Према легенди, три азијска путника стављају месо, поврће и брашно у котао и припремају јело које се смањило у историји кувања под називом јагње јагњетине. После светског признања, јело је препознато као интернационално и у рецепту се разликује по својим појединачним компонентама и конзистентности. Често је служио као главни врућак за ручак.

Узбек овчар лагман - рецепт

Муттон лагман

Лагман са јагњетине је рецепт који предпоставља присуство главних компоненти неопходних у исхрани: домаће резанце са сочним сосом, јагњетина са слојем масти и поврћа. Узбекска верзија је препозната као класична верзија - са малом количином резанци, свјежих биљака и зачина, слична је текстурираној супи и служи као прво јело за столом.

Састојци:

  • брашно - 1 кг;
  • јаје - 3 комада;
  • биљно уље - 200 мл;
  • вода - 450 мл;
  • сол - 1 тсп;
  • јагњетина целулоза - 500 г;
  • маст - 200 г;
  • црни лук - 3 комада;
  • парадајз - 5 комада;
  • каранфилић од белог лука - 6 комада;
  • корење - 2 комада;
  • слани бибер - 3 комада;
  • боранија - 100 г;
  • чили паприка - 1 ком.
  • Џусај - шачица.

Кување

  1. Мачите тесто из брашна, путера, јаја и 200 мл воде и одложите 2 сата.
  2. Спустити масу у сноп, истегнути и исецкати на траке, свако стријељање, стресање и резање.
  3. Кувајте траке. Спасите јуху.
  4. Урезати месо, маст и пржите додајући поврће, чили, бели лук и џусај.
  5. Налијте преосталу течност и исперите јагњеће ламбман 20 минута.
  6. Ставите резанце, месо са сосом и налијте јуле.

Уигур лагман

Уигур лагман

Посуда се састоји из два дела: испружених резанци - чамија и сосева - вајах, што представља пржење меса и поврћа у густом сосу. Ова компонента је одговорна за укус и арому и представља основу. Важан детаљ је резање сламки, јер ујгари једу храну са штапићима и густином, пошто је храну послужена као хранљива секунда.

Састојци:

  • брашно - 900 г;
  • вода - 350 мл;
  • јаје - 2 комада;
  • сол - 1 тсп;
  • јагњетина целулоза - 1,5 кг;
  • масти - 100 г;
  • парадајз - 5 комада;
  • црни лук - 3 комада;
  • шаргарепа - 3 комада;
  • слани бибер - 3 комада;
  • 8 каранфила од белог лука;
  • целерне стабљике - 3 комада;
  • Зира - 1 тсп.

Кување

  1. Пре него што припремите ламбман јагњетине, комбинујте прва четири производа, мешајте и оставите да се "опустите".
  2. Лагманово тесто - рецепт који се темељи на ваљању масе у јарак, тресењу и истезању резанци, код куће ће трајати 2 сата.
  3. Након сечења трака, кухајте и оставите јуху.
  4. Месо и поврће сече сламке.
  5. Загрејте масноћу, пржите месо у њој и ставите у њега све поврће.
  6. Кувати 15 минута. Сипајте у броколу и утопите још 20 минута.

Лагман у Татар

Лагхман у Татар

Муттон лагман - рецепт за кухање који изазива доста контроверзе до данас. Свака нација прави сопствене суплементе засноване на свакодневној исхрани и сезони производа. Татари засићују посуду хранљивим кромпиром, свежим биљем и зачини, мењају класичне непривучене резанце на равно, чиме потврђују различите технике.

Састојци:

  • брашно - 500 г;
  • јаје - 1 комад;
  • вода - 200 мл;
  • соли - штапић;
  • јагњетина филет -500 г;
  • маст - 150 г;
  • кромпир - 3 комада;
  • корење - 1 комад;
  • црни лук - 2 комада;
  • парадајз - 4 комада;
  • слани бибер - 3 комада;
  • чили - 1 ком.
  • зелено лук на перу - 5 комада;
  • свежи першун - шачица;
  • паприка - 1 тсп;
  • Бадиан - 1 тсп;
  • Кумин - 1/2 тсп.

Кување

  • Комбинујте брашно, јаје, со, воду и гнетите тесто.
  • Оставите да се одморите пола сата.
  • Окупите се у слој, исечите на траке од 2 цм и заврите.
  • Пржено месо у масти додајте сок од поврћа.
  • Кувајте 15 минута, затим сипајте чорбу и симулирајте док се не кувате.
  • Додајте зачине за лагман, бели лук, чили и биљке.
  • Украсите јагњетину јагњетину са зеленим луком.

Лагман са редквицама

Лагман са редквицама

Укусни лагман је обиље зелене боје у дубокој плочи. Свака компонента игра своју улогу, утичући на структуру и укус. Редквица је коријен биљног порекла која се широко користи у рецепту Волга, па стога ни једно јело није комплетно. Свеет анд тарт тасте савршено уклапа у концепт азијске кухиње и даје жељени резултат.

Састојци:

  • резанци - 400 г;
  • Јагњетина - 700 г;
  • корење - 2 комада;
  • редкев - 1 ком.
  • парадајз паста - 70 г;
  • црни лук - 3 комада;
  • бибер - 2 комада;
  • кромпир - 2 комада;
  • месна јуха - 1 л;
  • свежи копер - шач;
  • паприка - 1 тсп;
  • разблажени путер - 4 тбсп. кашике.

Кување

  1. Испржите целулозу, комбинирајте се с соком и повуците четврт сат времена.
  2. Додајте јухо, зачине, тестенине и симулирајте 30 минута.
  3. Напијте резанце и ставите их сосом.
  4. Лагман са јагњетине је савршен за декорацију свежег копра.

Лагман са млевеним месом

Лагман са млевеним месом

Муттон соуп-лагман ће бити брзо и једноставно породично јело, чије креирање неће трајати више од једног сата. Употреба млевених меса и готова тјестенина ће смањити вријеме, а једноставна техника кухања ће вам омогућити да укључите јело у недељни почетни мени. Лепа карактеристика - посуда ће задржати класични укус и замијенити досадне супе.

Састојци:

  • формееат - 300 г;
  • црни лук - 1 ком.
  • кромпир - 2 комада;
  • слатка паприка - 2 комада;
  • парадајз - 2 комада;
  • корење - 1 комад;
  • Тестенине - 250 г;
  • каранфилић од белог лука - 3 комада;
  • вода - 700 мл;
  • биљно уље - 50 мл;
  • осушени босиљак и рузмарин - у шачици.

Кување

  1. Додајте поврће, комбинирајте с млевеним месом и пржите 10 минута.
  2. Сезона, налијте у течност и јар на пола сата.
  3. Кухане тестенине, шири се и напуните супом.

Лагман са купусом

Лагман са купусом

Рецепт од лагман код куће јагњетине предлаже константну основу: месо и поврће, које се могу разликовати према жељама и новчанику. Купус је идеалан састојак за врућа јела. Имајући неутралан укус и сочност, он лако апсорбује ароме "суседа" и додаје густину.

Састојци:

  • јагњетина - 700 г;
  • корење - 2 комада;
  • парадајз - 5 комада;
  • чили - 1 ком.
  • купус - 150 г;
  • кромпир - 2 комада;
  • слатка паприка - 2 комада;
  • Тестенине - 250 г;
  • копер и першун - у шачици;
  • маст - 150 г

Кување

  1. Масти се растопи и једу месо и поврће.
  2. Додати здробљени чили, течно и ухватити 40 минута.
  3. Кувана паста прелијемо смешу и оборити зеленилом.

Овчије јагње у спору штедњак

Муттон лагман

Није тајна да кување класични лагман Јањетво траје пуно времена. Многи часови кулинарства не могу свако то да уради, а самим тим и употреба модерног асистента - мултицоокера је сасвим прикладна. Довољно је брусити састојке, лагано их знојити у посуду и укључити функцију "Куенцхинг", заборавити на посуду два сата.

Састојци:

  • пулпа - 700 г;
  • корење - 1 комад;
  • кромпир - 3 комада;
  • боранија - 150 г;
  • парадајз паста - 80 г;
  • 5 каранфила од белог лука;
  • зира - 1 тсп;
  • црни лук - 2 комада;
  • тестенине - 400 г;
  • маст - 50 г

Кување

  1. Пре него што припремите лагман у спорном кухињом, ставите масноћу у посуду, месо и укључите функцију "Бакинг" на пола сата.
  2. Додајте поврће, зачине, течност и поставите начин "чачкања" у трајању од 2 сата.
  3. Комбинирајте кувану тестенину са базом и служи.

Лагман у котлу

Лагман у котлу

Лагхман у ватри - одлична алтернатива традиционални кебабови . Густа пива не само да диверзира слободно време у природи, већ и подиже енергију празника. Класични рецепт номадских националности предвиђао је само такав начин гашења, заснован на принципу: рез, бацање, зачињен, и сипао мирисно топлије на плочама.

Састојци:

  • пулпа - 800 г;
  • корење - 2 комада;
  • парадајз - 5 комада;
  • тиквице - 2 комада;
  • слани бибер - 3 комада;
  • чили - 2 комада;
  • Паприка - 2 тсп;
  • гомилу копра - 1 ком.
  • вода - 1,5 л;
  • маст - 200 г;
  • тестенине - 400 г.

Кување

  1. Ставите комаде пулпе и масти у карфиол, умерите, додајте поврће.
  2. Сезону, налијте у воду и симпримате 15 минута.
  3. Комбинујте са куваним макаронима, уз сезону уз зеленило и послужите.