Мантија са месом и кромпиром
Срдачна врућа мантија - велико јело за хладну сезону, способно да превлада глад у дугим сатима испред. Осим тога, у време када се од продаје продаје укусно свеже поврће, такви рецепти постају прави налаз који се може припремити из скромног асортимана зимских плодова. Кувари могу бити разноврсни, али смо одлучили да зауставимо мешавину меса и кромпира, што је широко доступно чак и на хладном.
Манти - рецепт са месом и кромпиром
Састојци:
За тест:
- вода - 235 мл;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 540 г
За пуњење:
- јагњетина или говедине - 640 г;
- црни лук - 440 г;
- кромпир - 3-4 комада;
- мљевени кумин - 1/2 тсп;
- вода - 410 мл.
Кување
Комбинујте брашно са неколико великодушних соли и направите "добро у центру". У рупу, сипајте у воду, затим побиједите јаја и почните мијешати тесто виљушком, бирање брашна са ивица. Масе и сакупљајте тесто у соби, поставите га на страну, након што га завијете филмом.
Пуњење за манти са кромпиром и месом постаје још лакше: само сјечите месо и лук што је могуће мањи, а затим их мјешавајте кромпиром, кумом и сољем. Разблажите смешу са водом како би се пуњење учинило сочном након врења.
Спустите покривено тесто и исеците на једнаке квадрате. Ставите великодушни део пуњења у центар сваког комада теста и причврстите ивице на било који одговарајући начин. Манти са млевеним месом и кромпиром се кувају у специјалним мангрима, који се могу заменити двоструким бојлом или конвенционалним циркулацијом постављеном на тавану вреле воде и прекривеним поклопцем. Кување треба да буде око 40 минута, а служи се маслацем и обиљем свеже млетог бибера.
Како кувати турски Манти са кромпиром и месом?
Састојци:
- манти тесто - 340 г;
- млевено месо - 320 г;
- вода - 90 мл;
- црни лук - 170 г;
- кромпир - 2 комада;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- маслац - 115 г;
- млевена паприка - 2 тсп;
- сува мента - 2 тсп;
- врућа паприка - по укусу;
- јогурт - 460 мл.
Кување
Да бисте олакшали процес кувања, можете користити умјетно млевено месо умјесто млевено месо. Додавајте фино сецкани лук и кромпир, додајте пасту од лука и соли, мешајте. Тесто треба искочити што је могуће танким и исецкати на мале квадрате. Ставите пуњење у центар, окупите ивице заједно и пошаљите мантију месом и кромпиром паре 7-10 минута.
Талити маслац и мијешати је са паприком, наном и бибером. Ставите пар кашика јогурта на врх манти и попуните је са зачињеним маслацем. Укусно Манти са месом и кромпиром се једу вруће.