Сви који су гледали познату детективску ТВ серију "Каменскаиа" сећају се како је главна хероина скупљала јагоде њеног супруга у неаполитском стилу, чинећи их у љусци са краставцем. Многи су чак и пожурили да траже рецепт за ову деликатност на Интернету или у бројним кулинарским књигама у нади да ће наћи рецепт за ову врсту хране. Заправо, ако прочитате ову епизоду у књизи Александре Маринине, о мотивима о којима је снимљен филм, постаје јасно да се сценарио серије у овом случају променио без признања. О било којој љусци, а камоли краставцима, нема никаквог питања, а јунакиња књиге припрема јаја у Неаполитану према класичном италијанском рецепту. У наставку ћемо описати како га применити код куће и уживати у правом италијанском укусу, а такође нуде варијацију пуњена јаја , који се такође може послужити и за вруће и хладно предјело за оброк.
Састојци:
Припрема
Пилећи јаја од избора чинимо десет минута након кувања, а затим их одмах померамо веком на минуту у ледену воду, а затим очистимо и исечемо на два једнака дела.
Такође кувамо док се не припремимо за пиринач, након чега га мијешамо са трећим дијелом маслаца, пола брусног тврдог сира, млевеног црног бибера или мјешавине неколико врста и сјеченог белог лука, а затим га ставите у маст облик овса за печење одговарајуће величине. На врху, пола јаја се шири с резом према горе и врло благо оружје у масу пиринча. Хранимо преостало уље, обришемо га на грубо (уље треба добро охлађене), потресемо с сијаченим першуном и преосталим стручњацима сира.
Остаје само да пеку послужите у грејној рерни на 210 степени петнаест минута и можемо га послужити резањем на порције и померањем на плочицу.
Састојци:
Припрема
Да кувају у неаполитским пуњеним јајима, потребно је да се чврсто, очисте и сјече дуж пола и по. Укопајте рижеву торту до меке, мијешите је са већом половином нарибаног сира, исцедите са белим луком, пире руменилом и сезоните са сланом и бибером. Напуните резултујућу масу пола јаја, ставите их у резервоар за печење, тетовирате преостале сиреве и пошаљите неколико минута у загрејану пећницу. Пре служења, обришите посуду са сецканим першуном и млетом паприком.
Наполитанска јаја се често кувају додавањем других састојака, укључујући пржену сланину или шунку на пиринчу, додајући зелени грашак или разно поврће. Постоји и лијењена верзија посуде, која укључује додавање сирових јаја до пиринча и даље припремање хране у облику тепиха.
Поред традиционалног бибера, мирисна сува италијанска биљка такође ће бити у посуди. Можете их додати по укусу пре пецања хране у пећницу.