Јам од поморанџе и лимуна
Лимене и поморанџе се широко користе за припрему различитих десерта. Чак и мала количина наранџе или лимуна доданих џему значајно мења свој укус. Ови агруми се додају традиционалним џемовима како би их направили "киселином". Најпопуларније џем за скуасх са наранџастим или лимуном такође јам јам са овим агрумима. Само по себи, џем за поморанџе или лимоне је такође изузетно укусан. Нудимо рецепт за џем од ових агруми.
Лемон Јам Рецепт
килограмм очищенных от кожуры лимонов , 1,5 килограмма сахара , 450 граммов воды . За џем од лимуна биће вам потребни следећи састојци: 1 килограм ољуштених лимуна , 1,5 килограма шећера , 450 грама воде . Количина киселине у лимуну достигне 6%, дакле, џем од лимуна захтева један и по пута више шећера од лимуна
Опрати и ољуштени лимун мора бити уроњен у кључу. После 15 минута, лимуне треба извадити и ставити у хладну воду. Кад се хладе, треба их поделити на сегменте и уклонити све кости од њих. Чак и једна кост остављена у лимуну може додати горчину целом џему.
Кувански сируп: за ово морате растворити шећер у води, спор пожар и врео најмање 10 минута, уз мешање кашиком. После тога поставите лимоне у посуду за емајл, налијте пола куваног врућег сирупа и оставите да пукне. После 12 сати, сипајте остатак сирупа у посуду, ставите на ватру и доведите до цурка. Чим се заглави џем, треба га уклонити са пећи и охладити 12 сати. Дакле, потребно је загревати и хладити џем од лимуна три пута. Након што се џем трепери трећи пут, мора се сипати у тегле и навући, а не дозволити да се охлади.
Рецепти за џемове наранџе
килограмм очищенных от кожуры апельсинов , 1,2 килограмма сахара , 2 стакана кипяченой воды . Да бисте направили наранџасти џем, потребни су следећи састојци: 1 килограм ољуштених поморанџа , 1,2 килограма шећера , 2 шоље куване воде .
Олупљене поморанџе ставите у врућу воду 15 минута, а затим сипајте хладном водом и натопите их најмање 10 сати. После 10 сати, поморанџе треба резати на парче или чаше и ставити у емајлирану посуду.
900 грама шећера, разблажен водом, довести до вреле и кухати 10 минута. Залијте поморанџе врућим сирупом и залијепите их 8 сати. После 8 сати, сируп треба исушити, додати преостали шећер на њега и поново се кувати. Сипајте поморанџе новим врућим сирупом и оставите још 8 сати. Поновите ову процедуру поново и после 8 сати, када се поморанџа охлади по трећи пут, заварите џем и сипајте у тегле.
Неки рецепти за џем из поморанџе не укључују пилинг. Коријена наранче садржи есенцијална уља и витамине.
Поморанџа и Лемон Јам Рецепт
граммов апельсинов и 500 граммов лимонов , 1 килограмм сахара , 1,5 литра кипяченой воды . Да вам џем треба: 500 грама наранџе и 500 грама лимуна , 1 килограма шећера , 1,5 литара куане воде .
Поморанџе и лимоне треба да се опере, исече у чаше, извадимо све сјеменке и ставимо их у велику посуду од емајла. Затим, агруми треба напунити водом и кувати док не буду потпуно мекани. . После тога сипајте шећер у посуду и кувајте најмање 30 минута . Завршни џем се може сипати у тегле и стерилисати.
Лимун и поморанџе се могу додати у било који џем. Не захтевају претходну припрему и лако се припремају заједно са главним састојцима. Одличан укус се добија од мармеладе од огреботине од наранџе или лимуна. Бресква брескве са поморанџом или лимуном је умјерено слатка и изузетно мирисна.