Храна Кухиње света

Јапански цурри

Они који нису равнодушни према јелима са оријенталним укусом, сигурно ће уживати у укусу јапанског цурриа. Припрема за овакав оброк је једноставна, али резултат је једноставно запањујући.

Како кувати цурри са рижом на јапанском - рецепт са пилетином

Састојци:

  • пиринач - 240 г;
  • пилетина (филе) - 620 г;
  • сијалица - 110 г;
  • биљно уље - 35 мл;
  • шаргарепа - 160 г;
  • кромпир - 360 г;
  • парадајз паста - 65 г
  • корен ђумбира - 20 г;
  • кокосово млеко - 390 мл;
  • мљевени црни бибер и со - по укусу;

За кари сос:

  • цурри прах - 1 тбсп. кашика са слајдером;
  • биљно уље без ароме - 55 мл;
  • Семе горчице - 15 г;
  • свежи парадајз - 420 г;
  • лук - 95 г;
  • гингер корен нарибан - 1 тбсп. кашика;
  • парфеми врућег бибера - 1-2 комада.

Припрема

У почетку ћемо припремити пилеће месо. Ми га исперемо хладном водом, исецканим на ситне делове, саламо је, бибер, посујемо биљним уљем и стављамо у загрејан тепих. Чим се птица окружи, додајте претходно очишћени и сецкани лук и шаргарепу, а након неколико минута кромпира кромпира, сипајте компоненте кокосовим млеком, смањите топлоту, покривајте контејнер с поклопцем и оставите га да му се неко време опушта.

Истовремено, припремамо цурри сос. Да бисте то урадили, сипајте свеже парадајз с кухањем воде, претходно сечите воће попречно, а затим скините кожу. Месо парадајза се нарије на грудима. Додајте у пирећи кромпири исецкане гајбице врућих паприка и нарибаног лука, сипајте цурри прах и брусите семе у млину за кафу, а затим додајте корен ђумбира и биљно уље. Пребаците сос са месом на месо, додајте парадајз пасте, сол и бибер по укусу, мијешајте и техтајте док се све компоненте не буду спремне.

Јапански цурри

За храњење, врели смо опуштени пиринач, раширимо га на плочу са једне стране, а с друге стране кухамо месо са цурри поврћем.

Да бисте припремили јапански кари са рижем према овом рецепту, можете користити не само пилетину. Савршено усклађује ово јело и говедину, и свињетину. Али у овом случају, требало би да донекле трансформишете технологију кувања. У почетку је неопходно пржити говеђо или свињетину у малој количини трава у трајању од тридесет минута, а онда оставити влагу да испарава и тек онда додати поврће и кокосово млијеко. У остатку је припремљено јело као и пилетина и испоставља се не мање укусно.