Тесто за манти

Рецимо уобичајено кнедле а кнедле су уморне - нема снаге да их погледа. И желите нешто слично: укусно, срце, месо, али другачије од онога што је постало досадно. Припремите манти - није баш тако тешко, резултат ће сигурно допринијети онима који воле да једу добро. Сочно сок од меса с црним луком, мирисано зачином, танко, парено тесто, које се чини топилом у устима - главна ствар је да се може зауставити у времену.

Да би ово јело било омиљено и често би га скупљало, пратимо упутства стручњака.

Прва тајна је добро месо. Најчешће кувани манти са смешом свињетине и говедине, иако у оригиналном случају, наравно, мора бити млевено јагњетино. Међутим, овде можете експериментисати мешањем сорти меса у различитим размерама, главно стање - месо мора бити свеже.

Друга тајна је лук и друго поврће. Лука треба пуно. Окус манти, као и укус пилафа треба уравнотежити, тако да је идеално удео млевених меса и лука 1,5: 1.

Трећа тајна - не претеруј са зачинама. Такође је мало соли, мало свјежег папра и сухих биљака. Па, и што је најважније - тесто мора бити тачно. Рећи ћемо вам како направити прави тест за манти.

Најједноставнија опција је тесто за манти само из брашна и воде. Помоћне компоненте - со и биљно уље. Ово тесто је прилично гњечено.

Састојци:

• хладна вода пречишћена филтером - 1 шоља;
• рафинирано уље (можете користити маслиново уље) - 3 тбсп. кашике;
• грубо јодирана сол - ½ тсп;
• квалитет белог пшеничног брашна - 3,5 чаше.

Припрема

Неко време стављамо воду у фрижидер, али не превлачимо - 10 степени ће бити у праву. Додајте биљно уље и добро га мешајте. Обрадити брашно са солима у посуду и постепено сипати у воду и гнетити тесто. Одмах помијети руке - тесто поставља довољно брзо, али га гнетите до максималне густе конзистенције. Када се еластично сјајно тесто не залепи на површину и оптерећује са потешкоћама - спреман је.

Наравно, можете гнетити тесто на мантију без јаја, али је јаје тесто много еластичније. Лакше га је танко кретати и лакше се простире, што значи да је могуће прочишћавати не само просте мантије, већ и прелијепе, свечане опције: рибу, костиме, руже и другу лепоту.

Састојци:

• Јаје од 1 разред - 2 комада;
• фино млета со морска вода - ½ тсп;
• бело пшенично брашно / с - 1.2 чаше;
• маслиново уље - 1 тбсп. кашику.

Припрема

Наравно, део теста ће бити мали, ако желите да га повећате, рачунајте на додавање брашна брзином од 120 г по средњем јајну или пар жутака. Јаја нежно исперите водом са собном температуром сапуном, исперите и обришите. Раздвојили смо се у посуду, со и оставили пар минута. Сипајте уље и добро преместите смешу. Додајте брашно мало по мало, постепено задебљавајући тесто. Биће врло чврсто и прилично тешко - немојте бити узнемирени. Ова врста мантијега теста добро се протеже, рецепт вам обезбеђује да то није ће се разбити током кухања манти.

Ако је мало времена, или не желите да се бавите тестом, или ако не знате како се мијешати тесто, проналасци ће вам помоћи да олакшате живот домаћицама. Можете припремити тесто на манти у производјаца хлеба. Узимамо састојке из претходног рецепта, отворимо производјац хлеба, прелијемо брашно у посуду (боље је то учинити двапут). Беат јаја с сољу и путером и сипајте у брашно. Затим следите упутства за произвођача хлеба - подесите жељени мод и поставите време. Док се тесто припрема, можете попунити.

• ← Тестенине Цхебурекс на води
• Манта Доугх Реципе →