Јагњећа нога печена у пећници у рукаву
Ако сте позитивни у вези овчијег, онда ћете сигурно волети рецепте испод. Јагњетина нога, кухана у рукаву у пећници, изузетно је сочна и нежна. Поред тога, ово јело ће врло ефикасно допунити празнични сто, а можете истовремено пецати кромпир украси .
Јагњећа нога печена у пећници у рукаву са рецептом кромпира
Састојци:
- јагњећа нога без ниже кости;
- бијели вински сир - 50 мл;
- кромпир - 1 кг;
- корење - 2 комада;
- бели лук - 2 велике главе;
- мјешавина пет паприка - 3-4 пинцета;
- земља слатка паприка - штапић;
- Природни коријандер - штапић;
- зира и слатка - шикама;
- прашкасти бели лук - штапић;
- бадонија - 2 звездице;
- вода - 3 литре;
- биљно уље без мириса;
- соли.
Припрема
Да би се уклонила нога од кукуруза од специфичног мириса и учинила да је влакна меса нешто угоднија, ускоро ћемо га увести у воду, додавши три литре течних педесет милилитара бијелог винског сирћета. После осам до десет сати процедура за воду, сушимо ногу оваца са пешкирима и ослободимо се филмова и вена.
Очистимо каранфиле од чесна, посечемо их на два или три лобуле и ставимо их у јагњетину, чинећи бројне резове дуж читавог периметра. Такође их сезончамо са мешавином пет пеппера и обришемо површином целе ноге. Сада ми помиримо комад меса сољу и зачињену смешу, припремљену мешањем прашкастог белог лука, зира, цхабера, коријандера и слатке паприке.
Легу ногу поставимо у рукаву за печење, постављену на послужавник за печење и оставимо радни комад на пар сати на собној температури за маринирање. Затим унапред положите на бочне стране, ољуштени, резани на резанце и зачињени зачињеним, солним и биљним уљима, без мириса, кромпира и шаргарепе. Можете опционо додати мало лука. Запежите рукав и ставите посуду за печење у пећницу која је загрејана максимално двадесет минута. После временског периода, режим температуре се смањује на 185 степени и ми месмо месо још око 1.5 сата или два. Сада исећи рукав, окрените га према странама и пустите да смеђе смеђе на максималној температури петнаест минута.
Како кувати ногу у пећници у пећници са рузмарином и белим луком?
Састојци:
- јагњећа нога тежине око 2-2,5 кг;
- бели лук - 1 глава;
- свеж ружмарин - неколико гранчица;
- зачини и зачини;
- црни мљевени бибер - 2-3 пинцета;
- рафинисано биљно уље;
- столова.
Припрема
Јагњетина, као у претходном рецепту, можете намочити неколико сати у води или раствор винског сирћета, а ако имате срећу да се бавите младим и квалитетним овчетом, онда се ова фаза може безбедно прескочити.
Очистимо каранфиле од белог лука, исећи их на пола или на четири дела и убацити их у резове направљене око периметра овчије ноге. Ми трљајемо месо млетим бибером, со, мало рафинираног поврћа 
Уље, зачини и зачини по вашем избору и укусу. Пожељно је ући у резове за бољу импрегнацију. По жељи, биљно уље може бити замењено растопљеном кремом. Ми јагњећу ногу у рукаву за печење, одоздо и изнад се преклапамо са гранчицама свежег рузмарина, запечатимо га, пустимо да се намотава под собним условима неколико сати, а затим га ставите у пећницу која се загрева до максимално петнаест минута. након тога температура се спусти на 185 степени, а потопићемо месо још два и по сата. Сада се рукав рез, подигните температуру до максимума и оставите смеђе смеђе боје.