Макарони са печуркама у кремастом сосу
Паста је једноставан производ, једноставан за припрему и приступачан за апсолутно све. Али само кухани макарони нису занимљиви, свежи, а не посебно укусни. Сада ћемо вам рећи како припремити тестенине са печуркама у кремастом сосу. У овој верзији препарата, производ који нам је познат стичеће нове боје, а посуда ће изаћи веома задовољна и истовремено укусна.
Макарони са порцинским печуркама у кремастом сосу
Састојци:
- тестенине - 200 г;
- беле печурке - 250 г;
- крема - 100 мл;
- маслац 73% масти - 50 г;
- Пармезан - 40 г;
- парадајз из вишње - 5 комада;
- пшенично брашно - 10 г;
- 4 сприги першуна;
- сол;
- бели бибер.
Кување
Порцини печурке сече на коцке или плоче. Напуните водом и кувајте 15 минута након кључања. У суду ставите маслац, залијте се у брашно и мешајте, разбијте формиране грудве. Спржите мраз док се маса не упали. Сипајте у крему и мешајте. У случају да је сос густа, сипајте у мало врелу воду, доводећи га до жељене густине. Саљујте га и попијте са бијелим бибером по укусу. После тога сипајте сос на ниску врућу око 10 минута. Сада га стављамо у куване беле печурке и цели парадајз. Добро испрати и кувати још 15 минута у истом режиму рада. Како сок почиње да се издваја од парадајза, ми их уклонимо из сосфа и оставимо на услузи. Припремајући сос, кувати тестенине у бујном бујону. Важно је да се не варају тестенине, већ их треба готово довести до спремности - "ал денте", како Италијани називају то стање. Испразните тестенине из воде, баците их у чесму. Залијте готовим кремастим сосом од гљива. Посути с нарибаним пармесанским сиром и парадајзом од вишње и свежим першуном. Тестенина са крем сосом и печуркама одмах је служила за сто. У охлађеном облику укус неће бити исти.
Макарони са печуркама у кремастом сосу - рецепт
Састојци:
- тестенине - 350 г;
- шампињони - 200 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље;
- крема 23% масти - 200 мл;
- млеко - 50 мл;
- крем сир - 50 г;
- Италијанско биље;
- соли
Кување
Загрејати маслиново уље у тањиру, гајити печурке, исецкати на плоче и пржити на пријатан руж. Док се печурке припремају, стављамо макароне у кључу и доведемо их скоро до спремности, а затим их одмах врати у циркулац. Додајте сљунчаног лука печуркама, мијешајте, просирите 2 минута и сипајте у крему и млијеко. Кувајте сос на слабој врућини око четвртине сата. Сол и ставите зачине. Сипати пасту добијали крем сос са печуркама. Посути готовим јелима с нарибаним сирем.
Кухање тестенине са печуркама у кремастом сосу
Састојци:
- тестенине - 300 г;
- печурке - 350 г;
- црни лук - 130 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сир - 100 г;
- крем - 200 мл;
- зелени босиљак - 1 гомилица;
- сол;
- бибер;
- биљно уље.
Кување
Лук се клекну и прелази до руде. Додајте нарезане печурке, мијешајте и пржите око 5 минута на малу топлоту. Додати нарибани сир, крему, со и бибер по укусу. Умерите сос на ниску врућину око 10 минута. У међувремену, кухајте тестенине у слану воду. Ђубриво бели лук меленко уништи и бруси сланом и исецканом травом у стање хомогене грунде. Ставите га у посуду са сосом и мијешајте. Припремљени тестенински теписон у коландеру. Када је вода потпуно исушена, ставите их у тањир са сосом, мешајте, пустите да се пије око 10 минута. Затим позивамо све на сто да уживају у укусном ручку или вечери. Бон аппетит!