фрижидеру.
Чоколаду исперите у водени купалишту или у микроталасној пећници и оставите да се мало охлади. Сада замјењује замрзнуту конфекцију у чоколадну масу и шири се на фолију како би се угасила.