У земљама бившег Совјетског Савеза, исхрана, која се назива ЛЦХФ, постаје све популарнија. Ако узмемо детаљно тумачење скраћенице, добијамо: ниске угљене хидрате. Другим речима, то је систем хране који садржи велику количину масти, која искључује или смањује минималне показатеље конзумирања угљених хидрата. Иначе, шведски грађани га већ активно користе.
Према учењу швајцарских нутрициониста, да буде здрав и да има невероватну личност, особа мора у своју уобичајену дијету укључити више хране која се састоји од масти.
Најинтересантније је то што се ЛЦХФ мени може сигурно препоручити људима којима пате дијабетес . На крају крајева, због ниских нивоа угљених хидрата у масним намирницама, ниво шећера у крви се значајно смањује.
Дакле, храна на ЛЦХФ систему укључује храну која помаже у нормализацији показатеља масти и холестерола у крви како би се постигао прихватљив ниво инсулина.
Вјежбачки шведски терапеут Андреас Енфелдт снажно препоручује да укључите у своју исхрану:
Неопходно је потпуно напустити такво брашно, слатка газирана пића и воће, у којој је маса фруктозе. Поред тога, погрешан став је да људском мозгу треба чоколаде, шећер итд. Једноставно, глукоза је најспособнији угљикохидрат, али не мање опасан по здравље.
Штавише, научно је доказано да ако мозак није правилно "допуњен", могуће је развити различите болести. На пример, вишак скроба, шећера доводи до појаве Алцхајмерове болести.
Ово указује на закључак да ЛЦХФ нутрициони систем подразумијева конзумирање 6% угљених хидрата, 19% протеина и 75% масти. Наши преци једу искључиво месо и поврће. Тада није било брашна, много мање шећера. Зато то нису знали болести које друштво пати сада.
Енфелдт то тврди зато што у процесу сагоревања масти, формирају се кетонска тијела, оне су корисније за тело од глукозе.
Не так давно был проведен ряд экспериментов, в которых принимали участие индивиды, страдающие от ЛЦХФ дијета - експериментални подаци Недавно смо спровели низ експеримената у којима појединци трпе прекомјерна тежина . Све ово је трајало целе године. Групе људи једу искључиво храну коју препоручује ЛЦХФ. Тако је било дозвољено да једе до 1500 калорија дневно. Према резултатима експеримента, просечна тежина коју су учесници успели изгубити је 14 кг.