Сир Пхиладелпхиа - рецепт
"Пхиладелпхиа" је меки крем сир, може се приписати деликатним производима, то је скупо, а не може се наћи свака трговина. Зато смо одлучили да вам кажемо како направити сир Пхиладелпхиа код куће. На крају крајева, има пуно укусних рецепата са његовом употребом. Конкретно, прави амерички сира се припрема само са таквим сирем.
Филаделфијски крем сир - рецепт
Састојци:
- пастеризовано млеко - 1 л;
- јаја - 1 ком.
- кефир - 500 мл;
- шећер - 1 тсп;
- сол - 1 тсп;
- лимунска киселина - на врху ножа.
Припрема
Па, како направити сир Пхиладелпхиа? Налијте млеко у посуду, поставите на мало ватру, повремено мешајте и додајте со и шећер пре кухања. Када се млеко врео, одмах сипајте кефир на собној температури и мешајте док се маса не ограничи. Покривамо циркулац са газом, преклопимо у 4 слоја, испод дна надокнађујемо резервоар у који ће серум проћи, и сипати смешу у сјај. У отприлике 15-20 минута, серум ће исциједити. Током овог периода можете лагано мијешати масу кашиком неколико пута, али никада не можете га стиснути рукама. Сада у засебној посуди премазати 1 јаје са лимунском киселином до пене. У истом посуду постепено додајте још једну топлу масу у скупљини и добро се добро мешајте или премазите са миксером све док не буде глатка. Добијена маса се охлади и употреби по потреби. Па, то је све, као што видите, чинећи Пхиладелпхиа сира. Бон аппетит!
Како направити сир "Пхиладелпхиа" од сирева
Састојци:
- сиромашни скут - 500 г;
- крема 30% масти - 200 г;
- павлака од 20% масти - 200 г;
- сол, исецкани копер - по укусу.
Припрема
Крепите крему добро са миксером, додајте киселу крему са сиром, додајте со по укусу и додајте сецкани копер. Сви добро се добро и оставите 1 дан на собној температури тако да је сир зрео. Након што је прошло време, "Пхиладелпхиа" ставља у фрижидер, 
у коме се сир може чувати око месец дана.
Дакле, рекли смо вам неколико опција како направити сир Пхиладелпхиа код куће од производа који су потпуно приступачни и јефтини. Изаберите ону коју вам највише воле и уживајте у деликатном укусу сира. Одлично је за сендвиче. Поред тога, често се користи заједно са осталим састојцима као пунило за ролне.
Израда домаћих сирева је узбудљиво искуство, тако да ће се рецепти за овај млечни производ дефинитивно уклопити у вашу кулинарску свињу од рецептуре из овог млека. Адигхе сир и Сир "Масцарпоне" .