Манти са бундевом и месом
Мантија личи на велике кнедле , само са много већим бројем пуњења. Заједно са бундевом, додају месо, маст, поврће, сир, кромпир . Обавезно додајте много лука и лековитог биља. Није прихваћено ставити превише зачина у манти, али мало мирисна трава неће оштетити посуду.
Мантија са бундевом припрема се искључиво за пар. Да бисте то урадили, користите било који уређај (мантоварки, двоструки бојлер или регуларни пан). Послужите њима зачињеним сосом или павлаку, као независно јело.
Мантија са бундевом и месом у узбекском - рецепт
Састојци:
За млевено месо:
- јагњетина (пулпа) - 540 гр.,
- бундева - 220 гр.,
- слатка паприка (паприка) - 3 комада;
- велики лук - 4 комада;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- свежи першун - 1 мали гомж;
- сол и земља бибера;
За тест:
- брашно у / ц - 320 г;
- пречишћена вода - 1 чаша;
- селективно јаје - 1 ком.
- јод соли.
Кување
Ми перемо јагње, исецемо вене, исецемо на мале делове. Салве и бибер. Дајте месо да стоји. Ми се сецамо першуном, слатким бибером. Фино исецкати бели лук. Ми мешамо све.
Пумпкин меленко исецкана или три на великој групи. Дајте сок одвода. Додајте јагње и мешавину поврћа. Опет, све мешавине. Наше пуњење је спремно.
Мјешавите тесто прилично кул, пустите га да стоји и поново гњежи. Исеците тесто у танку торту, исеците на квадрате од 7к7 цм. У средини сваке одложите напојницу.
Настављамо директно на обликовање манти: повезујемо ивице квадрата тако да коверат излази, бришући га врло пажљиво. Углови резултирајућег коверта, који се налазе једни поред других, упарени су тако да се тесто испостави као прстен.
Сипати воду у човјеку-штедњак, запалити, довести до врела. Грате подмазују уље, леже мантију. Покријте поклопцем. Кувајте манти најмање четрдесет минута. Послужите топлом киселином и биљем.
Како кувати манти са бундевом и месом?
Састојци:
- бундева (пулпа) - 220 г;
- брашно у / ц - 310 г;
- филтрирана вода - 3 тбсп. кашике;
- јаје од жељеза - 3 комада;
- месо (јагњетина) - 270 г;
- кромпир - 220 г;
- сијалице - 4;
- соли - 3 тсп;
- "Сељачко" уље - 55 г;
- осушена трава (опционо);
- зачинити по укусу.
Кување
Резати се на мале коцке, кромпир, лук и тикву. Пресећи месо у коцке, 
или скролујте кроз млин за месо. Комбинирајте све састојке у контејнеру, сезоните сољем и осушеним биљем, додајте своје омиљене зачине.
Разбијамо јаја у дубоку плочу, додамо воду, додамо и мало бичимо. Залијеш брашно у посебном посуду, на врху слајдова направите мали "бунар" и тамо сипајте мјешавину јаја. Пажљиво гнетите тесто и премотајте га у прилично танак слој. Подијелите тесто на квадрате. У свакој од њих поставите припремљену посуду, скулптирајте мантију.
Кувајте пар минута, четкањем контејнера с маслацем.