Рав адјика са рецептом за хрен
Свако ко је икада наишао на очување је свестан да производи морају бити подвргнути топлотном третману како би се празна постројења већ дуго времена. У супротном, банке ће експлодирати и празнине ће нестати. Међутим, ту су и мали изузеци - то су "витамини" од јагодичастог воћа, који су затворени великом количином шећера, а адјика, која поред стандардних састојака укључује и корен хрена . Због последње компоненте у овом радном облику, бактерије које изазивају ферментацију не шире се и може трајати дуго времена, али увијек на хладном мјесту. Како кувати сирове адјика са хреном, прочитајте испод.
Рецепт сирови адјика парадајза са хреном
Састојци:
- црвене сорте парадајза - 2 кг;
- бели лук - 200 г;
- гранулирани шећер - 150 г;
- врућа паприка - 2 комада;
- 15 црвених слатких паприка;
- хрен (корен) - 370 г;
- соли - 60 г;
- сирће - 200 мл.
Припрема
Отклањамо љуспице од парадајза, уз кувану воду преко поврћа. Корен рена сече на мале комаде. Паприка се чисти од семена и такође сече на резанце. Очистимо бели лук, исечимо ручицу од горког бибера, семе се такође могу очистити или оставити. Сви припремљени састојци су увијени у брусилицу за месо. Ставите шећер, сол у насталој смеши, налијте у сирћету, а затим их оставите и оставите их 12 сати. Након тога поставите доведени пршут у чисте стерилизиране тегле, затворите их поклопцима (можете користити обичан најлон) и послати их у фрижидер. Тамо се може чувати до Нове Године.
Адјика сирово са хреном без сирћета
Састојци:
- црвени парадајз - 5 кг;
- врућа паприка - 2 комада;
- слатки бугарски бибер - 1 кг;
- бели лук - 150 г;
- хрен (корен) - 200 г;
- соли - 110 г
Припрема
Пеппер (горак и слатки) чист, уклоните стабло и срца. Руж хреновог ољуштеног и резане на комаде, лупите бели лук. Парадижник је такође произвољно исецкан. Сви припремљени састојци пролазе кроз млин за месо, додају со и мешају. Ставите сижу адјику у бочице или лименке и пошаљите у фрижидер ради складиштења.
Сирова адјика са хреном за зиму
Састојци:
- парадајз - 2,5 кг;
- слани бибер - 600 г;
- врућа паприка - 150 г;
- бели лук - 150 г;
- корен хрен - 200 г;
- соли - 0.5 шоље;
- гранулирани шећер - 1 шоља;
- јабуков сирће - 1 стакло.
Припрема
Парадајз, ољуштени бибер, корен од хрена и бели лук се исечу на случајне делове и увијају у млин за месо. Или се користи за сецкање хране процесора. Мешајте произведену масу поврћа, додајте шећер, со, додајте јабуков сирће и мешајте. Исперите адјика на чисте стерилисане банке и одмах га ставите у складиште на хладном месту.
Сирова адјика са хреном и белим луком
Састојци:
- парадајз - 2 кг;
- Бугарски бибер - 10 комада;
- врућа паприка - 5 комада;
- бели лук - 8 глава;
- корен хрена - 120 г;
- першун - 350 г;
- зелена коприва - 150 г;
- соли - 35 г
Припрема
Опрати поврће, лупати и исецкати на произвољне делове. Зелена коприва и зеленило су срушени. Све 
млевену припремљену храну користећи блендер, процесор хране или конвенционалну брусилицу за месо. Додајте сецкане зеленило, со и добро мешајте. Ширите адјика на припремљене стерилизиране тегле и затворите најлонске поклопце. Одмах уклоните за складиштење на хладном месту.
Парадајз је боље узети црвене и меснате. Тада адјика излази дебљи и укуснији. Одлично за ове сврхе су погодне сорте креме, они су дебели, меснати, а током обраде не дају нам непотребну течност. Сва успјешна заштита и бон аппетит!