Величанствене врбе на кефир

Вергунс - Украјински пржена пецива направљена од теста без квасца, попут познатог брусхвоод . У средини облагане дијамантске траке се прави прорез кроз који је производ обрнут, прво прође њену ивицу унутра, а затим пржени.

Тесто за вергунове, осим пшеничног брашна, неопходно укључује јаја, шећер и маслац (или павлака, крем), а такође је додата и водка (рум или ракија) како би се побољшао укус, укус и структура теста. Вергуна се разликују од четкице са нижим садржајем шећера, велики број јаја, масти и маслац могу бити дио дубоко масног фритеза.

Рећи ћемо вам како кувати укусне торте на кефир. Већина свега за ову сврху погодна кефирска средина или висока маст. Уместо кефира, можете користити и друга слична пића са киселим млијеком, наравно неслада.

Величанствени вергунови из теста за кефир са водком - рецепт

Састојци:

пшенично брашно - 2 чаше, можда и мало више;
кефир - 1 шоља;
јаја - 2-3 комада;
природна крема - 2-4 тбсп. кашике;
сол - 1 пинцх;
сода за пециво - 1 штипаљка;
шећер - 2-4 тбсп. кашике;
водка са неутралним укусом - 1-2 тбсп. кашике;
рафинисано биљно уље за дубоко пржење;
шећер у праху - за прскање;

За павлаку:

павлака - 1 шоља;
шећер у праху - 2 тсп;
ванила или цимета;
лимунов сок.

Припрема

Јаја се могу малтретирати унапред. Или ово: мијешајте преплаћено брашно с кефирјем, кремом, јајима, шећером, со и водком. Засежите тесто, можете да мешате са спиралном млазницом. Дајте тесто да стоји 15-20 минута.

Из теста развијамо слојеве и сјечимо продужене производе у облику дијаманта. У средини сваког комада теста направимо слот у средини, паралелно са већом страном. Вергун узмемо за акутни конус, извуцимо га у рупу и извадимо.

Загрејати уље у фрижидеру (или у дубоком тигању, у тањир, у котлу). Биће укусно ако додате мало прегрејану свињску маст и / или гхее у биљно уље. У процесу пржења пржење не сме да пуши, зато гледајте моћ ватре.

Испржите лоинове у дубокој маси до прекрасне златне нијансе, нежно извлачите са кашичицом или клештима. Не проширите се благо на посуду.

Можете посипати вергунима шећером у праху или сипати павлаке ароматизоване ванилом или циметом, малом количином шећера у праху и лимуновог сока. Ако желите, може се поспремити киселог павлака у одвојеном контејнеру, а Вергунс се брзо удара у њега. У пуњењу можете додати мало какаоа или топљене чоколаде.

Вергонима је добро служити, свеже припремљени чај, кафа, какао или било коју другу врсту пића. Деца и многи одрасли ће бити одушевљени ако служите девици топлом компотом сушеног воћа.

Алтернативно, можете припремити тесто за вергун на кефир на квасцу, у том случају ће чак остати меки дуже.

Квасац Вергуна

Састојци:

пшенично брашно - 2 чаше, можда и мало више;
кефир - 1 шоља;
јаја - 2-3 комада;
природна крема - 2-4 тбсп. кашике;
сол - 1 пинцх;
сув квасац - 1 врећица (6-7 г);
шећер - 2-4 тбсп. кашике;

рафинисано биљно уље за дубоко пржење;
шећер у праху - за посипање;

Припрема

Тесто за вергунове лако и без затеи то ради на слободан начин.

Комбинирајте све састојке у посуди, додајте сув квасац. Гњежите тесто. Пре ваљања у шавове, обликовања и печења вергуна, пустите да се тесто на 40 минута загреје. Када се формирају вергунови, ставите их на чисту плочу и пустите да седну око 15-20 минута. Следеће - пржите.